「這是做什麼?」
姐妹倆看到這一幕,都特別好奇。
想問問楊凡為什麼要曬,楊凡已經走了,還說一會就回來。
「他去哪了?」雷芳菲問。
「不知道。」要是往常,雷冉冉早就跟著去了,這次沒跟,她想看看這麼做面能變成什麼樣。
半個時辰過去,一個時辰過去,快兩個時辰過去,雷冉冉都等的犯困了,靠在椅子上直打瞌睡,忽然雷芳菲說:「面盆自己頂起來了!」
睜開眼一瞧,果然蓋在面盆上的盆子變高了,高的不明顯,而且還在不明顯的一點點變高。
「這是怎麼回事?」
雷冉冉很想知道,過去將上面蓋著的瓦盆揭開,雷芳菲要阻止,已經遲了。
一股濃濃的酸氣撲鼻而來,嗆得雷冉冉直往後躲。
雷芳菲也聞到了:「這面怎麼酸了?」
雷冉冉:「它壞了吧?」
又靠近聞聞,確實壞了,酸酸的,聞著就不舒服。
「這還怎麼做饅頭,是不是我們看管的方式不對?」
雷冉冉猜測著,端起面盆,打算將面到掉。
「別倒!」
大老遠傳來楊凡的聲音,他手裡拿著幾株灌木返了回來。
「這面酸了。」
「就要酸的,不能倒。」
姐妹倆更摸不著頭腦,酸的還能吃嗎。
可楊凡這麼說了,那就肯定能吃。
雷冉冉又問:「這是什麼植物?」
「這個是鹼蓬,有用。」
和面蒸饅頭需要發酵,也需要有鹼來中和,放在穿越前,哪都能買到鹼面,但是這裡沒有,得自己想辦法。
之前探索後山的時候,楊凡記得山下有片鹽鹼地,在鹽鹼地就會有鹼蓬,有鹼蓬就能燒制土鹼。
拿來個瓦盆,把鹼蓬點著了,放盆里燒。
剛挖出的鹼蓬有水分,不太好燒,楊凡先放在火上烤,等烤乾了再燒。
這次好燒了,燒出很多灰來,收集起這些灰,楊凡用水泡上。
姐妹倆看得一臉懵:「你這是在幹嘛?」
「相公,你不會是要變什麼法術吧?」
楊凡笑:「也算是個法術,一會就知道了。」
又泡了多半個時辰,土法鹼水泡好了,效果沒有純鹼那麼大,也夠用了。
拿來塊絲絹,過濾鹼水,又倒進面里,楊凡開始和面。
楊凡不清楚鹼水的純度有多高,憑手感感覺,等到面撲撲往外放氣的時候,就知道面和好了。
接下來就該蒸了。
山寨有木籠,是用來放乾貨的,楊凡拿來蒸饅頭。
和好面,將之揪成一個個小塊,再繼續揉成圓鼓鼓的形狀,放進木籠里。
雷冉冉看著好玩,也上手學著楊凡那樣揉面,笑言:「這面好軟,手感真好。」
楊凡挑挑眉:「像不像你的。」
「什麼我的?」雷冉冉隨即明白過來:「相公,你變壞了!」
雷芳菲聽得一頭霧水,追問:「冉冉,他說像什麼?」
雷冉冉沒說話,用手肘碰碰雷芳菲胸部,這下雷芳菲也明白了,悄悄的捏捏麵團,又捏捏自己,還真像。
饅頭都揉好,上鍋蒸。
鍋是大鐵鍋,木籠小,下面漏氣,不過沒關係,只要上面不漏氣就行。
大火燒上,沒一會木籠上就冒出了熱汽,一股淡淡的饅頭香味也隨之飄出。
「好香!」雷芳菲用力吸吸鼻子。
「真的好香!」雷冉冉感覺又餓了。
饅頭出鍋,又香又軟,手感特別好,雷冉冉一手抓一個擺在胸前,問雷芳菲:「像不像?」
雷芳菲上手就打:「你敢取笑我!」
雷冉冉的大,雷芳菲的小,和饅頭差不多。
有了饅頭,有了炒菜,一天兩頓飯,吃成了一天四頓飯。
雷芳菲動起腦筋:「你教教婦女組,讓她們也學著這麼做,改善改善山寨的伙食。」
「你」指的是楊凡。
最開始雷芳菲管楊凡叫名字,楊凡和雷冉冉成親後叫楊相公,熟了以後和雷冉冉一樣叫相公,現在只叫「你」。
「好說。」
楊凡在山上住了兩天,雷芳菲選出幾個婦女組長,讓跟著楊凡學做飯。
炒菜蒸饅頭都不難,是以前沒人這麼做過,幾個婦女組長學會了,回去再教組員。
等到楊凡下山的時候,山上已經全員吃開饅頭。
蒸饅頭需要鹼,後山山下的鹽鹼地有鹼蓬,但不是人工種植,為了能大量產出鹼蓬,雷芳菲讓人將鹽鹼地開墾出來,專門種鹼蓬。
老親兵老岳感慨:「我活了一輩子,沒想到鹽鹼地還能種東西!」
回到縣城,楊凡做的第一件事就是改進冉冉客棧的食物。
這次下山前專門讓鐵匠打了兩口小鐵鍋和鍋鏟,回了客棧,叫來後廚,教後廚炒菜蒸饅頭。
沒用幾天,冉冉客棧有新樣食物的消息就傳遍了整個原平縣城,人們不住店,專門來吃炒菜和饅頭。
生意火爆的不得了,雷冉冉每天坐著數錢。
楊凡沒數錢,親自炒了一盤醋溜白菜,一盤豆角茄子,又蒸了一籠饅頭。
雷冉冉高興:「相公,你又給我做飯了!」
楊凡打開她抓食物的手:「這個是給周知縣送的。」
「又要給他送!」雷冉冉很不滿。
「十萬兩銀子都送了,這點算什麼。」
拿籠屜裝了兩盤菜,裝了饅頭,楊凡坐馬車到了縣衙。
守衛熟了,問好:「易公子,好久不見,聽說你家客棧出了新食物。」
「對,我來給周知縣送食物。」
進到後堂,周知縣一家老小正在吃飯。
周知縣,周知縣的正房,周知縣的小妾,還有兩個孩子,一男一女。
吃的不特別,也是常見的牛肉,驢肉,燉菜,只是多了幾碟乾果,肉也比普通人家要多。
「周大人,我新開發的菜,特意送來讓大人嘗嘗。」
周知縣很感興趣,身為知縣,他的生活是比普通人要好很多,但奈何大乾王朝科技落後,別說他一個知縣,就是皇帝也吃不到什麼好東西。
「哦,是什麼新菜?」
小妾先接話:「聽人說,易公子的客棧出了新的菜品和麵食,想必這就是了?」
楊凡:「正是。」
打開食盒,取出裡面的醋溜白菜,豆角茄子,擺在桌上,頓時一股香氣四散飄開。
周知縣的兩個孩子馬上嚷嚷起來:「我要吃!我要吃!」