劉強有自知之明，自己的廚藝不可能跟望江樓的廚子相媲美。記住本站域名
不過看來，剛剛的擔心似乎有些多餘，少東家仿佛並沒有怪罪自己的意思。
廚藝這東西，不是一朝一夕便可以飛速提升的。
不過段文俊剛剛的話，倒是讓他的眼前一亮，心中開始盤算起來。
剛剛做的這五個菜，除了那盤滷肉，望江樓里都有，只是味道要比自己做的好得多。
若是想要有出格，那麼就必須像少東家說的那樣，做出點有特色的東西來。
有特色的東西，他這裡還真是有，只是不知道能不能用，不知道少東家能不能接受……
畢竟，自己還從未試過。
想到這裡，劉強抽動了幾下嘴唇，心中做出了決定「少東家，若是說到特別，小人這裡還真是有些東西，就是小人還沒試過，不知道行與不行。」
「什麼東西？」段文俊聞言一喜。
劉強蹲下身子，從廚房後面的小柜子里拿出一個小布袋子「去歲的時候，有個漠國行商來我們酒肆吃飯，他跟掌柜的說，走南闖北他是第一次在大順吃到居然沒有什麼臊味的鹵豬肉，便把我叫出來，想問問是這滷肉是怎麼做的。」
「老劉，你是說那個全身羊膻味，帶個小氈帽的年輕人？」黃孝鳴似乎有些印象了。
劉強點了點頭，然後接著道「當時正好快打烊了，我也正好無事，便跟他多聊了幾句。他說他在西域行商的時候，當地人在菜里放了一種叫做小椒的東西，口感辛辣無比，比酒還烈，亦是能夠去掉這豬肉的腥臊味。我當時十分好奇，便跟他提了一嘴，若是下次有機會，讓他帶點過來。」
「他當場答應，不過要我免他一頓酒錢。」
「我倒真請他喝了一頓酒，本以為不過是個玩笑話，沒想到前幾天這人來了，給我帶了這麼一包小椒。當時他著急趕路，也沒在店裡吃飯，只是打包了兩斤滷肉在路上吃，我便沒有機會跟他請教這小椒到底怎麼用。」
「這幾天店裡的事情比較多，就耽擱下來了，一直還沒時間去嘗試。剛剛少東家說想做點特別的東西給貴客們嘗嘗……」
說到這裡的時候，劉強已經將布袋子繫著的結打開了。
一顆顆鮮紅的干辣椒，映入了段文俊的視線中。
他一把衝過去，奪過劉強手中的袋子，抓起一把辣椒，頓時笑開了花「辣椒，果然是辣椒！老劉呀，這可是寶貝，這可是寶貝呀！咱們這裡的菜品可是實在太寡淡，吃完嘴裡都淡出個鳥來。有了辣椒，可就完全不一樣了。望江樓的那些菜色，算個屁！」
「少東家，您見過這東西？知道怎麼用？」劉強滿臉驚訝。
段文俊沒有回答他，而是接著問道「老劉，你那道滷肉，是怎麼做的？我吃起來似乎有些大料的味道在裡面。」
「大料？」劉強聞言一愣「您是說的陰香的味道嗎？豬肉的腥臊味實在太重，所以我用了生薑和陰香去臊味。」
「少東家，這豬肉比牛羊肉便宜很多，就是臊味太重。」黃孝鳴接過了話題「老劉去了腥味之後，可是賣得不錯，這也算是我們酒肆的特色菜了，就連望江樓的廚子都不會。」
「而且，這去腥的法子，還是老劉獨創的。」黃孝鳴又補充道。
當然，他不會告訴段文俊，也正是因為這豬肉腥臊味太重，所以一般窮人才會吃這種東西，入不瞭望江樓的法眼，自然不會有這道菜。
他這麼做，無非是想提高劉強在段文俊心中的分量罷了。
段文俊不知道黃孝鳴的心思，他的心思都在那滷肉的味道上「老劉，這陰香是什麼東西？」
「這陰香是南方滇國的一種樹，滇人將其樹皮曬乾成灰褐色之後，去味極善。」劉強一邊解釋，一邊從調料箱裡面拿出一包陰香來「這是我們特意托人從滇國買過來的。」
看到劉強手裡的陰香，段文俊頓時樂開了花「這不是桂皮麼？」
劉強又是一愣，少東家認識這東西？
桂皮，似乎這名字還真貼切。
這陰香本就是樹皮，還有著一股桂肉的香味。
只是，少東家怎麼會知道這東西呢？
就在劉強驚訝的時候，段文俊又開口了「老劉，你這桂皮都有了，可曾用過八角茴香？這兩東西可是絕配呀？」
「八角茴香？」劉強搖了搖頭，並不明白段文俊說的是什麼。
「少東家，你說的這八角茴香，可是藥材裡面的八角和小茴香？」掌柜黃孝鳴開口了。
「對對對，八角茴香本就是藥。」段文俊點了點頭「可有的買？」
黃孝鳴點了點頭「不難。」
段文俊更喜，立馬追問道「那紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、木香、白芷、三奈、良姜這些呢？」
他說的，便是前世十三香的原料。
他記得，這些東西，似乎都是藥材。
既然八角和小茴香有，那麼其他的也不一定沒有。
「肉蔻、肉桂、花椒，這三個似乎藥鋪有賣，其他的小人也未曾聽說過。」黃孝鳴皺了皺眉頭「不知道少東家問這些……」
「老黃，這事情可得交給你了。」段文俊打斷了他的話「既然你知道這東西，就得麻煩你跑一趟，趕緊幫我買一些回來。不，是多買一些回來，我有大用。」
段文俊顯得十分興奮，直接推著一臉驚訝的黃孝鳴出了廚房，方才轉頭看著劉強道「老劉，可會煲湯？」
「煲湯？」劉強聞言一愣「不知道少東家要煲什麼湯？」
「你擅長煲什麼湯就煲什麼湯，雞湯，肉湯，骨頭湯都可以。但有一點，湯汁一定要稠，湯味一定要香。」段文俊又道。
「我爹煲的雞湯，最為鮮美。」一旁的劉長興奮道「用的是我們劉家祖傳的法子。」
「行，那就雞湯，給我煲一大鍋，湯汁一定要稠。」段文俊點了點頭「除了雞湯，咱們還得熬點牛油……」
在眾人驚訝的眼神中，段文俊開始滔滔不絕地安排了起來。
「小劉，你刀工怎麼樣？看，這塊牛肉和羊肉，肥帶瘦的肯定不錯，切了裝盤，大片點，但是一定要薄……」
「這蘿蔔，切成坨，用牛油炒一炒，先煮著……」
「豆腐切塊，就放盤子裡就好了……」
「咱們得多準備一點青菜……」
看著一盤盤菜蔬，生著裝盤端進了樓上的雅間，眾人的心裡都起了嘀咕。
難道，少東家想用生菜宴請貴客？
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