第74章 辦法
「要讓想像變成現實啊……」
許青皺眉思索。
而且看沈長老的態度，肯定會在這上面刁難他們。
要是做的菜不符合他的想法，肯定過不了這一關。
想像啊……
自現實之中誕生，卻又超越現實的東西。
想像雖然是虛幻的東西，卻無法憑空產生，它的出現必然要有現實作為依託。
人們流傳出的話語，話語形成的傳說，傳說中所展露的形象，這些都是現實的一部分。
或許……
要想讓想像成真，還需要從現實中尋找。
許青眉頭緊皺，腦海中有個念頭忽然閃過。
羅添大師一直在注意他，自從接到阿貝的信後，他又通過其他消息渠道多方打聽，對於這小子的傳奇事跡知之甚詳。
如果真有人能打破目前的僵局，那就非這小子莫屬了。
此刻看到許青露出若有所悟的表情，羅添大師立刻說道：「怎麼樣，小子，有什麼想法說出來聽聽。」
許青整理了一下思緒，緩緩說道：「既然沈長老想要想像中的味道，那就給他想要的想像。」
羅添大師愣了一下，問道：「怎麼說？」
許青並未直接回答，而是看向庫柔，「庫柔師傅，你想像中的烏骨雞是什麼樣的？」
庫柔對烏骨雞的了解最多，他對烏骨雞的想像也最為豐富。而且他身為廣州的廚師，對於雞隻的口感和對肉質的需求，跟廣廚聯的長老應該有共通之處。
庫柔抬起頭，雙目出神地望著遠方，暢想起來，「烏骨雞全身漆黑，黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟，其嘴甚至雞舌都是黑色的，如同黑夜的化身。它神貌雄健，顧盼神飛，生來就與眾不同。雖然沒有人吃過烏骨雞，但是想來它的味道一定極為美味，肉質比三黃雞更細嫩爽滑，香氣比鴿肉更清香誘人。」
「烏骨雞不光在味道上優秀，它比尋常的雞具備更高的藥用價值，按照醫經《本草綱目》中的記載，烏骨雞具有滋陰補陽、強身健體的功效，是極為珍貴罕見的藥材。唯一可惜的是，它天生黑色的肉質令人有些望而卻步。」
許青聽罷點了點頭，看向羅添大師問道：「大師，沈長老對烏骨雞的了解有多少？比庫柔了解的更多？亦或是更少？」
羅添大師琢磨了一會，說道：「恐怕差不多，因為有關於烏骨雞的傳言最多也就是這些了。沈宏身為廣廚聯的長老，對於這類信息自然有所了解。而且現在他為了刁難你們，肯定會去翻找有關烏骨雞的傳說，這樣他就能從這方面徹底地擊垮你們，讓伱們心服口服。」
許青鬆了口氣，這就好辦了。
就怕是個對烏骨雞全無了解的人，這樣的人能想出什麼味道來那可真是讓人猜不透。
「也就是說，沈長老對於烏骨雞味道的想像，最終也不會超過他對烏骨雞的了解。」
許青一一細數傳言，說道：「烏骨雞外表具備五黑的特徵，肉質勝於三黃雞，香氣勝於鴿肉，藥效則具備滋陰補陽、強身健體的功效。若是能同時滿足這些條件，那麼這就是沈長老想像中的烏骨雞。」
庫柔的眼睛逐漸亮起來，壓在他心中的迷霧被許青條理清晰的話語驅散，他從未想過原來想像中的虛幻存在竟然可以通過這種辦法化作現實！
他精神振奮地說道：「沒錯！要是能滿足這些條件，就算是沈長老也挑不出毛病。」
羅添大師嘆息一聲，說：「我不是存心想潑你們冷水，我只有一個小小的問題，你們要怎麼展現出烏骨雞的黑色肉質？」
這句話著實讓庫柔全身冰冷下來，他求助地看向許青，期盼許青能再想個好點子出來。
「用墨汁染色……肯定不行。」
這個點子剛一冒出來就被許青否決了。
就算是染色，也不可能讓每一絲雞肉都化作黑色，只要有一點瑕疵，就會被沈長老借題發揮。
「或者不使用雞肉，而是展現出雞本身的味道？」
許青想起動畫裡劉昴星所做的那道雞米飯，將整隻雞的味道都融進了米飯之中，眼中看不見雞肉，然而每一口吃得都是雞肉的味道。
羅添大師點了點頭，旋即又搖頭，說道：「尋常或許可以，但是這種取巧的方法可能不會被沈宏認可。他會要求品嘗到雞肉爽滑細嫩的口感，如果無法體現出這一點，就很難令他滿意。」
要滿足黑肉的外表，又要滿足雞肉的口感，這根本是不可能的。
因為世上烏骨雞之外，再沒有雞具備黑色的肉質了。
就算有，其味道恐怕也不怎樣。
中國人對於吃總是充滿熱情，若是有好吃的東西，就會口口相傳。就算這種物種不幸滅絕，也會世上留下久遠的傳說，讓後人知道曾經有一種東西好吃極了，可惜你們吃不到了。
許青就從來沒聽說過除了烏骨雞之外，世上還有肉質黑色並且好吃的雞隻品種。
黑色與肉質味道，這兩者只能滿足一方。
黑色恐怕是滿足不了了，時間緊迫，這附近壓根就找不到具備黑色肉質的雞。
只好用合理的方法去規避這一點。
該用什麼辦法好呢？
既要展現出肉質的爽滑口感，又要讓沈宏挑不出毛病。
有關於雞的做法在他腦海中一一閃過。
羅添大師抿了口酒，看了眼天色，說：「時候不早了，我這老人家就不陪你們想了，你們年輕力壯，精力充沛。我可不就不行了，一旦上了年紀，這身體就像是豆腐做的一樣，一碰就碎。」
豆腐……
等等，對了！
豆腐，原來還有這種做法！
他怎麼剛才沒想起來，這可是道名菜啊！
許青猛地跳起來，來到羅添大師身前抱拳說道：「多謝大師指點。」
羅添大師無所謂地擺了擺手，「跟我無關，你們自己考慮吧。」
說罷，他就走出屋子，晃晃悠悠地朝著自己房間走去。
庫柔看著一臉激動之色的許青，問道：「許青小兄弟，你想到什麼辦法了嗎？」
許青緩和了下情緒，說道：「庫柔師傅，你可曾聽說過四川有一道名菜，其名為雞豆花。」
吃雞而不見雞，不似雞肉，恰似雞肉，勝似雞肉。
(本章完)