第36章 水晶菊花糕

  一聽說頭上這位就是季鴻的二哥哥了,余錦年心中很是吃驚,他一直以為季家二哥是出門遠行,卻不想,原來竟是已經不在人世了。他立時恭敬起來,也沒敢直接抬頭去看,先自香案上取了三支線香,點燃了舉在額上比一比,老老實實祭拜三回,這才小心翼翼地抬頭打量。

  他起先還以為自己眼花看錯了,閉上眼睛再睜開,又仔細審視了一遍,不禁心生納悶:這靈位上為何沒有名位,卻只刻著一朵菊花?

  季鴻也知他疑問,冷嘲道:「二哥身份高貴,豈是荊忠這類人能擅自立牌供奉的,怕是他也不敢直刻二哥名諱,故而以菊替代。」

  「二哥生前最是愛菊,父親曾賞他一座帶水塘庭榭的別院,他竟是改名叫金幽汀,一入深秋便鋪滿菊花,憑岸倚闌,自飲自斟,好不自在。府中也難免受二哥這喜好連累,也好用梅菊裝點,寡淡清素,害得眾親眾友皆以為府上自詡高潔,不與世俗合污,紛紛高看一眼。」

  提起這位二哥哥時,余錦年有些摸不清季鴻的心思,這人看上去嘴角微揚,眸中卻黯淡無光,似喜又似悲,想來這位二哥哥應當是季鴻很重要的人罷。

  只不過,二哥哥和荊忠又是什麼關係呢,竟能叫一向冷淡自持的季鴻那般雷霆大發。

  余錦年正猶豫著自己該不該問,還是等著季鴻慢慢講與他聽——這時,阿春卻跑回來了,那傻小子跑了滿頭的汗,臉上膝上沾了好些泥土,懷裡牢牢抱著幾包藥,進來便著急大喊:「哥哥,哥哥,阿春回來了!」

  季鴻見他回來,便閉口不言,只道:「我出去走走。」

  余錦年知道他不想見也不想聽有關荊忠的事,是故也不敢多說話,一步一送地踩著他的影子跟他到門口,微不留神,便一頭撞到了男人的背上。

  季鴻問道:「跟我做甚麼?」

  余錦年貼在他背上像只趴牆的壁虎,季鴻方想回身,就被余錦年拿頭頂了頂,不叫季鴻轉過來,而他心裡正七上八下,也絲毫不覺得這姿勢如何曖昧。

  「這又是要作甚。」季鴻上身未動,只輕輕回首,餘光瞥見一顆糊在自己後背上的絨絨腦袋。

  余錦年悶聲問:「你……你出去走走,還回來不回來?」他從沒見季鴻發過今天這樣大的火,很是忐忑,他甚至往前回溯到早上,心想若是沒有去魚市就好了,如果沒有碰見阿春,不知道荊忠生病,也許就不會牽扯進這樁事裡來,惹季鴻生這樣重的氣。

  可眼下他該如何是好,一面是病入膏肓的荊忠,一面是勃然盛怒的季鴻。

  這人本就神秘,不知來處不知去向,就像是偶然間翩躚而至的白蝴蝶,只因他這朵不打眼的野花會產些好吃的蜜,就引得蝶兒多停留了一陣。可蝴蝶終究是要飛走的,世上也不只一朵花,或許某一天,季鴻吃膩了他的蜜,就會像他來時那樣,悄無聲息地飄離遠去。更何況,今日他這朵野花還不知好歹地反蟄了季鴻一口。

  他等了好久,季鴻卻反問道:「你希望我回不回來?」

  余錦年道:「我自然是,自然是——」本來很是說不出口的話,放在眼下這個場景,卻著急地往外蹦,他抿抿唇,仰頭看他,小聲說:「想讓你回來……那你回來不回來?」

  季鴻轉身,單手托住余錦年的臉,拇指在他乾燥的唇角來回摩挲,讓余錦年想起來在帽兒山的那個夜晚,也是這樣黏膩的氣氛,他不由踮了一點點腳,微微張開嘴,似乎等著什麼。而季鴻卻在此刻向後一退,手掌從少年臉上滑落至肩,輕輕一捏,道:「我也不知,你等等看罷。」

