第173章 八鍋炒
許青正在處理食材，逐一篩選、清洗、剝殼，將食材最精華的地方取出。
這時他忽然聽見遠處傳來一陣陣沉悶的響聲，只見數十名壯漢艱難地推著八個造型奇特的灶台。爐灶整體皆由黃銅製成，極為沉重，一座灶台便需要四名壯漢才能推得動。
爐灶的外觀則十分精美，將整座灶台雕刻成了龍頭的樣式，龍頭昂首向上，其上鱗片鬚髮都清晰分明，龍頭的目光神態更是精妙生動，仿佛下一刻便要從地底鑽出，騰雲駕霧而去。
這八座銅製爐灶分別分立八個方位，圍繞著賴賀擺放。
賴賀輕輕敲擊灶台，聽到金屬傳來的清脆迴響聲，滿意地點了點頭。
這是黑暗料理界中的頂級工匠依照他的要求，不眠不休的將這八座爐灶製作出來。
賴賀最為擅長的是炒工。
而爆炒這項技藝最考驗的就是火候的掌控。
廚師對溫度的把控、對食材受熱程度的了解，通過嫻熟的翻炒技藝將食材快速受熱過火，將其鮮美的滋味在火焰的幫助下牢牢封鎖在食物內部。
而這些技藝歸根結底都是對溫度與火候的掌控。
然而尋常的灶台所產生的火焰溫度，難以滿足賴賀的要求。
因此他才特地要求黑暗料理界的工匠製作出這樣的灶台來，為了最大限度的提升爐灶內部的溫度，讓賴賀的能力發揮至極限。
在賴賀敲擊銅製爐灶時，許青耳朵微微一動，面帶驚訝的抬起頭。
他敏銳的聽覺告知他，這座爐灶不只是外表不同尋常，內部更是蘊藏著巧妙的結構。
在他的耳中，金屬的聲音不是只有一種，而是帶有隱約的回聲，在爐灶內部迴蕩。
許青心中暗道，這恐怕是雙層壁結構。
平日裡他們所用的爐灶由於材質和結構的原因，爐灶所能產生的溫度並不高。譬如羅添大師的絕技，實際上就受到了爐灶溫度的限制。
許青在特級廚師初試考核時施展過羅添大師的絕技，而為了彌補爐灶溫度的不足，他提前將鐵砂和粗鹽粒加熱，由熾熱的鐵砂與粗鹽粒來彌補爐灶溫度的不足，這才讓那道菜得以完美的呈現出來。
尋常的蒸煮做法並不需要太高的溫度，或者說溫度太高了反倒不好。因為這兩者都需要較長的烹飪時間，而過高的溫度會讓鍋中水分大量流失，無法徹底的引導出食物的美味。
而炒與烤這兩項則需要較高的溫度，其特色就是利用高熱使食物表層迅速過熱，將美味在一瞬間鎖在食物的內部，鮮美的滋味和食材本身所具備的水分都被略微焦化的外皮封鎖住，沒有絲毫流失，因此食物吃起來才會外焦里嫩，鮮美多汁。
而眼前的八座爐灶，通體採用的材質是導熱性極好的黃銅，內部更是設計出雙層壁結構。
雙層壁結構的特殊構造能通過空氣夾層增加燃燒爐內的氧氣供應，同時內壁和外壁的間隔距離能夠有效減少熱量的流失，將燃燒產生的熱量都留在燃燒爐內，進一步增強爐灶的溫度。
溫度對於普通廚師來說是個很難伺候的傢伙，初學者很不擅長利用高溫來做菜，溫度過高菜就很容易焦糊。
然而對於極為擅長此道的廚師來說，高溫是他們最好的助力。
許青看著這八座黃銅灶台禁不住有些眼熱，這是擅長翻炒的廚師所夢寐以求的至寶！
而且這灶台的設計以及製作水準，遠遠超越了此時的製造水平，完全可以說是跨時代的產物。
