第262章 分歧
簡單又無趣的清蒸魷魚，若不是四人之前見識到許青之前那極致簡潔的刀工，這一道菜實在是毫無期待可言。
可惜，那極致簡潔的刀工並未給食材增添外觀上的美好，比起許青第一場對決時那展現出自然形態的食材，簡直是差得太遠了。
具備完美自然形態的食材，光是從外表上就迷人至極，令人不捨得移開目光。
可是這道菜，看上一眼就已經足夠了。
清蒸的好處就是不需要顛鍋，許青之前的籌備時間都用來熟悉刀工了，用不熟練的左手顛鍋只會弄巧成拙，倒不如選擇更簡單的做法。
而清蒸的另一個好處，就是它能夠最大程度的保證食材的原汁原味，蒸汽均勻地滲透到食材內部，使食材在短時間內熟透，同時保持食材的鮮嫩口感和原有色澤。
而原汁原味正是許青最需要的。
雖說這道菜在外表上實在令人失望，不過四位長老秉持著身為評審的責任，還是要品嘗過味道之後再做判斷。
四人夾起一塊魷魚圈，放入口中，慢慢咀嚼。
牙齒剛一咀嚼，四人便猛地瞪大雙眼。
與平凡的外表不同，口中的滋味卻美妙至極。
最先感受到的是魷魚肉的細膩和緊實。清蒸的做法最大限度地保留了魷魚的軟嫩與彈性。每一口都是對牙齒的輕柔挑逗，帶來一種微妙的彈牙感。
經過恰到好處的蒸煮後，魷魚肉的質感具備了緊實和軟嫩兩種口感，細膩的口感和彈牙感同時展現出來。
而蒸汽更讓魷魚內部的汁水充分凝結，每一口都鮮美多汁，仿佛魷魚融化在了汁水之中，又仿佛汁水變作了魷魚，每一口都充斥著十足的風味和鮮美。
與向恩的千瓣蓮花不同，許青的這道魷魚圈沒有那種變幻多姿的嚼勁和趣味感，它所展現出的是魷魚本身的味道，是獨屬於魷魚的那種軟嫩和質感。
而簡潔到極致的刀工，更是讓魷魚保留了最好的部位。
什麼是最好的部位？
事實上每隻魷魚都有所不同。
它們有著各自不同的性格，行為喜好，飲食喜好等等。
有的喜歡遊動，有的喜歡安靜，有的熱衷於捕食，有的隨遇而安。
而這些微小的不同之處，就造就了它們各自肉質的差異化。
但是這種差異實在太微小了，小到察覺不出來。
畢竟沒有人會去考慮魷魚的飲食習慣、獨特愛好。
人們或許在飼養動物時，會給豬吃好的，會給牛聽音樂，讓它們的肉質變得更加美味。
但是誰會在乎魷魚呢？
可是這種微小的差異，在許青眼中卻變得如此鮮明。
他就像是研究了魷魚幾十年的魷魚博士一樣，魷魚一拿到手裡，他就知道這條魷魚那塊肉質最好。
通過這種極為微妙的感觸，許青每一次落刀，切下的都是最好的部位。
而這些最好的部位疊加在一起，最終呈現出的就是驚人的美味。
每一口咀嚼，魷魚肉的滋味都變得更為美妙，整條魷魚最精華的所在，就在口齒的咀嚼間緩慢釋放出來。
緊緻的口感變得更加生動，具備彈性的嚼勁也充滿活力，軟嫩的口感細膩得仿佛要融化在舌尖上，飽滿的汁水更是在口中迸射而出。
普通而熟悉的口感在這一刻變得無比奇妙，像是近視的人習慣了去看模糊的世界，而當他第一次帶上眼鏡時，才注意到視野中無數美妙的小細節。
此刻口中的魷魚圈正是這種感覺，許青的刀工就像是個放大鏡，把那些總是被人忽視的微小細節不斷地放大，將那些細微到無法察覺的美妙之處全部展露出來。
因此口中的美味變得如此深邃，讓人不斷地咀嚼著，不斷地品味著它的美好，不斷地通過敏銳的味蕾和味覺神經去感知那些細微的美好。
無數的美好相疊加，最終就如爆炸般在味蕾上擴散開來，讓味蕾瞬間臣服於這難以言喻的美妙之中。
同時清蒸的做法更加體現出了魷魚的原汁原味。
新鮮的海鮮香氣在蒸煮的過程中被緩緩釋放，沒有過多的調料掩蓋，只有淡淡的鹽味和魷魚本身的鮮甜交織在一起，構成了一種純粹而高雅的風味。
薑絲和蔥段點綴其上，為魷魚去腥增香，在清新的口感中增添一絲絲辛辣與甘甜，使得整道菜品更加層次分明。
最後則是鮮美的湯汁，那是由魷魚自身的精華與少量蒸汽凝結而成的，清澈透亮，味道極為鮮美。
再加上許青精心調配的醬汁，更是讓魷魚的鮮美提升到了新的高度。
醬汁並未加入太多的調料，只是簡單的調配，以最樸素的滋味去最大限度地呈現出魷魚自身的甜美和鮮香。
許青的這道菜餚正是如此樸素，樸素簡潔的刀法，樸素簡潔的做法和調味，一切的樸素都是為了承托出魷魚自身的不凡。
以這些樸素去最大限度地將那些微小的美好擴大，將之化作難以抗拒的美味。
在四位長老的咀嚼間，他們感受到口中仿佛化作了汪洋，無數條姿態各異的魷魚正在海中肆意地遨遊，它們的每一次遊動，帶來的都是極致的鮮美和誘惑。
四人猛地睜開雙眼，再次仔細地去看盤中剩餘的菜餚。
原本樸素到無趣的菜餚，在此刻彰顯出幾分深藏不露的氣勢，如同返璞歸真一般。
這是最樸素的模樣，卻也正是最真實和美好的味道。
「這可真是奇妙。」
李長老不由得感慨道，「竟然能夠將每條魷魚最精華的部位挑選出來，將那些細小的美好堆積起來，最終化作難以言喻的美味。」
羅添大師點頭說道：「而且看似樸素的做法，實際上是剔除了多餘的味道，最大限度地展現出了魷魚自身的美味，將那些無數細小的美好放大成極致的鮮美。」
黃長老也說道：「樸素的刀工，樸素的做法，結果卻展現出了極為玄妙的滋味，真是出人意料。」
確實是出人意料，黃長老怎麼也沒想到，許青用不擅長的左手竟然也能做出如此品質的菜餚。
此刻，兩道菜餚都品嘗完畢，該是宣布結果的時刻。
兩道菜餚各有優勢，一道華麗一道樸實，真想區分好壞，確實很難。
許青的菜餚在外觀上略輸一籌，但是味道上卻極具優勢。
向恩的菜餚具備華麗外觀和繁複的口感，兩者達成了和諧的美好。
這兩道菜餚就讓雙方意見出現了分歧。
黃、何兩位長老堅持認為向恩的菜餚更優秀，而李長老和羅添大師則認為許青的菜餚味道更加，雙方誰也不讓誰，就連平局都不接受。
最終，四位長老只好選擇了第三種方法，由場外的觀眾來品嘗，讓他們來選擇到底是哪一方的菜餚更好。
(本章完)