  說著便走了。

  余錦年愣在原地,看他身影消失在窄巷盡頭,就像夢裡的白蝴蝶一般飛走了。

  「哥哥,哥哥,嗚……」後面阿春哭起來。

  余錦年呆站了片刻,回過神來朝房間跑去,荊忠又在嘔吐,胃袋中早已沒有食物,嘔出來的儘是酸液,這樣吐下去可不是辦法,他提了茶壺,兌了鹽水,讓阿春清理了荊忠口中穢物,再餵他一點點鹽水漱口。接著便去親自熬藥。

  通腑泄熱的藥大都甚苦,更易致人嘔吐,卻也沒辦法。且荊忠需要降低顱內壓,而喝水愈多,愈容易加重水腫——不能不喝,亦不能飲多,只好濃湯重煎少飲多次,嘔了便歇會重新再喂,並令阿春守在榻旁,教他常常用冷手巾給荊忠擦身降溫。

  餵了藥,荊忠稍稍穩定一些,余錦年便跑到院落門口,踮著腳四處張望,見季鴻仍沒回來,便又垂頭喪氣地進屋去。過不了多久,便又跑出來看,進進出出如此幾回,他索性搬了凳子,直接坐在門間等。

  可等到夕陽西斜,也沒見那朵白蝴蝶飛回來。

  余錦年忽地站起身,撒腿往一碗麵館跑,竄了幾條街巷,還險些撞了人,遠遠望見自家麵館門前,清歡正挑著竹竿掛燈籠,回頭看見他正如瘋狗一般狂奔,驚而笑道:「年哥兒,跑這麼急做什麼哪?後面有野狗追吶?」

  余錦年也不答,扎頭就往麵館里進,前前後後看了一遍,連廚間角落都沒放過。

  清歡疑惑道:「找什麼呢?」

  「阿鴻回來過沒有!」余錦年問。

  清歡更加奇怪了,道:「季公子不是與你一起去的麼,你們沒一起回來?沒見到季公子呀!」

  余錦年臉上一陣失望,他掀開鍋蓋,見鍋里湯水已經不甚熱了,忙又吩咐清歡:「加把柴,把水燒起來。若是阿鴻回來了,給他備些吃食。還有面沒有?面要煮得軟一些,他不喜歡夾硬的。」

  清歡一愣,忽地笑道:「這是怎麼了?季公子的吃食不是一向由年哥兒你親自操持麼,向來不假手於人的,怎麼今日卻叫我這外行人給他煮麵。」她說著連連搖頭,「快饒了我,季公子的嘴可挑,吃了我的面,定是要拿冰臉凍我了。」

  余錦年心道,我倒希望現在即刻就能看見他那張冰臉。

  在麵館坐立不安地等了一陣子,他又擔憂季鴻會不會已經回阿春那兒了,又忙告別清歡,往槐花胡同去。

  氣喘吁吁地跑進院子,裡面靜悄悄的,院子裡一個人影沒有。

  余錦年感覺像是被人扔進了冷涼的湖水裡,奔回來時他還很有一絲僥倖,想著季鴻也許真的只是出去走走,如今這心情頃刻間全沉甸甸落了底,他蹲在菊圃前看花,伸手撥了撥花瓣,咕噥道:「真是只無情的蝴蝶!」

  阿春跑出來,捧給他一碗煮芋頭:「吃嗎?」

  余錦年接過碗,發現裡面芋頭冰冰涼,也不知是放了多久的,他問阿春:「你就吃這個?」

  「阿春只會做這個,哥哥最愛吃了!吃了芋頭,還可以喝芋頭的湯。」阿春點點頭,眼睛盯著他,似乎很是捨不得這碗芋頭。

  荊忠少說病了也有三四天,也不知這幾天傻阿春是怎麼過的,縱然荊忠不是什麼好人,阿春卻是無辜的呀,余錦年拍拍衣裳起身道:「別吃這個涼的了,我去給你做一些,有什麼想吃的嗎?」

