第兩百零二章 開分店

  嚴格說起來,其他五六名廚師就是給主廚馬承彥打下手,負責一些不太重要的烹飪過程。記住本站域名

  馬承彥謹記李岩的叮囑,烹飪過程可以傳給其他廚師,但醬料的核心配方絕不能泄露。

  周振業買通了一名廚師,卻沒能得到預想的效果,這筆錢基本是打了水漂。

  儘管於心不甘,但生意人利益至上,不能看著分店一直虧損下去,周振業當機立斷,下令關閉師範大學分店,暫時避開李岩的鋒芒。

  真滋味歇業,江南師範大學周圍比較上檔次的餐廳就剩下假滋味,其餘都是一些不入流的大排檔。

  餐廳面積得到擴增,容客量大大提升,對座位的需求緊張程度有所緩解,但依然需要預定,否則稍微晚一點,很難排到位子。

  李岩著手開始物色第二分店的店面,繼續和真滋味互懟,他下定決心,不把對方懟趴下,就絕不罷手!

  在街上閒逛了兩天,李岩終於確定分店的選址,就定在小商品街附近,那裡有一家真滋味,而距離真滋味不到二十米,就有一處店面在招租。

  李岩按照招租GG約了店主在咖啡廳面談,去店裡實地勘察一番,面積在二百四十平左右,最終以三萬二的月租租下。

  周振業盯著假滋味一舉一動,很快就得知李岩要開分店,連店面都已經租好,和上一家一樣,也是緊鄰真滋味連鎖店。

  「欺人太甚,簡直欺人太甚!」

  真滋味餐飲總部的辦公室里,周振業一把將桌上的東西全掃到地上,像是一頭暴怒的雄獅。

  副總經理王克表情也很難看,小商品街那家連鎖店的店長是他親哥,李岩這麼一搞,很可能這家分店也很難支撐多久,到時他哥說不定會被炒魷魚。

  待發泄過後,周振業冷靜了一些,面色鐵青道:「馬上召集部長級別以上的管理層開個緊急會議!」

  他不相信,真滋味餐飲二十多年的老品牌,會受制於一家小小的假滋味,集合眾人的智慧,總會有解決辦法。

  周振業傷腦筋時,李岩也在發愁,他擔心的不是分店將來的生意好壞,而是找不到合適的管理人員。

  做餐廳首先要有廚藝夠硬的廚師,光是這一點,就足以讓李岩愁上好一陣。

  就算招到廚師,還要有店長,就好比在大海行駛的輪船,離不開掌控方向的舵手。

  一個合格的店長能把餐廳管理的井井有條,保證工作人員的服務質量,吸引更多顧客。

  反之,店長如果不合格,管理水平跟不上,菜做得再美味,生意也很難持久。

  考慮到這些事情,李岩才發現自己把開餐廳想的太簡單了,第一家店之所以能成功,完全是因為天時地利人和,而這回首先要解決的就是人手問題。

  帶著滿腦子憂慮回到宿舍,老王三人正在為畢業論文做準備,一個個罕見的認真。

  畢業論文題目已經定下來,李岩選的題目是網路遊戲產業發展初探,他已經和秦浩打了招呼,對方明確表示事情都交給他處理,不用李岩親自動手。

  這就是有幫手的好處,而且不是一般的得力助手,秦浩能坐到今天的位子,文筆肯定不弱,寫篇畢業論文綽綽有餘。

  「老李,看你這兩天都在外面奔波,整日不見人影,都在忙些啥事呢?」老張頭也不轉問道。

  「是有些事情,我準備開第二家假滋味餐廳,店面租好了,正在開工裝修。」

  李岩說著,重重躺到床上,這幾日可把他給累壞了。

  三人大吃一驚,陳志軍驚訝問道:「這麼快就開分店,步子會不會邁得太大了,小心扯到蛋啊!」

  「假滋味前些天不是剛擴張嗎,又要開第二家,太急了一些吧。」老王鬆開滑鼠皺眉說道。

