第147章 不凡
說罷，三位考官拿起筷子，在白玉般瑩潤的雞身上輕輕一戳，細嫩的雞皮頓時被劃破，內里的雞肉也是如雞皮一般呈現著乳白色，雞肉飽滿多汁，肉汁將肉質襯托得越發瑩潤誘人，仿佛微微發著光。
雞肉在長時間的燜煮之下早已爛熟得脫骨，因此筷子一夾便輕鬆地將雞肉夾起，飽滿的雞肉在筷子上微微顫動著，那光澤與質感無不誘惑著人們，讓人們迫不及待地將它一口吞入腹中。
三位考官不再等待，將筷子上的雞肉送入口中。
一入口便是鮮香四溢，口中的雞肉將雞所特有的那種鮮美滋味發揮至最大。鮮美的滋味仿佛在口中捲起了一場風暴，洶湧的浪潮席捲了口腔的每一個角落，讓口腔中的每一寸都充分浸潤在這鮮美的海洋之中。
味蕾在這鮮美的滋味中輕輕顫抖著，舌尖敏感的神經幾乎被這名為鮮美的風暴衝擊得昏頭轉向。這是從未有過的奇妙體驗，雞肉中原本就存在著鮮味，但是這種鮮味隱隱約約，很少能讓人直觀地感受到。
然而此刻，口中的鮮美滋味卻如此的清晰，如有實質般，經由舌尖敏感的神經匯聚到腦海之中，形成了一個再清晰不過的大字——鮮！
不說雷花和姚葉，就算是洪澤這樣吃遍天下至臻美味的人，也鮮少吃到如此絕妙的鮮味。
鮮味是什麼，很難以用簡單的話語來直觀的描述出來。
但是它的作用卻很明顯，它可以簡單輕易地將樸素的食材變得滋味豐美，讓單純的味道變得繁複而誘人。
此刻口中的雞肉本就不凡，它細嫩滑爽的口感遠遠超越了三黃雞，肉質的肥美又能夠跟乳豬相媲美，不像是之前李偉然還需要以乳豬的滋味來提振雞肉的味道，此刻它只是將自己的味道原原本本的展現出來，便像是品嘗到了所有肉類的優點。
它具備雞肉原本的細嫩滑爽，同時有著如油脂般的極為細膩的口感，沒有一絲雜質，似是將肉中的所有纖維都融為了一體，化作了膏狀般的細膩口感。
雞肉一送入口中，便在舌尖的輕敏之下輕柔地融化開來，滑嫩鮮香，如凝固的油脂般細膩，卻又口感清爽淡雅，如山中的清泉般甘冽。
雞皮帶著些微的彈性，同時纖細輕薄，猶如紙一般，被齒尖一碰便順利地刺穿。同時雞肉中所蘊含著油脂滲透出來，將齒尖輕柔地包裹住，為這輕薄細嫩的口感增添了幾分潤澤。
而這些不凡的滋味在鮮味的提振之下變得更為玄妙。
同時在最初的強烈鮮美過後，雞肉的味道卻並未減淡，而是隨著口齒間的每一次咀嚼不斷地攀升。
齒尖的咀嚼將雞肉自身的味道徹底地激發出來，這優質的雞肉本身的味道就十分出色，鮮美香甜不說，還因餵養飼料的不同，自身的肉質之中就帶著一種獨特的風味，似是甘甜而又比甘甜更厚重，每一次咀嚼間這種微妙的滋味就變得越發深邃誘人，仿佛乘船在遊歷著名山大川，每經過一處景色就生出變化，妙趣無窮。
同時，滲透進雞肉之中的無數種調味料的味道，在此刻也將雞肉本身的不凡味道再次提升到嶄新的境界。
那是從未品嘗過的雞的味道，口中的雞肉在不斷地咀嚼和吞咽間變得越來越少，然而口中的雞肉味道卻變得更加濃郁，實質的雞肉在口中消散，然而承載著雞肉全部滋味的那隻虛幻的雞卻變得越發明顯，最終占據了味蕾與口腔的每一個角落。
不知不覺間，一盤雞肉被三人吃的精光，就連湯汁也被喝得乾乾淨淨。
雞肉的味道濃郁，而湯汁的味道也不遑多讓，湯汁是經過長時間熬煮的高湯，本就將雞所有的美味鎖在其中，而最後融化在其中的骨泥製成的蛋殼更是點睛之筆，骨泥、肉湯、雞肉這三者共同構成了一隻無比鮮明的雞的身影。
這道菜將雞所有的味道都融入進去，以味道為畫筆，在味蕾之上，在腦海之中構建出了清晰的雞的樣貌。
吃到最後，仿佛世間所有的滋味都消失了，仿佛味蕾失去了感知味道的功能，仿佛舌尖那些敏銳的神經都已經麻痹了，所有的鹹、甜、酸、苦、鮮味都感受不到，口中只剩下了唯一的味道，腦海中也只留下了唯一的身影，那是名為雞的味道。
不，這味道真的能用雞這個平平無奇的詞來形容嗎？
它是遠遠超脫在上的味道，仿佛雞褪去了凡俗的肉身，一躍登仙。
仿佛它展翅高飛，穿過厚重的雲層，在高天之上化作了潔白的鳳凰，在萬頃晴空之下盡情舒展身姿。
不錯，若真的要給這個味道命名，那麼它唯一的名字就是白鳳。
潔白而純粹的美味。
姚葉滿足地輕嘆一聲：「我從未想過，世界上竟有如此美味的雞的存在。不，這已經不是雞了，這美妙的味道遠遠不是雞這種物種所能達到的滋味，它就像是另一個陌生的種類，另一種陌生的生靈，只是有著類似雞的長相。無論是風味還是口感都超越了雞的極致。」
雷花感慨道：「白鳳，不愧是白鳳。果真是物如其名，口中的味道如此超凡脫俗，濃郁醇美，即便是天上的鳳凰大概也不過如此吧。更妙的是你能將白鳳的味道徹底的展現出來，沒有一絲遺漏，骨、肉、湯汁都展現得淋漓盡致，而它們各自不同的味道又在口中合為一體，化作一隻完整的白鳳。」
洪澤此刻也微微點頭，說道：「將本就不凡的食材徹底展現出來，讓其味道達至完美，甚至經由味道在腦海中形成了完整的圖像，確實不錯。如果說之前的那道菜是由各種不同的非凡滋味去妝點樸素的雞肉，讓其變得豐滿肥美，多姿多彩。那麼這道菜就是將雞肉原本的滋味展現出來，它的品質本就超脫凡俗，又何須俗物來堆砌？只需將其本身的不凡盡情釋放出來，便足以了。」
雷花繼續說道：「白鳳的品質不凡，而將其不凡的品質徹底地激發出來，這正考驗著廚師的能力。世間有許多滋味不凡的事物，卻隱沒於凡俗之間，而發現它們，將其滋味徹底地展現出來，這正是廚師的能力。不斷地豐富味覺體驗，不斷地發現新的美味，不斷地將美味展現出來，為大眾知曉，這才是一名真正的廚師該做的事情。」
姚葉說道：「我曾聽聞市井有傳言說飛凰樓名不副實，只擅長養雞而不擅長廚藝，今日一見才知道傳言實在荒謬。」
(本章完)