等眾人把林一凡要求的各種肉醬弄好的時候，那一鍋湯也燉的差不多了。
沒辦法，把那些雞鴨弄乾淨，本來就麻煩，還要剁成肉醬，那就更加麻煩了。
能一個小時弄完，還是多虧了他們人手夠多。
見火候差不多了，林一凡直接揭開鍋，各種肉的濃香混合在一起，香味有些特別，不過並沒有到讓人為之迷醉的地步。
林一凡從鍋中把之前放進去的食材，全都撈了出來，只留下了湯汁。
由於混合了各種肉類，鍋中的湯是比較渾濁的，顏值上說並不算太高。
「這湯應該就是開水白菜裡面的『開水』了吧，取名字的人絕對眼神不太好，這哪裡像是開水啊，渾水還差不多。」
林巧兒看著鍋中的湯汁，忍不住吐槽道。
這渾濁的湯汁，真的讓她不太感冒。
「你急什麼，這些湯還沒弄好呢。」
「等最後出菜的時候，你就知道為什麼是開水了。」
林一凡嫌她耽誤事，直接把她擠開，開始忙活。
他先取來剁好的鴨肉，倒進湯中，邊煮邊攪拌。
倒進湯中的鴨肉，很快就被煮熟，浮出湯麵。
林一凡把浮上來的鴨肉，全都撈了起來，然後又將豬肉倒了進去，重複之前的步驟。
豬肉撈出來之後，他又把雞肉給倒了進去。
隨著林一凡一遍遍地倒肉撈肉，鍋中的湯，肉眼可見的變清了不少。
「哎，湯好像變清了，哥你到底是怎麼做到的？」林巧兒注意到這個變化，很是驚奇地說道。
「還真是，這也太神奇了吧，加肉不僅沒讓湯變渾濁，反而更清了。」
其他人也覺得很是奇怪，紛紛看向林一凡，想要知道答案。
「現在我在做的事情，是掃湯。」
「那些雞鴨豬肉，倒進湯裡面之後，就會受熱膨脹。」
「在膨脹的過程中，就會吸附周圍的雜物，肉越細效果越好，你們弄得效果就不怎麼樣。」
「這掃湯也是講究順序的，一般是按肉的顏色由深到淺來進行，所以我先倒鴨肉，然後是豬肉，雞肉。」
「等我把這些雞肉也撈出來，這湯也就掃的差不多了。」
林一凡一邊撈著雞肉，一邊給眾人講解他這是在做什麼。
「原來倒肉進行，還能讓湯變清，是算是漲知識了。」趙希看著確實越來越清的湯，忍不住讚嘆道。
要是換做他，想破頭都想不出來，還有這種讓肉湯變清的法子。
「好了，這湯也弄得差不多了，你們快點把那些豆腐都弄出來，切塊煮熟吧，很快就能吃了。」
林一凡見時間差不多了，又給眾人安排了一個任務。
「好嘞。」得知很快就能吃到美味，眾人一下子就來勁了，立馬就忙活起來。
等他們把那些豆腐煮熟，林一凡這邊也把湯弄得差不多了。
他取來一個大盆，將煮好的豆腐，和各種蔬菜放進去，然後一股腦把肉湯全都倒了進去。
清澈的湯汁智商，是滿滿的食材，開水豆腐這道菜，算是實至名歸了。
「嘗一嘗吧，費了這麼多時間做這道菜，想必都已經餓了吧。」林一凡看著蠢蠢欲動的眾人，出聲道。
他話一說完，其他人什麼都不說，直接伸出了筷子。
這麼多人一起伸筷子，直接在盆裡面打架了。
最終顏思茜技高一籌，率先夾起了一塊豆腐，塞進了嘴裡。
鮮嫩的豆腐中，吸收了滿滿的湯汁。
肉湯看著清淡，但是裡面其實滿滿都是各種胺基酸，味道很是鮮美。
顏思茜只是吃上一口，便被這滋味給征服了。
「這也太好吃了吧，看著清湯寡水的，吃起來那叫一個香！」
一塊豆腐，吃起來總是很快的，所以顏思茜很快就吃完了，忍不住感嘆道。
吃了這開水豆腐，她覺得自己幾個小時的等待，完全是值得的。
「不愧是國宴菜，這滋味太棒了，早知道就多做一點，這完全不夠吃的啊。」
「你們居然還有心情說話，我現在恨不得直接端起盆來吃。」
「這些蔬菜吃起來也很好吃啊，肉湯的滋味絕了。」
其他人也很是喜歡這道開水豆腐，讚不絕口。
而林一凡卻是沒有說話，默默地吃著菜，揮動筷子的頻率極高。
眾人也發覺了這一點，便都不說話了，開始比誰吃的更快。
滿滿一大盆開水豆腐，在眾人的你爭我搶之下，十來分鐘就消滅的一乾二淨。
就連剩下的一點湯汁，都被眾人弄去泡飯吃了。
「吃飽了沒有？」林一凡笑眯眯地問道。
「吃飽了！」眾人的回應中氣十足。
「吃飽了就快去幹活，還有那麼多稻穀沒弄呢。」林一凡立馬說道。
「又要幹活啊……」眾人聞言，頓時就是一片哀鴻遍野，感覺從天堂直接掉到了地獄。
不過吃人嘴短，品嘗完一頓美味之後，不幹活都說不過去，所以他們只能去幹活了。
「林一凡，我都磨了這麼多的麵粉，能幹什麼用啊？」
過了一陣子，劉大寶提著一筐磨出來的米粉找到了林一凡。
「麵粉是小麥做的，這是米粉好不好……」林一凡聽見劉大寶的稱呼，忍不住吐槽道。
「這不是麵粉嗎？」
「無所謂啦，反正沒什麼區別。」
劉大寶愣了愣，然後擺了擺手說道。
「區別大了，麵粉裡面的是長鏈澱粉，粘性高，還有麵筋蛋白，容易揉成團。」
「而米粉多是短鏈澱粉，筋度不夠，也沒有面精蛋白，很難揉成團的，口感區別也很大。」
林一凡看劉大寶如此小白，忍不住科普了一波。
「我錯了好不好，求求你不要科普了好不好，這是米粉，是米粉！」
「我只是想問問，這些磨出來的米粉，到底有什麼用啊。」
劉大寶聞言，頭都大了，連忙求饒，又問了一遍問題。
「很好處理啊，在鍋里煮小半鍋水，煮沸騰之後拿起來，將這些米粉全都倒進去不斷攪拌，然後揉成團。」
林一凡淡淡地說道。
「攪拌……揉面？林一凡，你不是說稻米粉不能揉面嗎？」劉大寶詫異道。
林一凡說的步驟跟揉面差不多，這讓他很費解。