第504章 探索與成長（二）
「前輩這是在幹嘛？主動認輸的節奏嗎？」
聽到那番話，巧可拉就懵逼了，要是對手吃完之後，哪怕好吃也要說出不好吃怎麼辦？
林司星、藍小絆和齊雙葉她們也不知道能不能贏，在前面能贏得多一場是一場，打成個平手照樣很尷尬、
「這就是足夠的自信吧！」
「自信？悠君，要是你，你覺得自己會這麼笨去做如此危險的事嗎？」
「大概吧！」
「……」
風見悠的回答從來就沒順意過，巧可拉差點沒被氣得吐血。
「好了，你們兩個別在這裡說這些沒用，前輩能說得出，也有他滿懷信心的道理。」
最容易衝動的也就巧可拉，風見悠的話雖說正確，就是方式不對，解釋不成反而做了煽風點火的作用。
久保西條更是無奈，自己可不是她們保姆，為什麼還要自己來糾正這種問題。
「這麼說的話，好像也對，悠君，你也要學學人家，那樣說話是不對的。」
「哦~」
現在的氣氛說緊張可以緊張，說不緊張才怪，評審員的話都不及德萊司嘗過料理之後的話重要，岡本小次郎想要打擊對象直接從對手本人開始，這種操作確實很令人憂心忡忡，要是有個萬一，那豈不是很危險？
想用美食來征服對手，除非漢堡肉真的有這個能耐，要知道料理能夠讓人無法自拔的很少，一傑的就不說，那種實力已經是絕對強勢的了。
其他席位雖說可以占據優勢，只不過想要人直接無法拒絕的程度，稍微還是有些難度。
這也是巧可拉擔憂的原因，這場比賽不僅是為了繪里奈姐姐，還是他們未來對手的提前練習，哪怕是練習，也得全力以赴。
「開始嘗一嘗吧！」
看著那糜爛的肉餅，感覺料理者很精細處理過牛肉的韌性，傑斯為數不多學生中是認定岡本小次郎的實力。
兩年前的岡本小次郎就以一副開朗樂觀的料理態度去對待廚藝，入住極星寮，在住宿研修中以優秀成績入選秋季選拔賽，其中櫻庭雪兒在前面，岡本小次郎是排在第二的強者，如果說他的料理有問題，那麼只能說在一個地方不太對，就是隨意創造性。
隨意創造這說法只是僅限他一個人來說，面對強者，他從來沒有露出過慌張，最多就是嚴肅，即使是輸，也絲毫沒有不甘心，反而是微笑面對。
廚師中能做到這種地步的人幾乎是少之又少，即使是有著不可改變目標的林司星也做不到，更別說櫻庭雪兒這種愛鬧的蘿莉了。
德萊司從沒意識到自己的對手究竟會有多強，只知道用自己實力，只要在廚藝方面不超越比自己強的人，那麼都是不值得一提的。
何況現在這道看起來就像漢堡包一樣的料理，怎麼可能比自己的義大利濃湯更加美味？
「啊唔~~」
「這是……牧場、大草原的新鮮空氣、自然景色，看到了--」
「不可能，為什麼，這味道……」
此時此刻嘗到漢堡肉的評審員和德萊司本人，身處滿是大草原的景觀中，長崎牛自由自在的吃著草，那種少見的牧場景觀，他們竟然免費來了一次遊覽。
不僅如此，如此自然的味道是怎麼做出來的，他竟然恐懼了。
德萊司怎麼也想不到岡本小次郎如何把一道看似普通的漢堡肉做得那麼美味。
「肉要怎麼才好吃？這點你知道嗎？」
岡本小次郎淡然一笑，對於德萊司露出的這種表情，似乎早就預料到了。
「要嫩，要軟，要有嚼勁，口感……鮮美……」
「答對了，肉要具備這四種條件才能夠發揮出這道料理的特性，加入蔬菜配料只是為了更加突出它自然感。」
「……你一開始就是打算用這絕對優勢的方式來對抗我料理？決定得那麼快？」
聽到這番與義大利濃湯差不多，卻比起濃湯更具備美味的肉料理，德萊司很驚訝，對手上來就想到克制自己料理的特性？