  「確實太著急了一點,資金上沒問題,就是找不到合適人手管理新餐廳。」李岩嘆氣說道。

  這些事情本該早做準備,偏偏他經商經驗欠缺,沒有考慮周全就租了店面,現在只能趕鴨子上架,儘快想辦法招人上崗。

  把遇到的難題和三人簡單說了一遍,老王若有所思,猶豫著說道:「我倒是有個人選,不知該不該說。」

  李岩猛地坐起來,急忙說道:「咱們之間哪兒有那麼多顧忌,什麼人選你只管說!」

  「那我可說啦。」老王笑了笑,說道:「曉琳得知我在岩石藥業實習,她也想找個實習單位,她家是開超市的,管理餐廳應該不成問題。」

  李岩神情一怔,此前倒是沒想到趙曉琳,這女孩性格開朗,或許真能勝任店長一職。

  見李岩沒有反應,老王以為他心有不滿,當即解釋道:「我沒有別的意思,就是想讓曉琳提前鍛鍊鍛鍊,找其他工作也可以。」

  李岩擺了擺手道:「舉賢不避親,我覺得趙曉琳的確可以試一試,暫時我也找不到更合適的人。」

  老王大喜,如果趙曉琳能坐穩店長的位子,將來畢業就不必再去找其他工作,也不用看上司臉色,他們倆還能在同一個城市上班。

  以他和李岩的關係,趙曉琳在假滋味工作,肯定不會受委屈,待遇更不會差。

  另一邊,周振業開了一個多小時緊急會議,十幾名真滋味餐飲中高層參會,眾人各抒己見,愣是沒想出一個可行的辦法,把他搞得焦頭爛額。

  要不是照顧中高管的面子,周振業早就摔桌子走人,能裝作心平氣和開完整場會議,已經非常難得。

  周啟明也是會議參與者之一,在心裡頭暗罵這些高管是廢物,拿好處時一個比一個快,真遇到問題,沒一個頂用。

  會議散場後,他進了董事長辦公室,給他老爹出了個非常陰損的主意。

  如果沒有十足的必要,周振業不想用過激手段對付李岩,無奈假滋味發展速度太快,要是不及時將其扼殺,再過一段時間,恐怕就很難止住發展勢頭。

  稍加思索,周振業採納了兒子的建議,打算給假滋味一個迎頭痛擊。

  次日,李岩先去了一趟分店,看看裝修進度,然後前往駕校。

  這次倒是沒碰到尹筱雅她們,除了吃午飯,李岩都待在練車場,為不久的科目二考試做準備。

  開車安全是不容忽視的問題,在練車上李岩不敢有任何馬虎,否則將來坑的是自己。

  岩石藥業給他配了一輛商務奧迪,葉婉清提議給李岩配一個專職司機,被他否決了。

  下車休息時,李岩接到何雨恬的電話,這讓他頗感驚訝,以往這丫頭很少會主動打電話過來。

  「大小姐,不知找小人有何吩咐?」李岩嬉笑道。

  那頭響起何雨恬熟悉的聲音,說道:「李岩,聽說之前你的餐廳在招收廚師,我想問一下,現在還缺人嗎?」

  李岩眉毛一挑,不明白她為什麼突然問道這個,但還是說道:「我打算開假滋味第二分店,現在正愁著找不到廚師,你有什麼推薦人選嗎?」

  「那太好了,我哥他有幾個戰友從部隊炊事班退役,想要找一份廚師工作,讓我幫忙問一問,你那兒要是有崗位空缺,可不可以幫我安排一下?」

  這場及時雨來得真是時候,想睡覺就有人送上枕頭,李岩咧嘴大笑,二話不說就答應下來,既解決了人手問題,還能讓何雨恬兄妹欠自己一個人情。

  部隊炊事班給戰士們做飯,廚藝一般不會太差,可以送到馬承彥那裡,讓他培訓一段時間再上崗。

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