第298章 燴八珍
品嘗，就意味著要言之有物。
不只是單純的享受菜餚的美味，而是要說出其中的精妙之處。
而當唐三傑說出「品嘗」這二字之後，唐主廚就立刻明白他的意思。
唐三傑是想展示一下他自身的能力。
只是他選了燴八珍這道菜，就很不明智了。
以往每次的考驗，三傑他一次都沒有成功過，不是說錯就是說漏。
每次都讓唐主廚氣得大動肝火。
而現在竟然還想在外人面前丟人現眼！
唐主廚臉色頓時陰沉下來，就要開口斥責。
這時唐夫人開口勸說道：「老爺，就讓三傑他試一試吧。三傑最近進步不小，一定不會讓你失望的。」
作為母親，唐夫人怎麼會不懂兒子在想什麼呢？
他想要在父親面前證明自己，想要獲得父親的一點讚賞，或是笑容。
這有錯嗎？
這是再正當不過的了。
因此向來不曾與唐主廚唱反調的唐夫人，這次說什麼也要支持兒子。
見到連夫人也這麼說，唐主廚只好將口中的話咽回去。
他沉著臉，略微點了下頭，表示同意。
但同時，唐主廚亦用嚴厲的眼神示意唐三傑，不能給他丟人現眼，否則，他知道後果。
一看到父親那嚴厲的眼神，唐三傑就條件反射地皮肉發緊，仿佛身體已經準備好要挨打了。
同時，他也明白那眼神背後的意思。
要是他做得不好，在外人面前丟人現眼，可不是挨一頓打能了結的。
說實話，唐三傑心裡也有些沒底。
為此平白挨一頓皮肉之苦，值得嗎？
值得。
畢竟皮肉之苦天天挨，天天打，唐三傑都有點習慣了。
然而父親的稱讚那可是破天荒頭一遭！
說什麼也要爭一爭！
唐三傑深吸一口氣，以堅定的目光回視父親。
這眼神就讓唐主廚一愣。
讓他心裡頓時升起幾分欣慰的情緒。
好小子，不愧是我兒子！
男子漢就該有這份決心和魄力。
雖說唐主廚臉上還是保持著陰沉威嚴的神色，但是他的心情卻好轉了不少。
唐三傑舀了一碗燴八珍，仔細地看其中的食材。
燴八珍，單從能看到的食材來說，分別為海鮮類的散翅、海參，陸上的雞肉、豬肉，山菜則是香菇、茭白，還有豆腐以及蛋皮，海陸山各種珍味齊聚一堂，品種多樣，因此得名燴八珍。
而這只是表面上看得見的食材，還有些融化在高湯之中看不見的食材，那正是燴八珍的精妙所在。
以往每次，唐三傑都是倒在高湯的滋味上。
海陸山各種珍品的味道本就鮮明誘人，其獨特的香味遮掩了高湯中那些微妙的味道，讓人更是難以品嘗得出來。
但是每次失敗，唐三傑都在總結經驗教訓。
這麼多次以來，他自認對燴八珍已經了解得足夠細緻了。
此刻，正是檢驗成果之時。
唐三傑將碗中的湯送入口中，輕輕一抿，頓時鮮美的滋味便在舌尖湧現。
燴八珍最重要的特色就是鮮，海鮮的鮮，山珍的鮮，以及陸上雞肉與豬肉的鮮香，共同構成了這獨具特色的鮮味。
而不同的食材就帶來不同的層次感，首先是海鮮的鮮味，它帶著海洋特有的清新氣息，瞬間湧入口腔，如同一股清新的風將口腔各處席捲，將味蕾瞬間帶到了廣闊的大海，品味著那獨屬於海鮮的鹹味與甘甜。
散翅和海參的口感便在這一刻出現。
散翅的口感細膩，仿佛入口即化，質地順滑又略微彈牙，它在味蕾上融化，留下濃郁的香味，同時又能在舌尖上留下微妙的咀嚼感。
海參比起散翅來說更加有彈性，咀嚼時能感受到它在舌尖留下的爽滑，而在齒尖則感受到海參肉的軟糯，但是這份軟糯中又帶著幾分韌性，使其如有生命一般在舌尖跳動著，給舌尖齒間帶來十足的愉悅感。
在海鮮的鮮味之後，則是陸上食材的鮮美。
雞肉本就有著獨特的鮮美，雞肉的鮮比起海鮮的鮮較為溫和，不似海鮮那般留下鮮明的海洋感覺，而是在清淡的味道中蘊藏著一份柔和的鮮美。
陸上的食材就不如海鮮那般具備攻擊性，但是這種柔和的口感卻恰好成為了海鮮與山珍之間的過度，以一種和諧的方式將兩種極致的鮮美融合在一起。
雞肉的口感細膩滑嫩，經過蒸煮過後其清淡的滋味和綿軟清爽的口感則更鮮明的凸顯出來。
相比之下，豬肉的口感則更為緊實，比雞肉略粗且略硬的肉質纖維，帶來的是不同的咀嚼口感，而且豬肉的脂肪含量比起雞肉更高，豬肉不似雞肉那般清淡，而是將脂肪層與瘦肉融合在一起，肉中的脂肪在燉煮的過程中融化，化作鮮美的肉汁，一口咬下便在口中爆出汁來，醇厚的香味鮮美無比。
而在陸上食材的過度之後，則是山珍的鮮。
山珍的鮮帶著淡淡的草木芳香和礦物質的氣息，仿佛集自然之精華、山野之靈氣於一身，讓口中的感受瞬間變幻為茂密的山林，仿佛帶有雨後濕潤的泥土氣息伴隨著草木的芳香，令人心曠神怡。
蘑菇的口感與肉類似，口感細膩且肉質飽滿，還帶著輕微的彈性和獨特的纖維結構，一口咬下便如肉般爆出鮮美濃郁的湯汁，細膩且略帶彈性的口感更是越嚼越香。
而且蘑菇還帶有一種獨特的菇香，這種氣息清新卻又深邃，它具備著深沉的底味，同時又帶著山野般的清晰和自然，它融合了甘甜和鮮美的元素，化作了一種複雜而和諧的韻味。
比起蘑菇的細膩飽滿，茭白的口感更為清脆爽口，且不帶有絲毫的粗糙感與纖維感，咀嚼時便能聽到輕微的咔嚓聲，這種清爽鮮脆的口感，以及茭白在齒間碎裂的感觸，就讓人感受到十足的爽快和愉悅。
同時茭白還帶有著淡淡的甘甜和一種獨特的清香，這種清香清新而自然，展現了蔬菜自身最原始的風味和自然孕育而出的清雅甘甜。
最後細嫩的豆腐在舌尖融化，留下清淡的豆香味。綿軟的蛋皮則帶來雞蛋的蛋香味，口感輕盈。蛋香與豆香交織在一起，共同為之前的鮮味增添豐富的底蘊，讓各種山珍海味在這一刻化作和諧的統一體，將味道攀升至新的高峰。
(本章完)