第231章 品嘗
「米豆腐？」
從來沒聽說過的名字讓眾廚師都驚訝不已。
米，大家都吃過。
豆腐，也都吃過。
但是米豆腐，這是個什麼東西？
有人好奇地拿筷子戳了戳盤中的米豆腐。
米豆腐帶著油潤的光澤，淡黃色的色調柔和而自然，仿佛一塊溫潤的璞玉，帶著質樸的美感，令人一見就覺得親切。
此刻米豆腐被筷子輕輕一戳，並未像尋常的豆腐那樣被戳碎，反而彈性十足地顫了顫，很是可愛。
這親切又可愛的食物頓時讓眾人好感大增。
「我從來沒聽說過竟然有米豆腐。」
「這是用什麼做成的？」
「應當是用米做成的吧，只是它怎麼會這麼有彈性？」
眾人的疑問一個接著一個，眼中都閃爍著好奇的神采。
而另外兩道菜，在眾人眼中就如同不存在一般，沒有人將目光放在它們之上。
廚師們的區別對待讓陳廣河臉色略顯陰沉。
他耗費苦心，精心製作出來的名菜——黃燜雞米飯，竟然比不過那奇技淫巧。
哼，米豆腐不過是占據了新奇罷了，要說味道，定然是他的黃燜雞米飯更勝一籌。
畢竟黃燜雞米飯是魯菜中的名菜，各大菜系的名菜都經歷了時間的考驗。
時間是最無情，也是最公正的。
它猶如大浪淘沙一般，不斷地沖刷人世間，無情地抹去了人們留存在世上的痕跡，抹去了曾經的歡聲笑語，也抹去了痛苦與悲傷，很少有東西能抵擋它的力量。
然而卻還是有東西留存下來，那是即便被時間無情沖刷，依舊具備著旺盛生命力與活力的東西。
它們跨越了時間長河，給予不同時代的人以同樣的感動，它們被不同的人們所銘記，不斷傳承和延續下去。
無論是經典著作，亦或是名菜，都是如此。
時間就像是個無比嚴格的鑑賞家，能被它所欣賞的，能被它所挽留的，唯有那些最精妙的事物。
陳廣河之選擇做黃燜雞米飯，正是相信名菜的力量，相信這由時光所洗鍊出來的經典的力量，它會讓來自不同地域的人統統拜倒在它的石榴裙下。
雖說目前米豆腐搶了眾人的目光，讓陳廣河十分不爽。
不過他相信，等到眾人開始吃菜的那一刻，他們都會被黃燜雞米飯的美味所折服！
即便如此，陳廣河也承認這道米豆腐確實不一般。
先不說做法新奇，單看這道菜的賣相就很惹眼，令人心生好感，食慾大增。
菜餚講究色、香、味俱全，單從顏色和賣相來說，這就是一道好菜。
沒想到程鵬外表看著毫不起眼，竟然擁有如此驚人的手藝。
看來此人是個大敵。
陳廣河不著痕跡地看向另外一人，來自四川的夏易。
夏易此刻正兩眼放光地盯著米豆腐看，臉上滿是好奇的神色。
他恨不得此刻就坐在桌邊，跟大家一起品嘗這道米豆腐。
陳廣河隨意掃了他兩眼，在這種緊張時刻不去關注自己的菜餚，竟然對對手的菜餚這麼好奇，看來此人是抱著玩的心思來的。
而且……
陳廣河眼睛瞟向夏易所做的麻辣米線，心中生出幾分不屑。
此人估計不知道廣東吃不了辣吧，竟然敢用這麼多辣椒來做菜，恐怕第一個被淘汰的就是他！
不同地域的人有著不同的飲食偏向，夏易竟然連這點都不知道，還做什麼廚師？
回家種地算了。
程鵬滿意地看著眾人眼中的驚訝神色。
這就是他想要的效果！
首先在人們心中種下對菜餚的興趣和好感，讓人們有了先入為主的念頭，心中的那桿秤自然就會更偏向他一些。
這樣他的勝算就更大。
這次他最大的敵人恐怕就是做黃燜雞米飯的那人。
那可是一個菜系中的經典名菜，經歷時間考驗所留下的精華，程鵬不敢等閒視之。
而另外一人，程鵬隨意看了夏易兩眼，並不把他放在心上。
這人估計是許青的崇拜者，可能千里迢迢來見他一面就滿足了。
看他對菜餚不上心的程度就可見一般。
在廣東這樣飲食清淡的地方，竟然敢端出如此重口味的菜餚。
川菜雖說以辣見長，但並非沒有清淡的做法。
像是最有名氣的開水白菜，就是一道非常經典的川菜。
夏易竟然不動腦去想那些清淡的做法，而是純粹按照自己的喜好做出辣味菜餚來，一看就是沒把考驗放在心上。
此刻，菜餚的香氣已經勾得廚師們等不及了。
再多的疑問和好奇都被拋之腦後，現在他們只想趕快將眼前的美食送入口中。
許青說道：「開始品嘗吧。」
眾人紛紛拿起筷子將菜餚盛到碗裡。
這三道菜里，大家最感興趣的毫無疑問是米豆腐，其次則是名菜黃燜雞米飯。
而那道麻辣米線，幾乎沒人動過筷子。
畢竟廣東人對於辣實在是不太能接受。
這碗麻辣米線，單看這紅彤彤油汪汪的樣子，就知道這道菜肯定很辣，辣到令人望而卻步。
許青也明白這一點，他喜歡吃辣，不代表其他人也喜歡。
單看之前羅添大師的神情，許青就知道。
每個人的喜好不同，他總不能強迫別人吃他們不喜歡的東西。
若是這道菜只是一道單純的麻辣米線，許青會毫不猶豫地將其淘汰掉。
畢竟評審不只是他一人，在座的所有廚師都是評審。
依照食客的喜好偏向去選擇烹調方式是廚師的基本功，而做出來的菜餚則應該要滿足大多數人的胃口。
因此，忽視了在場大多數人，而只滿足他一人喜好的菜餚，並不是一道合格的菜餚。
或者說，這恰恰是許青最不喜歡的那種菜餚。
不過，許青敏銳的五感讓他察覺到了這道菜裡面的奧妙。
若是人們被菜餚外表嚇住，而錯失了這麼有趣的菜餚，就太可惜了。
許青出言說道：「這道麻辣米線，大家也都嘗嘗看吧。」
聽到許青這麼說，眾廚師不假思索，將麻辣米線也各自盛了一碗。
能讓許青特意出言提起的菜餚，必然有其獨特之處吧。
這段時日以來，眾廚師們對於許青的信任已經漸漸變成了下意識反應。
這麼厲害的許青說出來的話肯定有道理！
只不過，這道麻辣米線被他們放在了最後。
他們最先品嘗的，正是大家最感興趣的米豆腐。
這道米豆腐採取的是涼拌的做法。
米豆腐的故鄉湖南同樣是吃辣大省，原本的涼拌做法里要加上辣油。
但是程鵬考慮到廣東人的胃口，因此特意將米豆腐的做法進行了改良，將原本的酸辣改為了酸甜，更符合廣東人的喜好。
(本章完)