  阿春臉上露出期待的表情,吞吞吐吐地問他:「那個,阿春想吃餛飩……可以嗎?」

  余錦年道:「好,給你做餛飩,等著去罷。」

  阿春蹦躂躂跑回去,要跟他哥哥說今晚可以吃餛飩的事。余錦年見他歡天喜地的模樣,心道,還是小傻子好活,什麼煩惱都沒有。他摸去廚間,見有兩三個灶口,只可惜鍋冷灶空,廚台子上雖說有不少食材,卻僅有些極耐放的菜蔬還能用,其他的多多少少都已生霉了,再打開手邊一個瓦罐,裡頭還有煮好的冷芋頭,另一隻罈子里放著酸齏。

  他粗粗撿了幾樣能用的,又去街口買了塊豆腐,便起鍋燒菜。

  阿春點的餛飩倒是好做,制面擀皮都不在話下,只來不及去買肉了,便與他簡單做了個菘菜香蕈豆腐餡的,菘菜放得有些蔫兒了,卻也不怎麼影響口感。四四方方的麵皮對摺一捏,包成最簡單的蓮花形狀,煮時湯里擱些蕈絲提味,出鍋點上浮椒香油,也很是鮮美。

  餛飩之後,余錦年又打算將這冷芋頭改造一番,做成芋頭米粉湯。他先將芋頭剝皮切塊備用,蒜瓣橫刀拍碎。煮餛飩的湯水也不浪費,直接燒熱了再入蒜碎蕈絲干蝦米,待蝦米煮軟,再入米粉。

  煮米粉時,他便另起一小鍋,鍋底薄薄刷油,將切好的芋頭塊稍炸,煎至表面發黃髮酥,便一一夾出來轉入米粉那鍋里去。過一時片刻,芋頭煮軟,便綴上幾絲菘菜綠葉,盛出即可。

  將這芋頭米粉湯、菘菜餛飩並一碟酸齏做小菜,送到房裡去。

  阿春見了十分高興,捧著碗坐在床邊,一邊跟他那燒得迷迷糊糊的哥哥講話,一邊小口的吃餛飩,還一直禮貌地朝余錦年點頭說謝謝。

  廚下火還旺著,他左右閒得發慌,又怕過會季鴻回來了沒菜吃,便又回去做了個素扣肉。

  素扣肉此菜,與素黃雀有異曲同工之妙,據說是以前寺廟裡傳出來的發明。寺中清苦,修行艱難,僧侶們縱然是嚴守著諸多清規戒律,也難免會有個口腹之慾,於是也不知是哪朝哪代,便創了這道素扣肉出來,聊以自慰,卻沒想由此流傳下來,竟成了一道名菜。這道菜很是有看頭,僅瞧皮兒,確實如扣肉一般油紅肉黃,再嘗味道也是鮮香油嫩,實則裡面卻是全素的,一絲肉腥也無。

  實際上,素扣肉是用東瓜製成的。

  余錦年也不是清心寡欲的佛子,不需顧及五辛之說,便籽油起鍋,自行切了姜泥蔥末煸炒出香,將切成肉片大小的去皮東瓜入鍋熱炸,至色澤金黃。

  再將花菇切碎,炒香,切不可過火炒老,否則香氣溢散,這道素扣肉就失去了其鮮美之意。

  又取個圓碗,把煸好的東瓜沿著碗沿碗底繞圈厚厚鋪幾層,再倒入花菇碎,撒上八角、茴香、白芷、蒜片等調味之物,之後以油醬、黃酒、糖鹽、花菇水調製一個醬碟,澆入碗中。然後上鍋,大火水蒸一炷香的時間。

  還有一道工序便是鋪盤了,余錦年將菘菜葉過水微焯,使其綠意更艷,就將葉片夾出,一一展開鋪在白盤上。蒸透的東瓜碗濾其湯汁,壓實後快手反扣於菜片上。最後其濾出的湯汁則做成濃芡,勾淋增色,撒上蔥花即可。

  這菜觀有肉色,嗅有肉香,汁美異常,即便明知這實屬自欺之舉,望瓜品肉,卻也難能不使味蕾大開。

  素扣肉擺好盤,又煮了酸齏粥,外面天色已暗了,余錦年這下又無事可做,兜兜轉轉徘徊一陣,便溜進了西廂房,他將香案兩旁的燭心挑亮一些,看看當中的牌位已經微微蒙了灰,便仔細捧下來擦了擦,無話找話道:「也不知你叫什麼,我也叫你聲二哥哥好了。」

