第297章 隱藏的味道
見許青品嘗完菜餚，唐主廚迫不及待地問道：「味道如何？」
「太美味了！」
許青讚嘆道：「首先是五花肉的選材，肥瘦肉的層次分明，且每一層的寬度都相等，這就讓肥肉和瘦肉的口感形成了和諧的互補，使口中的肉肥而不膩、瘦而不柴，更鎖住了豬肉的水分，使豬肉飽滿多汁，越是咀嚼就越是美味。」
「其次，則是外觀的美。炒出的糖色讓五花肉呈現出極為艷麗的色彩，紅得發亮，再加上油的浸潤，讓紅燒肉呈現出如玉石一般的溫潤質感。肉切得大小均勻，肉皮事先用油煎過，呈現出微微的捲曲，肥瘦相間的層次感更讓其顯現出一種獨特的形態之美。」
「第三，則是醬料的配比。鮮美的醬油、香醇的黃酒、甜美的砂糖，以及多種調味料共同構成了複雜而曼妙的滋味。咸與甜的交織，鮮味與甜味的共鳴，使得五花肉本就美味的口感變得更加鮮明濃郁，展現出豬肉最本真的美味，而黃酒的香醇更讓其多了一分厚重。」
唐主廚聽得連連點頭，這番話將他這道菜的美妙之處一一講解得清楚明白。
而一旁的唐三傑和他的母親唐夫人，聽到許青這番話後，只覺得口中的紅燒肉變得更香了，那些隱約的他們未曾品嘗過的美味，都在這清晰透徹的講解下紛紛湧現出來，讓口中的滋味變得更加複雜而奧妙，讓他們品嘗出了遠勝以往的絕妙滋味。
唐主廚心中略有些得意。
看來就算是史上最年輕的特級廚師，獲得御賜金錦衣的名廚，也沒能品嘗出他在這道菜里施加的額外驚喜。
只見許青略微停頓了一下，隨後繼續說道：「但這並非是這道紅燒肉最精妙的地方，它最精妙的地方在於其中的一味。這味道十分獨特，有著草木的清新芳香，還帶著些微的辛辣，再加上其淡淡的苦澀，共同構成了複雜而深沉的香氣，為紅燒肉的味道再增添幾分神秘的韻味。若是我沒有猜錯，這種味道的真身，就是中藥材中的白芷。」
唐主廚聽罷，頓時愣住了。
不錯，他加入到紅燒肉中的那一味辛香料，正是中藥材白芷。
只是白芷的氣味濃郁，加得過多反倒會影響紅燒肉本身的韻味，因此他只是添加了一點點，為其略微增添幾分獨特的芳香。
但是這種微妙的芳香完全融合進了紅燒肉的味道之中，尋常人根本察覺不出來。
就算有人能敏銳地察覺到肉中有種奇妙的芳香，他們也不可能知道這種芳香的真身到底是什麼。
沒想到，許青不光品嘗出了這種奇妙的芳香，甚至還將這種味道的真身清晰地說了出來。
這實在令唐主廚大開眼界。
更令他對許青的實力多了一分清晰的認知。
唐主廚自問，若是他的話，就算他能嘗出菜餚中的奇妙滋味，但是要讓他說出那微妙的味道的真身，他是絕對做不到的。
世界上有千種食材，若是加上藥材就更多了，誰能將每一種食材的味道都記得清晰無誤？
若是真有這種人，那只能說明他的天賦實在是超乎常人的想像。
一旁的唐三傑，聽到許青的則露出恍然大悟的表情。
怪不得他吃這道紅燒肉時，總覺得和之前吃過的紅燒肉有微妙的差異，但是到底是差在哪裡，他卻說不出來。
原來，父親竟然在這道菜餚中添加了中藥材，以中藥材的獨特清香和苦澀，為這道紅燒肉再添一份奇妙的韻味。
父親真是太厲害了！
同時，他心中亦湧現出挫敗感。
他說不出來微妙的感覺和味道，不光被許青清晰的表達出來，還指明了這味道的真身。
怎麼會有人這麼厲害？
差距實在太大了！
唐三傑沮喪地低垂著頭，又加起一塊紅燒肉，放入口中仔細地品味著，將全部心神都集中在味蕾上，想要將其中那微妙的味道品味個明白。
唐主廚在略微怔愣之後，暢快地大笑起來，連聲讚嘆道：「了不起，實在太了不起了！許青，你的實力就讓我大開眼界！說實話，我自接觸廚藝以來，從未見過比你天賦更高的人！不愧是史上最年輕的特級廚師！」
唐主廚高興極了，言辭中不吝讚譽。
他對廚藝有著很高的要求，因此在見到許青將這道菜餚中的精妙之處一一說明後，就讓他覺得自己在這道菜中所付出的苦心與精力，他的這一切付出終於遇到了能理解和賞識他的人。
對於一名廚師來說，世間沒有比自己做的菜得到他人的理解和欣賞更快樂的事了。
見到唐主廚笑得這麼暢快，唐夫人也露出了笑容。
自此上次廚藝對決之後，唐主廚臉上就再沒半分笑容，不光關閉了餐館，還經常悶在廚房裡徹夜苦練，連門都不出半步。
而且他的情緒也變得更加焦躁，原本他對唐三傑的要求就高，最近這段時間更是變本加厲。仿佛他要一口氣把唐三傑訓練成一個特級廚師，他才能安心。
可是唐三傑只是個孩子，就算他有著不凡的天賦，也不可能一口氣吃成個胖子。而且過分嚴厲的教導反倒讓他的進度越發緩慢，原本他所熱愛的廚藝，如今竟成為了他避之唯恐不及的東西，每天承受著父親的打罵，就讓這份熱愛漸漸變成了折磨。
而此刻，見到向來嚴格，不光不會笑，連半句稱讚都不會對他說的父親，卻對著另一個少年這麼熱情，笑得這麼開懷。
唐三傑心中越發的痛苦難受。
他多麼希望父親也像現在這樣能對他笑一笑。
唐三傑看了看桌上的菜餚，其中他最熟悉的菜餚莫過於燴八珍。
燴八珍是他父親的拿手菜，這道菜用料複雜，因此父親經常以這道湯羹來考驗他對味道的敏銳程度。
之前每次他都因為說錯或說漏食材而被父親打罵，這反倒讓他對燴八珍這道菜下了一番苦工。
正好父親現在的心情很好，若是他能夠準確的說出燴八珍所用的食材，說不定父親也會對他稱讚上一兩句，說不定還會對他露出笑容。
只要一想到這一點，唐三傑的心臟就激動得怦怦直跳，涌動的熱血化作了無窮的勇氣，促使著他站起身。
「父親，我想品嘗這道燴八珍。」
(本章完)