黑暗料理界真是藏龍臥虎啊，這麼厲害的東西都能拿出手！
要是有機會能把這類人才帶到光明料理界就好了。
許青心裡暗想。
可惜這麼厲害的人物，黑暗料理界肯定藏得很嚴實，輕易見不到。
灶台擺放好後，只見賴賀拿出八口大小均等的鐵鍋，依次擺放在灶台上。
隨後黑衣人上前將每座灶台的燃料點著，瞬間八座灶台便發出整齊的轟鳴聲。
只見八隻龍頭灶台上龍目的位置閃動著火光，這躍動的光彩味它們增添了幾分鮮活，如同真的活過來一般。
而那爐中轟鳴聲就如同這八條龍發出的沉悶低吼，讓人心頭不禁一顫。
下一刻，兇猛的火焰自龍口處噴涌而出，熊熊燃燒的火焰瞬間沖天而起，將周圍映照得一片赤紅。
八座黃銅灶台噴發出的火焰幾乎連成一片，形成了一圈壯觀的火海，那狂放而熾熱的氣息讓周圍的黑衣人都連連倒退數步。
這熾熱的氣息形成了延綿不絕的熱浪，就算是離得較遠的評審席上也能夠清晰的感受到。
及第和李嚴的臉色瞬間變化，他們的身體下意識前傾，手更是扶在蒙眼的黑布上，他們想要將黑布摘下，看清場中到底發生了何種驚人變化，怎麼具備有如此熾熱的溫度？
站立在他們身後的黑衣人立刻按住了兩人的身體，阻止他們。
而梅麗則是下意識地往後縮，想要躲避這恐怖的高溫。
在賴賀對面的許青對此感受更深，那熾熱的氣息撲面而來，讓他如同身處酷熱的夏季，渾身大汗淋漓。
比起其他人來說，身處火海中心的賴賀承著來自四面八方的狂放熱度，不光身體在這熾熱中感受到難熬的痛苦，甚至連呼吸都變得困難。
然而賴賀卻並未躲開，反倒臉上帶著癲狂般的笑容，仿佛這火焰帶給他的不只是痛苦，還有更深的愉悅。
在熾熱的火焰炙烤中，鐵鍋很快就被燒熱，升騰起的熱氣和火焰的溫度融為一體。
賴賀出手如電，將身前早已準備好的八種珍品快速扔進鍋中。
幾乎在一瞬間，這八種食材的表皮便捲曲起來，不堪忍受這可怕的溫度。
隨後只見賴賀伸展雙臂，以極快的速度將八口鍋迅速抬起，顛鍋，讓鍋中的食材均勻的翻過一面。食材被火焰炙烤得恰到好處，剛剛過熱，能夠鎖住鮮美的滋味，又保留了食材本身的色澤與外觀，沒有變得焦化。
賴賀的速度太快，而手法又極為精確，從外人眼中看去如同長出了八隻手一般，在一瞬間就將八口鍋都顛過一次。
隨後賴賀連連揮舞雙臂，他那異常粗壯的雙臂此刻更是肌肉隆起，青筋暴露，不似是人的手，而像是神魔的雙臂，賴賀就如同遠古的神魔一般在火焰中起舞。
在不斷散發的兇猛熱氣之中，忽然冒出了迷人的香味，那是食材的芳香，經由火焰的刺激而不由自主的散發出來。
此刻爐灶的轟鳴以及兇猛的烈焰此刻都化作了賴賀的陪襯，烈焰更是化作了他的助手，為他不斷引導出食物潛藏的美味。
忽然，賴賀將八口鍋的食材合在一起，向外用力一顛，只見鍋中的食材划過一道優美的弧線，準確落在了餐盤當中。
一名黑衣人走上前來將餐盤扣住。
另外數人則連忙上前熄滅爐灶中的火焰，八隻猛獸這才偃旗息鼓。
賴賀的菜餚就此大功告成。
(本章完)