  二哥哥總之是不會回答他的,余錦年抱著牌位坐在蒲團上,自言自語道:「二哥哥,你在天之靈一定看得見阿鴻,你快叫他回來吃飯罷。」

  也不知是不是這木牌年久失養,余錦年剛說完這話,空蕩蕩的祭堂里傳出咯嘣一聲,嚇了余錦年一跳,他細細一看,竟是牌上裂了條細縫,正裂在那朵菊紋上。

  「二哥哥你也餓了?」余錦年忙跳起來,把木牌位端端正正放回去,又拜一拜,「今天頭一次見二哥哥,卻是連個貢盤都沒準備,失禮失禮。二哥哥稍等,這就去備。」

  帶上門,余錦年又不由糾結,也不知二哥哥喜歡吃什麼?他視線落在花圃當中的小白菊上,又想到荊忠的廚間似乎有一袋干洋菜,便心生一計,決定做個水晶菊花糕。

  他采了十數朵小白菊,洗淨了入壺烹水,再用煮好的菊水熬化洋菜。

  洋菜是來自海里的東西,實則是一種海藻,又名石花菜,鮮時參差怪狀、晶瑩透明。石花菜吃法簡單,泡發洗淨後焯水,再據口味上的不同,用油鹽醬醋並蒜泥薑末,調來涼拌即可食用,生脆爽口。

  若是將洋菜熱火久煮,則又是另一番景象了,而視洋菜與水的多少,又能製成涼粉、涼糕等物。

  這洋菜味甘咸,能清熱潤燥,是夏日極好的消暑之品。

  余錦年慢慢攪動著勺柄,適時加糖,看洋菜在菊水中一點點融化成膠狀,待鍋子一沸,便立時抽火。這時,再取兩朵小黃菊,扯碎了花瓣,撒進融化了的洋菜水裡,略微攪拌,使其分布均勻。如此,待糕成時,裡面便會有絲絲金菊花蕊,好不漂亮。

  所以接下來的任務就是等待它凝固了。

  等待凝固的時間漫長而無趣,余錦年守在爐灶旁邊昏昏沉沉,也不曉得究竟是過了多久。總之再一睜開眼時,菊花糕已凝得差不多,而外面更是黑藍如墨。

  他將素扣肉和酸齏粥重新熱了一遍,愁道:「天都黑了,怎麼還不回來?」

  正這麼嘀咕著,恍惚聽到院中有了些微動靜,余錦年登時丟下杓子往外跑去,這會兒他腿都窩麻了,邁門檻的時候還踉蹌了兩步,遠遠看見一道修長人影走進院來,他先拐個彎,到西廂房去朝二哥哥拜了拜,高興道:「二哥哥真靈驗!」

  他的白蝴蝶飛回來了!

  兩側廂房到院門之間,有一道窄窄的遊廊,廊下緊挨著花圃。余錦年拜完二哥出來,那人正倚坐在遊廊當中的坐凳楣子上,背靠著檐廊柱腳,露出半張側臉來。滿堂金菊白菊搖曳生姿,他一身白衣靠在那處,寂靜得像是畫一樣。

  察覺到有腳步聲,季鴻睜開眼。

  余錦年走到他身側,低頭見他手裡提著一小壇酒,便說:「冷嗎,我把酒拿去溫一溫。」

  「嗯。」季鴻將酒遞給他。

  余錦年切了兩瓣姜,煨於酒中,溫到酒比手背稍燙一些,便從火上提下來,又從廚房裡翻出只白瓷酒壺並兩個小酒盞,這才端著一套酒具和素扣肉,以及兩碟菊花糕出去。

  季鴻看他端著食盤從廚間走到廂房,在裡面逗留了片刻才出來,問道:「進去做什麼了?」

  「給二哥哥供了一碟菊花糕……我跟二哥哥說,請他叫你回來吃飯,你便回來了。」余錦年笑著將食盤放下,打算挨著季鴻席地而坐,正與他斟酒,忽地被男人提著袖子拽了上去,他沒站穩,一屁股跌在季鴻腿上,手裡的溫酒也撒了大半。

