第383章 踩雷的人
這份特別版瑪格麗特披薩，毫無疑問亮點就在上面那層厚厚的披薩醬了。
白仁宗切下一塊披薩，儘管上面鋪著厚實的番茄醬，但切的時候就能發現下面是有芝士的，可以拉出長長的絲。
「你們看到了嗎？」白仁宗把手舉得高高的，「這個芝士拉的絲，得有一米了吧？這可真是令人震撼，單純只靠馬蘇里拉芝士肯定做不到這一點……」
說完，白仁宗嘗了一口，同樣，吃的時候那芝士也是不斷拉絲，他費力的咬了半天才將這一口披薩徹底吃到口中，但是在這麼粘稠的芝士搭配下，其味道和口感……
「真是無比的香濃……」白仁宗閉上眼睛感嘆道，「番茄、洋蔥、馬蘇里拉芝士、帕爾馬芝士、帕爾馬火腿、胡椒以及上面那幾片羅勒葉，酸、甜、鹹的絕妙配合……」
說著，白仁宗看了看手中的披薩，表情嚴肅：「但關鍵還是這個醬汁。要怎麼才能做到這麼粘稠呢？而且這股番茄的酸甜簡直沁人心脾……」白仁宗托著下巴，轉向楊樺笑道：「別賣關子了，趕緊告訴我們吧？」
「因為是用的聖馬扎諾番茄，這是一種生長在維蘇威火山南部平原的西紅柿。」楊樺自豪的解釋道，「這種西紅柿比較特殊，汁水比較少，將它整個放在鍋里，加入洋蔥、胡椒翻炒，直至炒成糊狀，然後就這麼直接拿來當披薩醬，在上面添加芝士，放入烤爐里。」
「所以才讓這個醬汁嘗起來這麼粘稠……」白仁宗恍然，「直接把整個番茄放入鍋里炒成醬汁……只靠醬汁，就能形成這種口感和味道上的層次感。」
「不愧是楊樺主廚。」佐藤良人激動的鼓掌，「太厲害了！」
「確實，這份披薩，毫無疑問是很正宗的瑪格麗特披薩。」羅西尼·薩勒諾一臉優越的說，「但是這份特別的醬汁，讓它從一份傳統的瑪格麗特披薩變得特別。義大利的國旗是紅白綠三色，而它代表的正是番茄的紅、羅勒的綠和馬蘇里拉芝士的白……」
說著，羅西尼·薩勒諾盯著面前這份披薩：「這份披薩，簡直就是義大利披薩的精華！」
「義大利的國旗是這種意義嗎……」白仁宗乾笑著問，「不過仔細一想其實也有道理，比起別的東西，義大利人確實更重視美食呢……」
「我也這麼覺得……」佐藤良人苦笑道，「重視到偏執的地步……」
「來啦來啦！」這時候，保爾主廚歡快的笑道，轉移了眾人的注意力，將他的披薩放在了眾人面前。但面前的盤子裡裝著的，與其說是披薩，更像是一個大餃子。
「唔，半月披薩。」艾倫·羅布斯饒有興趣的說，「這種披薩基本上和那不勒斯披薩差不多，但它在製作的過程中，只在披薩的其中一邊撒料，然後將披薩對摺，再放入烤箱烤制或者下鍋油炸。這一份應該是油炸做出來的吧？」
「沒錯。」保爾主廚笑道，「我叫它『父子的遊戲時間』，因為過去我和兒子一起打遊戲的時候經常會做這種披薩來吃，一隻手就可以抓著吃，也不需要切，同時還可以避免披薩上的撒料掉得到處都是，非常方便。」
和傳統披薩不同之處，不僅僅是這特別的外表，同時也在於它有一份單獨的醬汁。
白仁宗盯著這份醬汁，總覺得這像是對楊樺的挑釁。
而邊上的楊樺似乎也意識到了這點，冷著臉抱著胳膊等待點評結果。
白仁宗於是抓起披薩蘸了蘸醬汁，然後咬了一口。
外皮很酥脆，凸顯得內部的餅皮更加柔軟了，乍一吃和亞當主廚的帕德力諾披薩有點類似，但是當咬到內部的餡料時，芝士瞬間在口中爆發開，香腸、火腿隨著芝士一起分散在口中各個角落，濃香四溢，但關鍵的是這種半月披薩的形式。
「咬下去的時候，內部的餡料在口中擴散的這一瞬間，給人形成了一種特別強烈的柔軟感覺。這種口感的變化真是絕了！」白仁宗讚美著，「從酥脆的外皮到柔軟的餅皮，再到軟糊的閒聊，三種口感形成了鮮明的層次，光是咬下去的這種感覺就讓人慾罷不能。而且……」
白仁宗看了看邊上的這碟番茄醬：「這個，和楊樺主廚製作的披薩醬，有點異曲同工之妙呢。應該都是用的這種聖馬扎諾番茄，直接下鍋炒成醬汁吧？」
「沒錯。」保爾·帕特克爽快的承認了，「這種番茄很可愛，長長的，像茄子一樣。汁水少但味道特別純正，很適合拿來製作披薩的醬汁。」
