剛才林一凡的科普,他還記著呢。
「稻米粉不能揉面,不代表它不能捏成團,你就按照揉面的方式做好了。」林一凡無奈道。
「林一凡,你這到底是要做什麼啊?」劉大寶一頭霧水。
「米粉,我說的是那種一條一條的米粉,而不是現在粉末狀的稻米粉末。」
林一凡說出了他要做的東西。怕劉大寶沒聽清楚,還解釋了一下。
他話剛說完,趙希就沖了過來。
「米粉,林一凡你要做米粉嗎,你也好這口?」趙希激動地抓住了林一凡的胳膊。
趙希的媽媽喜歡吃米粉,連帶著趙希也喜歡上了。
可是這邊沒多少人喜歡吃米粉,趙希只能一個人默默地吃。
現在林一凡提到米粉,自然就把趙希給激動壞了。
「對,這是今天的晚餐。」林一凡微微一晃,便將趙希的手甩脫了。
都是大男人,拉拉扯扯的像什麼樣子!
「太好了,我來幫忙,這麼多天沒吃粉,簡直渾身不舒服啊。」趙希自告奮勇道。
「可以。」有人幫忙是好事,林一凡自然不會拒絕。
「那你們在這忙活吧,我去休息一下。」林一凡伸了個懶腰,直接離開了。
「趙希,我去燒水,要不等會你來揉面吧,這業務我不熟啊。」
一聽趙希要來幫忙,劉大寶心裡美滋滋的。
終於拉到了一個墊背的了!
「沒問題,你就瞧好吧,我這手藝可不是蓋的。」趙希信心十足地說道。
劉大寶見狀,自然樂得輕鬆,把水燒好之後,就交給了趙希。
等林一凡休息一陣回來的時候,就見趙希一個人,正在一塊案板上忙活。
「林一凡,這面我給你揉好了,你看怎麼樣?」等林一凡走到揉面的地方,趙希興奮地給他獻著寶。
林一凡看著眼前的麵團,伸手按了一下。
米粉團的手感非常柔軟順滑,但是不像麵團那麼有彈性,一按就是一個坑,完全不帶回彈的。
「還不錯,你去找一根碗口大的竹筒過來吧。」他點了點頭,肯定了趙希的勞動成果。
能將米粉揉成這樣,已經不容易了。
「好嘞。」
得了誇獎的趙希開心的魂都要飄到天上去了,興奮地去找林一凡要的東西。
「你去燒一鍋開水,然後準備一大桶涼水。」林一凡轉頭對旁邊無所事事的劉大寶說道。
「又燒水啊……知道了。」劉大寶聞言,忍不住吐槽了一句,還是忙活去了。
「竹筒拿來了。」
趙希拿著竹筒回來,身後跟著幾位好奇的女生。
看她們的興奮樣,就知道是趙希跑到她們跟前炫耀了一通,才把她們引過來了。
「林一凡,你要做米粉嗎?」曾清婉興奮道。
就跟北方流行吃麵一樣,南方也是比較流行吃粉的。
曾清婉是西川人,還是比較喜歡嗦粉的。
「對,等下就能好了。」林一凡接過趙希手中的竹筒,點點頭道。
「太好了,我還沒看過米粉是怎麼做出來的呢。」
曾清婉就像個好奇寶寶似的,睜大眼睛緊盯著林一凡的操作。
她粉吃了不少,但是怎麼做出來的,那還真不知道。
只見林一凡用匕首沿著竹筒一端的竹節處割了一圈,扔掉了多餘的竹筒。
然後他開始用匕首在竹節上不斷旋轉,一轉就是一個圓形的小孔。
沒過一會兒,竹節上就布滿了小孔。
他這一頓操作行雲流水,有一種說不出來的美感,將在場的 眾人都看愣住了。
凡事做到了極致,其實就是藝術。
而林一凡,就是這樣一個能將所有事情都做到極致的人,所以輕而易舉就能讓人看的如痴如醉。
還沒等他們反應過來的時候,林一凡就將揉好的米粉團塞進了竹筒中。
然後他找了根比竹筒內壁小一些的棍子,將挖孔的竹節對準鍋中之後,就開始擠壓起來。
「哎,這不就是米粉的樣子嗎?」
劉大寶第一個反應過來,看著從孔中被擠壓出來的東西驚嘆道。
只見此時的竹筒經過擠壓之後,從孔中冒出了一根根鉛筆芯粗細的粉條。
那粉條一片雪白,看上去晶瑩剔透,模樣很是抓人眼球。
以林一凡的力氣,自然是毫不費力地就將那團米粉團一擠到底,讓它們全都掉進了已經沸騰的水中。
「這樣就把米粉做好了?」
看著那鍋中那一根根已經成型的米粉,曾清婉驚訝道。
如果這樣就算做好了的話,那做米粉未免也太簡單了些。
「等米粉煮熟之後,就會浮起來。」
「浮起來之後在過一遍冷水,就算做好了。」
林一凡聞著米粉的清香說道。
「就算這樣也很簡單啊。」曾清婉依然覺得很神奇。
「一點都不簡單好不好,你不知道我揉了多久的面。」
趙希有些憤憤不平道。
他揉了半個多小時,才將米粉團揉到了那種程度,雙臂都酸脹了,哪還會覺得做米粉簡單。
「你那是瞎顯擺,林一凡又沒有要求要揉成那個樣子。」
曾清婉不屑道。
她知道劉大寶肯定是為了顯擺自己的手藝,會做成那樣的。
「我揉成那樣,味道肯定能更好啊。」趙希嘴硬道。
「趙希說得對,揉久了米糰會變得更緊緻,更有韌性,口感也會更好。」
「煮好的米粉一定要儘快撈出來,否則會變成米糊。」
「再過一遍涼水之後,米粉的口感就會變得順滑彈牙了。」
林一凡肯定了一下趙希的功勞,畢竟這麼賣力的苦力,真的不多了。
「嘿嘿,現在知道我不是在亂做的了吧。」有林一凡力挺,趙希得意地朝曾清婉挑了挑眼。
「你得意什麼啊,最後這米粉不還是林一凡做出來的。」
曾清婉看不得劉大寶的得意樣,冷聲道。
「好了,你們別爭了。」
「現在最重要的難道不是要用這米粉做什麼好吃的嗎?」
吳梓萱好笑地看著兩人,直接站到兩人之間截住了他們的話頭。
「對啊哥,這米粉能做什麼好吃的啊?」一提到吃,林巧兒的大眼睛亮晶晶的。