  他忙要起來,又被季鴻按住,屁股嚴嚴實實地貼著季鴻的大腿,被問道:「等我了?」

  余錦年老實道:「嗯。還回麵館找你去了。」

  「找我做什麼。」季鴻的身上有一些酒味,並不重,因為聞起來若有若無,就引得人忍不住想要聞清楚,只他嗓音沉得很,似浸了酒般酥著人的耳膜。余錦年半晌也答不上來,便掙扎著要從他身上下去倒酒,也不知道季鴻哪裡生出的莫名力氣,竟又是一巴掌將他摁住了,還往他身前帶了帶:「等我做什麼,嗯?」

  「……」

  方才潑灑在地上的酒也散發出來,香味愈濃,季鴻眯著眼睛打量余錦年,也不知在笑什麼,過了一刻道:「好罷,我問什麼你也不答。那換你來問。」

  余錦年眨了下眼,問道:「……你喝了什麼酒?挺好聞的。」

  季鴻抬手捏了捏他後頸,嘲笑道:「年紀不大,卻是個小酒鬼。」

  余錦年自行去端酒盞來喝,卻被季鴻一把捏住了手腕,他右手撈起余錦年端酒的那隻手腕,將撒剩下的酒液一口喝了,抿在嘴裡,左臂一箍,口對口餵給他,且在少年唇上舔了一舔:「味道如何。」

  「……」余錦年刷得臉上一熱,手也軟了,這哪裡還能嘗得出來啊。只見男人懶洋洋地伸手一撈,便摘了一朵小菊,隨手簪進他的發里。

  季鴻在酒肆坐了一下午,雖自覺並未多飲,實際上卻也沾了不少酒氣,他微微動了下腿,便覺緊挨著自己大腿的那片圓肉猛地一跳,變得硬邦邦的頗不自在,他低低笑道:「一口酒一個問題——你想知道什麼?」

  余錦年瞪著眼,沒想到還有這樣的玩法,他坐在季鴻身上,遠遠看見供著二哥哥牌位的廂房門被晚風吹開了一角。他有太多的問題想問,比如荊忠如何不忠不義,比如二哥哥的舊事,更比如季鴻怕黑的緣由,每一樣他都想知道,都很好奇,可是眼下有一樣,卻遠比這些都重要,如若季鴻能回答這個問題,那麼上面那些他都可以不知道。

  他道:「……你還會不會走?」

  少年向來很聰明,季鴻以為他會更直接,更戳中要害,卻沒料到他竟是問這樣毫不相干的問題,又轉念一想,成百上千的疑問里,他最先挑了這個,是不是意味著什麼?

  季鴻承認自己被取悅了,也承認這少年尤其擅長不動聲色地撩人心弦,他問:「酒呢?」

  余錦年忙把酒盅舉到季鴻唇邊,沒想他又說:「方才不是這樣飲的。」他一時錯愕,心道,這難不成是要我那樣用嘴餵你麼。

  被季鴻好整以暇地盯了一會,余錦年咬了咬牙,將酒含在口中,顫顫巍巍去捧季鴻的臉,可他哪裡會這樣旖旎醉人的渡酒法,只覺得嘴裡的酒液燒得他整條食管都火辣辣的,還沒等貼上男人的唇,口中的酒就已被自己咽得差不多了。

  季鴻見他心生怯意,便推波助瀾一把,垂目道:「算了,下去罷。」

  余錦年一聽,果不其然中計,明明口中已經沒有酒了,仍莽莽撞撞地貼上去,含住季鴻的唇瓣輕輕一咬。他前世今生加起來,莫說是女孩子的唇,便是女孩子的手也只是幼兒園做遊戲的時候牽過幾回,僅有的幾次接吻經驗也全來自於季鴻,且多是被動承受,至多算個半推半就。

  他用了點力氣去咬季鴻的唇,這就不像親吻了,更像是報復——報復季鴻一聲不響地消失一整個下午,報復他讓自己擔驚受怕,生怕他就此一去再也不回來。

  余錦年越親越生氣,這怕是他人生里最氣的一個吻了,他氣呼呼伸手推了季鴻一把。那柱是圓的,季鴻也只是虛虛倚著,被這麼冷不丁一推,措手不及地直接向後仰去,兩人雙雙噗通斜栽進花池子裡,壓塌了一大片花苗。

