第382章 爭論不休
對於剩下這幾位還沒端上自己作品的廚師來說，製作披薩可謂是專業對了口。
他們不像張廣寒和江川優生被打上了標籤，完全可以自由發揮，製作出最棒的披薩來。
而第三個端上自己作品的……
「Here-we-go……」亞當笑嘻嘻的將手中的煎鍋放在了四位評審面前，這份特殊的容器也是引起了評審們的注意。
「帕德力諾披薩……」羅西尼·薩勒諾感嘆道，「我的天，居然能在都靈之外的地方見到這種披薩，這可真不容易。」
說著，羅西尼·薩勒諾興奮的解釋道：「這是一種製作難度很高的披薩，在製作的時候要先在鐵鍋里加一些橄欖油，然後加入麵團和各種材料，再放入披薩爐里烤制。」
艾倫·羅布斯接口道：「這麼做的目的是因為橄欖油的沸點比較低，所以在烤制的過程中，與鐵鍋接觸的麵皮口感會更加酥脆，但是上面的餅皮卻很鬆軟。這種披薩對於時間和溫度的把控要求極高，稍微沒控制好，就烤不出酥脆的外殼，要麼就是整體烤得太干。」
「沒錯！」羅西尼·薩勒諾激動的說，「所以，目前來說只能在都靈的某些披薩店裡能看到這種披薩！大家如果對這種披薩感興趣，可以去都靈找找哦？歡迎大家來義大利體驗！」
「哦，其實沒那麼難。」亞當凡爾賽道，「趁熱嘗嘗吧，這會兒口感最好。」
白仁宗點了點頭，從鍋里切下一小塊披薩嘗了一口，「吭哧」一聲，他已經控制不住自己臉上的表情了：「哦……這個口感也太美妙了。」
貼在煎鍋的那一部分酥脆可口就像鍋貼餃子下面的酥殼，那股焦香味簡直讓人慾罷不能，但是上面的披薩卻依舊鬆軟香甜，再加上粘稠香濃的芝士，這種鮮明的口感對比完全是一種享受。
哪怕沒有任何披薩醬和配料，光是這份餅皮就已經是極品美味了！
而上面的披薩料，則是由義大利的薩拉米香腸、洋蔥、黑橄欖製成，上面撒了幾片新鮮的羅勒葉來提香，但是裡面還有一股很特殊的香氣。
白仁宗仔細回味了一下，這才感嘆道：「居然加了黑松露，這可真是太大膽了，在這樣的披薩里用這麼重口的材料！」
「風險高回報大嘛。」亞當聳了聳肩笑道，看起來很淡定。
「黑松露是一種很特別的食材，它有很重的土腥味，如果用得不好，這種材料會徹底的破壞整道料理的香味與味道。」艾倫·羅布斯回道，「但是，這個披薩因為製作時用了橄欖油，橄欖油的香氣調和了黑松露的香氣，此外上面撒了帕爾馬芝士磨成的粉……」
「黑松露的香味被徹底的激發出來了，和芝士的香味組合，真是太美妙了！」羅西尼·薩勒諾興奮的說，「我可以再拿一塊嗎？非常感謝……」
「不好意思，我也想再吃一塊。」佐藤良人笑道，「它太美味了。」
大家一哄而上，將這一小鍋披薩瞬間搶光。
「看起來你也許應該給每個人都做一份。」白仁宗托著下巴調侃道。
「哦，那對其他人有點太不公平了。」亞當恢復了往常的優雅和自信，「畢竟你們可是評審，如果吃我的披薩就吃飽了，那之後還要如何點評其他人的披薩呢？」
「很高興看到你回來了，我想這四個月沒有與其它頂尖廚師切磋，讓伱的技藝有些生疏了，對嗎？」白仁宗笑著說，「不過，這種精湛的手藝，才是我認識的亞當·盧卡斯。」
「哼。」亞當傲嬌的哼然一笑，退開站在了一旁，等待其他人的披薩。
這第三份披薩的驚艷以及衝擊，徹底讓人把前面那兩份披薩拋到了腦後。
雖說張廣寒的烀餅和江川優生的納豆披薩也令人印象深刻，但也就是一份比較優秀的披薩而已，還談不上「令人驚艷」。
而這份帕德力諾披薩，從口感到味道再到香味，全方位的享受，堪稱驚艷。
不過，亞當的這份帕德力諾披薩，想必是讓後面的諸位廚師壓力很大了。
而在他之後，傑米·提拉也端上了自己的作品：「請趁熱食用，口感最佳。」
面前的披薩分為了四個部分，每個部分用的材料都不同。
「喔……」白仁宗忍不住感嘆起來，「是四季披薩。」