「該死的抄襲者……」楊樺在旁罵罵咧咧著，「肯定是之前我拿材料的時候這傢伙看到了吧？真不要臉，就這樣明目張胆的……」
不過白仁宗很難將這認定為「抄襲」，畢竟披薩的主體不一樣。
而且，醬汁也並不完全相同，雖然用的是同一種番茄，但這只是一份由番茄、胡椒、洋蔥製作成的醬汁而已，並沒有添加芝士，也不是直接加入披薩里的。然而不得不承認的是，通過將半月披薩蘸上這種醬汁之後的食用感受，明顯比楊樺的披薩更好……
因為口感上有著更加鮮明的變化，雖說論醬汁本身肯定是楊樺的醬汁更美味，因為楊樺的披薩醬汁是和芝士還有披薩融為一體的，而保爾主廚的這份披薩則是分開，但白仁宗還是覺得相比之下，保爾主廚的披薩體驗感更佳。
「抱歉啦，這次我會選擇保爾主廚的披薩。」白仁宗在心底向楊樺道了個歉。
品嘗完這一份之後，進入了短暫的空白期，趁著這會兒評審們繼續討論起來。白仁宗很好奇的就是「菠蘿披薩」這個雷，在這一期的節目中到底會不會有人踩。
「如果有人端上來夏威夷披薩，你會怎麼辦？」艾倫·羅布斯饒有興趣的問。
「我會吃的。」羅西尼·薩勒諾嚴肅的說，「畢竟我是評審，專業性還是要有，我也會給出公正的點評。但是！」說到這他臉色一沉，「我不會承認那是披薩，沒錯，我不承認。」
就在大家好奇，誰會是那個踩雷的人時……
「做好啦！」韓嘉怡歡快的笑道，將自己的披薩放在了眾人面前。這份披薩是一份花邊披薩，也就是常規的披薩最外圍有一圈單獨的花邊，這樣會讓披薩更有料。
而在最外圍的花邊的前面，排滿了一圈菠蘿……
「原來是你嗎！？韓木木！」白仁宗在心底驚訝道，此時他只想扶額嘆氣：他是沒想到這個踩雷的人居然會是韓嘉怡的。
雖說在節目開始之前他沒有特意和韓嘉怡交代過什麼，但當初告訴他夏威夷披薩的來由，以及義大利人討厭夏威夷披薩的人正是韓嘉怡，這丫頭怎麼會犯這種錯誤呢？光是想想，白仁宗就感到一陣深深的無奈，這就好比設置陷阱想捕狼，結果自家養的狗上了當……
「唉，木木啊。」白仁宗嘆了口氣，韓嘉怡則是笑嘻嘻的看著他：「嘗嘗嘛。」
白仁宗看了看面前這份披薩，其實這份披薩，總體來說和常規的花邊披薩並不一樣，區別就是它的「花邊」比較大。常規的花邊披薩，外圍那圈花邊也就是放上一圈薩拉米香腸而已，但韓嘉怡的這圈花邊卻製作成了玫瑰花的形狀。
這讓這份披薩看起來有點像一份蛋糕，外形確實是很可愛的。除去菠蘿之外，上面還有帕爾馬火腿、洋蔥、大量的芝麻菜和厚厚的芝士，除此之外就沒什麼特別的了。
他其實也知道韓嘉怡選擇這份披薩的理由，因為她最開始給他做的披薩，就是菠蘿披薩，那時候還是因為她買到了一個很酸的菠蘿，所以教他怎麼利用這種菠蘿。
也正是因此，白仁宗的心情有點複雜，一方面他覺得很懷念，另一方面也有點無奈。
「唉，嘗一口吧。」白仁宗嘆了口氣，切下一份披薩嘗了一口。
「真好吃……」白仁宗看著韓嘉怡笑道，而韓嘉怡則是燦爛的笑了，沖他皺起了小鼻子：「當然的啦，我最清楚我老公的口味了。」
「菠蘿的酸甜、薩拉米香腸的咸香、芝士的香濃以及芝麻菜所提供的香味，一切都恰到好處。」白仁宗點評道，「但是這些不是關鍵，第一個關鍵是這份披薩里給了松露油，讓整體的香味提升了一個檔次。這其實有點冒險，因為松露油的味道也很重，但效果很好。」
說著，白仁宗轉向了後面的花邊：「第二個關鍵，就是這個花邊了。雖然乍一看好像是玫瑰花形狀的酥皮，但其實裡面是一圈捲起來的帕爾馬火腿，上面還撒了帕爾馬芝士。就給人的感覺是……這個花邊就是一份單獨的披薩。一份披薩里，兩種體驗。而且這個分量……」
白仁宗看著韓嘉怡笑了：「不愧是我家木木，總是這麼實惠。」
（感謝御池司、書友20210301106477055824、沒什麼好怕的、發光的小刀的月票，感謝流雲bin的2張月票）
(本章完)