  所幸坐凳楣子也不高,季鴻後背著地,懵了好一會,余錦年半騎半趴在他身上,有了頭一回主動親吻,這會兒簡直是膽大包天了,揪著季鴻的領子又湊上去咬了一口。

  這可真是搬起石頭砸了自己的腳,只聽得季鴻「嘶」一聲,這才回過神來,蹙眉道:「屬貓的麼?」

  「貓才不屑咬你。」余錦年抬起頭來仔細看了看,愧疚道,「哎呀,真的咬破了……」他伸出一根手指摸了摸,又覺得這是自己咬出來的,竟還分外自豪。

  他偷偷看一眼季鴻,忽然串起今天一天的遭遇來,不禁心生懨懨,終於肯從他身上下來,伸手去撿掉在花圃里的酒盅,見杯沿已經髒了,便棄之不用,直接對著酒壺的嘴兒暢飲,失落道:「是我不好。荊忠害死了二哥哥,我卻非要救他,你離家出走也是應該的。可我並非是存心與你作對,他當時那個模樣,不救就是等死了,我實在是看不過去他死在我面前……等荊忠稍微好一些,我就將他轉給壽仁堂,你有仇報仇、有怨報怨……」

  季鴻看他眸中一會明亮一會黯淡,不由心軟道:「如何是離家出走了,我只不過去酒肆坐了坐。」

  這事顛來倒去,實際上與余錦年又有何關係,他只是盡了一位醫者的本分,只是不想看見有人血濺當場。

  且說到底,荊忠也不過是個臨陣脫逃的小角色,他如何能害得了季延。只是自二哥去世已經有十六年了,當事者已所剩無幾,關鍵人物也早已被挫骨揚灰,頭顱在北雁關城牆上生生示眾了三年,此時莫說是仇人,就算是仇人的一抔骨灰,也早已尋覓不得。

  能夠記恨的,除了季鴻自己,就只有當初那個貪生怕死,丟下二哥兀自逃跑了的侍衛荊忠——縱然那侍衛即便死守二哥到底,也不過是將季延的死期往後拖上一時半刻罷了。

  時隔多年,有關二哥季延的一切,都似北雁關外的寒沙一般,已隨著風雪飄逝,是是非非都已捉摸不清。

  而荊忠的出現,卻撕裂了季鴻掩藏在內心深處的不堪過往,陡然刺傷了那他自以為癒合,其實卻仍在汩汩流血的傷口。臨敵棄主的荊忠仿佛是一面光可鑑人的悲慘銅鏡,與其說他是記恨荊忠,不若說他是記恨自己的無能和軟弱。

  如今季府上下,已經一絲季延的痕跡也無,就連院中的盆菊也悉數撤去,好像二哥從未存在過一樣,每個人都緘口不語,戰戰兢兢,生怕提起這個早逝的優秀嫡子而令家主不悅。而季鴻本就身份尷尬,裹挾在此事中更顯得招人厭惡。

  最終,他成了季府中最沒有資格懷緬二哥的透明人,季家主母甚至不許他踏入祠堂一步,他手中僅有的信物,也不過是幾張季延來康和院陪他玩耍時信手寫下的短詩。

  同樣是舊事餘人,而荊忠區區一個背主的侍衛,竟種著滿園的金菊,不僅收藏著季延親自刻字的長劍,還有一整間廂房立位祭拜——這讓季鴻如何不羨慕,如何不憤怒,又如何不將他視為天大的仇人。

  明明他只是一個侍衛而已。

  季鴻本就不欲以這樁舊事來牽扯余錦年,故而一直遮遮掩掩不願詳談,然而今日在酒肆中獨自飲了些酒,回過神來,才發現他其實也不似自己以為的那般漠然,面對往事,仍是做不到冷靜自若,甚至還為此遷怒了少年。

  一壺煨了姜瓣的熱酒,飲得余錦年臉色發紅,他抿著嘴巴看季鴻,也不知道還能說些什麼。

  「起來罷,地上涼。」季鴻嘆口氣,起身將他從花圃里拔起來,拂去少年衣上塵灰,道,「不是與我做了菜麼,再不用都冷透了,也讓我嘗嘗你給你『二哥哥』做了什麼美食?」