說著，白仁宗向鏡頭解釋道：「四季披薩，就如同它的名字一樣，是集四種披薩於一體。大致看一眼，能看到黑橄欖、蘑菇、番茄、刺山柑、帕爾馬火腿、薩拉米香腸……但如果只是這麼簡單的話，我想我會有點失望的。畢竟是傑米主廚的作品呢。」
隨即，評審們各自切下一塊披薩嘗了一口。
「是白筍芯，這個甜美的味道和脆嫩的口感，和黑橄欖搭配起來，不光是顏色鮮明，味道也極具層次感。」白仁宗說著，又切下了第二塊嘗了一口，「刺山柑的香氣撲鼻而來，給蘑菇和芝士的香味提升了一個檔次，而且……這個裡面，好像……」
白仁宗說到這挑了挑眉頭：「加了洋薊啊，甜味明顯被放大了！」
「沒錯，傳統的四季披薩里就是會給洋薊的。」羅西尼·薩勒諾自豪的笑道，「不過，這份四季披薩的奧秘還不止於此，它的四季是有順序的。」
說著，羅西尼·薩勒諾解釋道：「代表春天的橄欖，代表夏天的洋薊，代表秋天的蘑菇，代表冬季的帕爾瑪火腿。此外，在這四季為基礎上，傑米主廚分別用了四種不同的芝士與另外四種應季的蔬菜進行搭配，堪稱是完美的發揮了四季披薩的特色……」
「啊，是義大利的四季特有食材嗎？」白仁宗恍然，「難怪有些不同。」
「傑米主廚對於食材的搭配真是令人刮目相看呢，在四季披薩的基礎上，添加的這些食材完美的與這四種原本的食材融合了。」羅西尼·薩勒諾開啟了舔狗模式。
但是，這時候白仁宗突然與佐藤良人不約而同的把手伸向了四季披薩兩個季節交叉的那一部分。當時兩人就心領神會的一笑。
「佐藤先生很有眼光呢。」白仁宗調侃道。
「哪裡哪裡，白桑也是。」佐藤良人笑了，「您先請。」
「那我就不客氣了。」白仁宗說著，抓起了春季與夏季交叉的那一片，嘗了一口。
兩個季節、兩種奶酪、四種食材在口中交融，形成了全新的體驗。
「果然吶……」佐藤良人欣喜的嘆道，「我就知道，這個部分是最美味的了！如果能把每個季節交叉的部分都嘗一下就好了，可惜只有一份……」
但出於禮貌，他們還是把另外兩個交界處的披薩讓艾倫·羅布斯與羅西尼·薩勒諾品嘗了一下，以便他們點評。而一整份披薩，就這樣被四個人一搶而光。
「嗯……」艾倫·羅布斯似乎有點不想承認，「前一季的食材，確實給後面一季做了鋪墊，讓這份披薩變得更美味了。這個手藝……相當厲害，披薩里滿滿的細節。」
「在我看來，這份披薩甚至比亞當主廚的帕德力諾披薩更優秀！」羅西尼·薩勒諾興奮的說，「啊，如果能品嘗一整個披薩就好了……」
「我覺得，說比亞當主廚的披薩優秀稍微有些過了。」佐藤良人反駁道，「在我看來，這兩者有著自己不同的特色。這份四季披薩的側重點在於味道與香味的搭配，而亞當主廚的帕德力諾披薩則是口感、味道、香味的全方位平衡，二者各有優點。」
「確實。」白仁宗也點頭道，「這份四季披薩儘管很優秀，但它的亮點是各種食材的組合在味道上所創造出的層次感，然而在口感與香味方面，我認為還是亞當主廚的帕德力諾披薩更勝一籌。至於孰優孰劣，我想還需要進一步的討論……」
「我認為亞當主廚的披薩更加優秀。」艾倫·羅布斯反駁道，「廚師的優秀體現在哪？當然是他的廚藝了。而帕德力諾披薩的料理難度要高得多，能將一份這麼難處理的披薩料理得如此完美，才能顯示一個廚師的水準……」
四個評審罕見的進入了爭吵模式，大家各自闡述著自己的觀點。
但這時候，楊樺「砰！」的一聲，將自己的披薩放在了眾人面前，也打斷了他們的爭吵：「少在那囉嗦了，快點嘗嘗我的披薩吧，涼了就不好吃了。」
說著，楊樺舉起手展示了一下自己的披薩：「特別版，瑪格麗特披薩。」
厚厚的披薩上，鋪滿了紅色的披薩醬，甚至於都看不到這披薩里有些什麼食材了。
然而，醬汁也正是楊樺所最擅長的，因此這份披薩也讓人充滿了期待感。
四位評審不約而同的停止了對前面兩份披薩的爭論，把注意力放在了這份披薩上。
「那……就先嘗嘗吧。」番茄那股酸甜的香氣撲面而來，讓白仁宗忍不住咽了口唾沫。
(本章完)