「你在說什麼呢？如果說他能知道你想要做的料理，也是對義大利料理的一種認識，探索過之後是會成長，從而下手。」
傑斯平靜的說道。
「認識？」
「沒錯，想要針對你的料理，只需要熟悉義大利料理的特點，就可以針對性來做一道超越你料理的美食。」
德萊司烹製的義大利料理雖然不想別的義大利面總是少不了橄欖油、黑橄欖、干白酪、香料、西紅柿與Marsala酒這些。
但這六種食材是義大利菜餚調理上的靈魂，也代表了義大利所盛產與充分利用的食用原料，因此義大利菜餚能無出其右地被稱為地道與傳統。
畢竟最常用的蔬菜就有西紅柿、白菜、胡蘿蔔、龍鬚菜、萵苣、土豆等等還有很多的配料，配菜也有使用大米和肉、牡蠣、烏賊、田雞、蘑菇這些。
而在義大利濃湯中，地道的食材和傳統方式依舊沒變，不過想要針對也很麻煩，首先不僅要熟悉，而且料理實力還得非常厲害，選材得當，這樣才能夠有機會壓制。
這次題材不限定，就是給了早有這方面能力的岡本小次郎機會，很少有這種特定的主題出現，要知道，一般比賽都是以規定食材，或者以季節和地點、風情之類來限定。
「德萊司君，不好意思呢，我也是十傑的第三席，對於自己做出來的美食是有信心呢，而我早在你來之前，我已經做好了對應的準備，你擅長的料理決定了讓我做怎麼樣的美食。」
岡本小次郎此時的笑容變得稍微平和，一名十傑成員並不能完全用自己最擅長的料理去展示給對手，特別是在這種主題上，更加不能。
知己知彼，百戰不殆，既然人人都知道廚師擅長什麼，猜測會做什麼，那應對起來就更加簡單了，提前預定好幾個方案，總不會有錯。
漢堡肉是以肉、蔬菜配料為主，再加上鬆軟的蛋糕麵餅，吃起來多層次口感，濃湯雖然很美味，可在肉和感官上卻差了一籌，如果他是做義大利面，說不準可能難以應對。
作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度這些特點，製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好，畢竟義大利面都很有咬勁。
但並不是煮得半生不熟，口感上咬起來感覺有點硬的狀態，對於部分習慣了軟熟的人來說，可能吃不太習慣。
要知道重點在義大利面在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份量約占水量的百分之一，若少了這個動作麵條吃起來就只有外表有口味，而咬到裡頭時就會覺得沒有味道!當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈牙的口感。
與肉料理差不多相似的義大利面，漢堡肉自然沒有多大優勢，畢竟義大利面好吃的程度可是能千奇百怪，雖然濃湯也有牛肉，但主吃可不是它，這才讓岡本小次郎想到用最肥美的A5長崎牛肉做漢堡肉。
「這道漢堡肉也是讓我吃得好滿足，如果能再多嘗嘗的話，我還想吃。」
「嘛，這是比賽，沒辦法一直做出來，美味充實的肉感，裡面配搭蔬菜配料，洋蔥的香辛味一直吸引著食慾，好難忍耐啊！」
評審員的評價對岡本小次郎是絕對肯定的，就是有些欲求不滿的想要品嘗更多漢堡肉。
「所以說，德萊司君，你對我的料理是怎樣認為呢？這場比賽的勝負由你來決定吧！」
評審員一方包括傑斯老師，岡本小次郎已經知道答案了，剩下的問題就是德萊司決定義大利濃湯與漢堡肉之間，誰才是最美味的。