第261章 千瓣蓮花
入口最先感受的是脆。
魷魚的嫩與鮮蔬的脆融合在一起。
雖然都是脆，卻又呈現出不同的層次和口感。
青椒的脆帶著濃郁的清香，紅椒的脆則帶著些許甜味，洋蔥的爽脆中則帶著辛辣的刺激感，再加上魷魚的鮮嫩清爽，融合成數種不同的味道，在口齒咀嚼的一瞬間釋放出來。
經過焯水處理的魷魚肉質變得緊實而富有彈性，咀嚼時能明顯感受到魷魚肉的彈性與嚼勁，外層的皮質緊緻，而內層的肉則柔軟細膩，牙齒層層破開魷魚肉，感受到肌理分明的魷魚肉在不同的層次所展現出的不同口感。
同時焯水還去除了魷魚自身的腥味，高溫過水讓魷魚的鮮味徹底鎖在魚肉當中，更使得每一片魷魚肉都飽滿多汁，一口咬下去便汁香四溢，口感適當，軟硬適中，既能讓牙齒感受到彈性，又不會硬到咬不爛，內里的魚肉則保持著其特有的滑嫩感，一口咬下去爽脆和鮮嫩同時迸發出來。
同時精妙的刀工更是讓魷魚肉呈現出了更為美妙的口感。
一般魷魚肉在烹飪時都會切花刀，通常的做法是將其斜切成菱形的花形，一方面是為了美觀，另一方面則是便於入味和改善口感。
切花刀後魷魚在烹飪過程中會形成自然的紋理和褶皺，而這些部位在咀嚼時會帶來不同的口感與層次感，更加增添了趣味性。
同時切花刀後會在魷魚表面形成細小的縫隙和凹槽，能夠讓魷魚更好的吸收醬汁的味道。
而向恩將魷魚切成千瓣蓮花的模樣，則是比普通的切花刀效果更好。
咀嚼間，無數細小的魷魚花瓣在舌尖綻放，像是一個個小小的觸手，輕柔地刺激著敏銳的味蕾，全方位地按摩著和挑逗著敏感的味覺神經，帶來一種微微的麻癢感，如同許多片羽毛在舌尖上輕輕刮蹭著，刺激著唾液瘋狂分泌，令人食慾大增。
而同時，在牙齒輕咬時，這細小的花瓣便在齒間層層疊疊，或是推拒著，又或是迎接著牙齒的到來，呈現出不同的韻味與趣味。
千瓣蓮花經過焯水後呈現出的紋理與褶皺，更是帶來絕妙的口感，讓魷魚自身所具備的爽脆和鮮嫩的口感在咀嚼間交疊錯落地呈現出來，剛感受到爽脆，便迎來鮮嫩，鮮嫩過後又是脆的口感，兩者交錯如同密集的鼓點，在舌尖齒間歡快地躍動。
同時醬汁的風味也深深地與魷魚及鮮蔬融為一體。
細緻精巧的花刀將魷魚和鮮蔬畫出無數溝壑，而鮮美的醬汁則隱藏在其中，通過這些凹槽與食材充分地融合。
每一口咀嚼，感受到的就是醬汁和食材自身的水分融合而形成的味道。
經過絕妙搭配的醬汁呈現出咸、酸、甜三種鮮明的口感，鹹味提振了所有的風味，酸味讓口感更加濃郁，同時促進唾液的分泌，加強食慾，而甜味則帶來愉悅感，讓口中的美味變得更加吸引人和更具誘惑力。
三種味道融合為一股風暴，將魷魚的鮮香、青紅椒的清香、洋蔥的辛辣一同捲入其中，讓這些本就美妙的滋味變得更具誘惑力，使得清香增添了幾分鮮味，辛辣多了幾分柔和，鮮香則吸納了多種口感，變得更加複雜奧妙。
各種滋味不斷地在口中融合，發酵，在搭配上絕妙的刀工技術所呈現出的美妙口感，更是令人難以抗拒，讓敏銳的味蕾深深沉醉其中，無法自拔。
正如何長老所說，向恩在這一道菜餚並未加入黑暗料理界的特殊手段，並未使用她最擅長的方式去掌控味覺，而是將自己的全部實力徹底地展現出來，同時藉助羅歇所打造的刀具，更是令味道增強了數倍。
說到底，向恩能成為頂尖的麟廚師，靠的並非是那些陰謀詭計，她自身的實力同樣極為出眾。
畢竟在擅長陰謀詭計的黑暗料理界裡，總有人比她更厲害。
而唯有實力才能決定一切，才能令她超脫眾人之上。
尤其是在捨棄了陰謀詭計之後，向恩得以全身心地投入到菜餚的製作中，更是發揮出了自己前所未有的實力。
因此就讓這道菜餚呈現出了令人沉醉的美味。
這種滋味便深深地打動了在場的四位評審，黃、何兩位長老自不必說，就連李長老和羅添大師也對這道菜讚不絕口。
「沒想到這道菜不僅外表華麗吸引人，其味道同樣美妙。切成千瓣蓮花的狀態不僅讓口感大幅增加，更讓醬汁與食材充分地融合在一起，每一口都品味到醬汁和食材相融合呈現出的絕妙口感，真是迷人！」
「優秀的刀工經常能讓一道普通的菜餚發生翻天覆地的變化。這道涼拌魷魚單以做法來說很簡單，而刀工則讓這一道簡單的菜餚變得複雜而華麗。不只是從外表上，同樣讓口感發生了劇烈的變化，每一口咀嚼都仿佛有無數種不同的口感在一瞬間迸發出來，帶來複雜而玄奧的口感。」
「同時醬汁的味道更讓味道呈現出和諧的韻味，咸、酸、甜三種滋味，正好與魷魚的鮮、青紅椒的清香以及洋蔥的辣相對應，讓食材原本各異的味道通過醬汁的搭配絕妙的融合在一起，形成和諧而美妙的口感。」
「刀工帶來的絕妙口感，再加上醬汁的充分滲透，讓菜餚無論是味道亦或是口感都達至絕佳，每一口都充滿趣味，令人慾罷不能。」
四名長老一致地稱讚著，臉上更是流露出愉快滿足的表情。
說明他們全都對這道菜餚極為滿意。
單從這道菜的品質來說，這便是一道極為優秀的菜餚。
李長老說道：「非常美妙的一道菜餚。接下來該品嘗許青的菜餚了。」
許青走上前，將餐蓋掀開，只見與向恩那道菜餚的華麗完全不同，盤中的菜餚樸素到無趣的程度。
這是一道清蒸魷魚，魷魚簡單切成圈狀擺放在盤中，旁邊點綴著蔥姜等材料，醬汁勉強為這道樸素的菜餚增添了幾分艷麗的色彩。
但總的來說，這是一道很不起眼的菜餚，尤其與華麗而精巧別致的千瓣蓮花相比，更是讓人提不起興趣來。
光是從外觀上就輸了一籌。
不過評判菜餚品質的標準不只是外觀，還有味道。
「開始品嘗吧。」
(本章完)