第140章 第一道菜
雷花的話音剛落，第一道菜便被擺放在桌上。
陳宇說道：「三位考官，請先品嘗我的菜餚吧。」
說罷，陳宇將餐盤上的蓋子掀開，頓時一股甜蜜的清香氣息在空氣中涌動，淡淡的果香撲鼻而來，香氣清甜怡人，只是輕輕吸了一口氣，這香氣就仿佛纏繞在舌尖，那甜蜜的滋味在舌尖緩緩擴散。
眾人低頭看去，只見餐盤上擺放著數顆晶瑩圓潤的荔枝，果肉盈潤，汁水飽滿，顆顆均勻碩大，猶如夜明珠一般，在夜晚散發著瑩潤的光澤，一看就是荔枝中的上佳之品。
而在瑩潤的荔枝中心，則是潔白的雞肉，細膩嫩滑，與荔枝的外觀相得益彰，猶如在夜明珠中含了一顆小珍珠，精美的造型讓人眼前一亮。
陳宇說道：「這就是我所做的菜餚，綠荔釀肉。請三位考官品嘗。」
姚葉問道：「在品嘗之前我想先問一下，為何你會選擇荔枝作為食材？」
而這也是其餘眾人心裡的疑惑，就連姜成他們在看到陳宇以荔枝作為食材時，也都難免驚訝。
畢竟水果向來極少用於烹飪當中，一般是單獨作為果盤呈現上來。
將水果加入到菜餚之中，這在方何眼中看來，跟離經叛道差不多了。
陳宇抱拳說道：「將荔枝作為食材，是我從題目之中得到的啟發。」
「題目？」
姚葉疑惑問道。
陳宇答道：「不錯，正是考題中的『絕味』而字。此『絕味』二字應當是出自北宋的著名詩人黃庭堅。黃公曾有詩云，『誰能同此勝絕味，唯有老杜東樓詩。』，而這詩中所指的絕味，就是荔枝。因此我便以荔枝為食材，想要將黃公口中的絕味重現出來。」
雷花感慨道：「原來如此，不愧是文華園的繼任者，你在詩書之上的造詣確實不一般。」
姚葉也稱讚說道：「荔枝這種食材恰好符合了『絕味』在詞面之下的含義，更衍生出對過去詩人的追尋以及對詩的含義的展現。一道菜中不止包含了創造性的新意，更有著豐富的文化內核。陳宇，你的想法確實了不起。」
洪澤輕哼一聲，說道：「現在說這些讚美的話還太早了。將荔枝加入到菜餚之中，與肉一同烹飪，其最終味道會如何尚未可知。」
「那麼，我們就開始品嘗吧。」
雷花說著，拿起筷子夾起一顆瑩潤的荔枝放入口中。
入口是清甜的芳香，帶著些許冰涼的口感，讓人精神為之一振。
牙齒輕輕咬下，荔枝果肉中香甜的汁水便瞬間在口中爆炸開來，汁水在口中肆意地飛濺著，將口腔的每一個角落都沾染上這份甜蜜的滋味。
經過蒸煮過後，荔枝依舊完好的保存了其清甜的口感以及豐富的汁水，同時這份甜度在經由精心烹調過後，保持在了恰到好處的境地，既不會讓口感過於甜膩，讓人只吃下一口就不想再吃第二口。同時也不會讓荔枝本身的清甜香氣流失，反倒讓這種清甜的香味得到了最大的發揮，充分和雞肉的滋味融為一體。
這甜度既不濃烈，也不寡淡，輕柔地點綴在味蕾上，充分滿足了味蕾對於甜度的渴望。
甜味總是會帶給人幸福和滿足感，恰到好處的清甜味更是如此，清新的感受掃去了心中的陰霾和灰塵，讓心靈為之一空，隨後甜味帶來的幸福感則縈繞在心間，讓整顆心都沉浸在甜味所構建出的美滿與幸福之中，忘卻了所有的煩惱與憂愁。
在甜蜜的荔枝之下，隱藏著的是雞肉的細嫩爽滑。
在感受過甜的滋潤之後，雞肉的濃香又為這甜蜜增添了更多豐富的滋味，讓由單純的甜味所構建出的幸福之中，增添了更多的美滿回憶。
雞肉自身所蘊含的汁水香醇而鮮美，與荔枝的清甜巧妙的形成了互補。清甜的口感消去了肉類所帶來的油膩，而雞肉的香濃與鮮美則讓清甜的滋味變得更加變幻多端。
幾乎每咀嚼一次，口中的兩種味道便彼此糾纏，相互碰撞，纏綿不休，而這份糾纏便又衍生出了無數滋味，讓口舌的間咀嚼無法停止，讓味蕾想要品嘗更多美妙的滋味。
同時在口感上，荔枝果肉柔軟而多汁，雞肉的肉餡則緊實而富有彈性，每一次咀嚼，口舌的感觸就在柔軟和彈性之間不斷交錯，帶來十足的趣味和愉悅感。
荔枝的甜味讓雞肉的滋味變得更加鮮美，而雞肉的香醇則讓荔枝的清甜變得如此鮮明。兩者的味道與口感相得益彰，互相促進，如同兩個彼此糾纏在一起的繩索，不斷纏繞著，盤旋上升，隨著牙齒的咀嚼變得更加緊密凝實，也帶動著口中的味道不斷攀升，直至達到最高點。
那正是奇妙無比的絕味。
雷花放下手中的筷子，滿足的輕嘆一聲。
洪澤和姚葉也都品嘗完畢，洪澤面色看不出來，姚葉臉上也是如雷花相同的滿足與幸福的神色。
陳宇心中一喜。
看來有兩位考官已經被他的美食所征服了。
至於龍廚師洪澤，他一開始就不抱著能夠征服龍廚師的味覺的期望。
三位考官低聲討論了幾句，隨後拿出三個捲軸依次書寫上分數，再將捲軸合上。
洪澤說道：「品嘗結束，現在開始點評。雷花，由伱先來吧。」
「是。」
雷花說道：「這道菜的味道頗為新奇。首先，將身為水果的荔枝加入到烹飪當中，這份新奇的想法和大膽的嘗試十足令人眼前一亮。其次，在味道上，陳宇處理得十分恰當，他讓荔枝和雞肉的味道奇妙的融為了一體，並且展現出了不同以往的絕佳滋味。」
姚葉繼續說道：「在味道和新意之外，烹飪的技法也可圈可點。首先是對荔枝的處理，蒸煮荔枝的火候恰到好處，既在保留了荔枝新鮮口感與豐富汁水的同時，又讓雞肉的味道充分融入到了荔枝的果肉當中。荔枝與雞肉並非不相干的兩個獨立食材，而是在廚師精妙的技法之下彼此糾纏在一起，共同衍生出了絕妙的滋味。」
洪澤最後說道：「本次的主題目是雞，而副題目是『絕味』，你以荔枝為食材展現出了從未有過的滋味，因此可以稱得上是『絕味』二字。」
陳宇臉上的喜色越發明顯。
姜成他們臉上則滿是憂色。
考官們對這道菜的評價似乎很高，特級廚師考核的最終勝利者不會這麼快就決出來了吧？
雷花說：「以創意、技法、味道這三者作為評判原則，最終我們三人得出一致結論。很遺憾，不合格。」
(本章完)