第909章 第446話 法式味噌牛排
安妮看著面前的菜品，深吸一口氣，濃香的味道進入鼻腔，刺激著味蕾。本來就已經飢腸轆轆的她，更顯得飢餓。尤其，截面為紅色的牛肉，散發著耀眼的光澤，更是讓她難以自已。
等等……
安妮深吸一口氣，強行壓下自己對面前美食的渴望。
這一組的題目是味噌，那麼評述的重點就在於味噌上，一定要記住這一點兒。
安妮看著餐盤邊緣的醬汁，提醒自己，同時拿起了擺在餐盤兩側的刀叉。
「那麼……就讓我們開始試吃吧！」
在伊斯特華路和夏魯姆回答之前——其實，兩個人的所有經歷，也都放在面前的料理上——安妮的菜刀抵在牛排的上方，餐刀異常流利地切開了牛排，就像是沒有經過任何的阻力。而玫瑰色的截面，也告訴了其他人，這個牛排的味道，是多麼的誘人。
蘸取醬汁後，安妮試著將這塊牛排送入口中。
在試吃之前，她預想了無數種牛排的味道，或許有些咸，也或許有些香甜，但是這濃郁的醬汁與味噌結合，是否會有那麼一丁點的不搭配？
當然，這些只是她的猜測，然而，在菜品入口之後，這些疑問全部消散——她的內心從未如此平靜過。
調和……
這種食材相互協調，彼此之間沒有任何的衝突，或者說，每種食材的搭配，本就應該如此……
淡雅的肉香從味蕾，滲透的身體各處，這種鮮嫩的口感，透露著司瑛士對食材的憐愛。而司瑛士的這種心意，也真誠地傳遞到了她的內心。
然而，相較於司瑛士精心烹製的牛肉，這濃郁的醬汁更讓安妮感到驚訝。
「這種醬汁鮮香濃郁，而其中的甜味，更是讓人驚訝……濃香與甜美的完美融合，讓人回味無窮——你到底是怎麼做到的？」夏魯姆驚訝地看著司瑛士。
伊斯特華路和安妮也疑惑地看著司瑛士，這種細膩的手感，簡直不像是這個年紀，所能烹飪出的料理。
「Boullion.」司瑛士臉色蒼白，但還是故作輕鬆，「這道料理中，有Boullion。」
「Boullion？這是什麼？」幸平創真疑惑地看著久我照紀。
久我照紀搖了搖頭，「我對西餐不太感興趣。」
紀之國寧寧也皺著眉頭，顯然也沒有想起Boullion。
「Boullion，是指醬汁中的甜味。當然，並不是每種醬汁都有這種東西，它雖然會使醬汁的味道更加濃郁，但是這些調味品如何搭配，確實是一個問題。」城一郎看到周圍的人都回答不上來，就開口說道。
「原來是這樣。」幸平創真點了點頭，城一郎這麼說，他倒是明白了。
這時，司瑛士也對這道料理做出了解釋。
「這道料理的醬汁，有兩部分組成。一部分是蔬菜醬汁，就是把適量的牛油和橄欖油混合，翻炒洋蔥，再加入月桂葉、歐芹等食材，一起熬煮；另一部分則是Boullion，紅酒倒入鍋中煮沸，使酒精散去，再加入月桂葉、紅蔥頭等食材，小火熬煮。把這兩者食材混合在一起，再進入紅玉味噌，以及牛骨湯，熬煮濃縮，最終，做出了這道料理的醬汁。」
司瑛士極為簡單地把料理的製作過程，說了出來，其中隱去了很多關鍵點，比如紅玉味噌的製備，以及烹製兩種醬汁的細節，但是能根據食材的特性，把這兩種醬汁完美融合，使醬汁達到圓滿的程度，還是有一定難度的。
這就是遠月十傑第一席的實力啊。
「這個醬汁中，混有了月桂葉、紅蔥頭、歐芹、黑胡椒粉等調味料，在與濃郁的牛骨湯、紅玉味噌相互結合，使那種誘人的味道，深入人心，甚至讓人有一種發自內心的平和——這種醬汁確實極為優秀。」安妮閉上眼睛，感受著醬汁所帶來的美味。
「牛肉也是如此，鮮嫩可口、入口即化，經過煎制的牛肉，外焦里嫩，而且，鮮美的口感，更是激起了人們的食慾。」夏魯姆也回味著口中食材的味道。
「鮮嫩的牛肉，搭配著鮮濃的醬汁，這種組合，簡直就像美食樂園一般……讓人根本不想離開。」伊斯特華路臉色緋紅，只是這種緋紅，被黝黑的皮膚遮住了。
鄭軻看著走下評委席的司瑛士，撓了撓頭，「一色，你的對手很強啊。」
「我看得到——他什麼時候不強過？」一色慧反問鄭軻。
鄭軻想了想，一色說的也對，至少在最近一年，他沒見過司瑛士輸過比賽。不過，也正是因為如此，他才更想和司瑛士對決。
「那你也要加油。」鄭軻給一色慧打氣道。
「那當然。」一色慧低著頭，不停忙碌，「不過，在此之前，讓我先把料理做好。」
鄭軻：「……」
其實，一色慧的料理，也已經處在了尾聲。在打開烤箱之後，濃香的味道漸漸充斥在賽場的空氣中，鄭軻和繪里奈都回頭看著一色慧。
「你的菜品？」鄭軻好奇地問道。
「是啊。」一色慧眯起了眼睛，「我的菜品也做好了。」
「等你取勝。」鄭軻對著一色慧豎起大拇指。
「學長，請加油。」繪里奈也用真摯的眼光看著一色慧。
「那當然，你們就看我的吧？」一色慧將自己的菜品放在了餐盤上。
鄭軻看到一色慧的菜品，眉頭輕挑，遲疑地說道：「你確定使用這種菜品，去和司學長比？」
「那當然。」一色慧眯起了眼睛，「我可是認真的。」
說著，一色慧端著托盤，朝著評委席走去。
安妮的大腦中，還在回味著司瑛士的法式味噌牛排，轉眼就看到一色慧走了上來，立刻坐直了身體。
「評委老師，這是我的菜品，請慢用。」一色慧將自己的菜品，放到美味評委的面前。
安妮看著面前的餐盤，稍微一愣，「那個，這是你的料理？」
「是的，這是我的料理，味噌串。」一色慧輕聲說道。
在白色長盤上，放著六個像是糕點一樣大小的食物，經過烘烤，食物都成為了橙黃色，每個食材的上面，都塗抹有深色的醬汁，而濃郁的香味，則是源源不斷的從這些食物上逸出。
「味噌串？」安妮看著面前或方或圓的食物，撓了撓頭。
這道料理非常精緻，有些像昨天的小玉紅玉壽司，甚至與法式味噌牛排相比，也絲毫不弱。但是，味道怎麼樣，就只能等到試吃之後，才能知曉了。
(本章完)