「酸甜可口的湯，食材的鮮美完美融合在湯裡面，好絕配的料理。」
「確實，料理本身就是就是酸甜的香氣，絲毫沒有辣的感覺，每一口如同番茄砸腦袋，炸開的鮮汁！」
「嗯，義大利濃湯受歡迎的程度是非常高的，如果做得像如此有舒爽飄升的感覺，更令人無法自拔！」
無論是別的老師評審員，或者是說傑斯，都一致認為這道燙類料理確實美味非凡。
當然，濃湯不只是唯一一道，也可以用松茸，在西餐里也常用的料理，可以用它做濃湯，可以做松茸醬汁，亦可以烤制，還可以做高檔原料的配菜，顯得既名貴又高級，價錢也不菲，用松茸做一款簡單的西式濃湯，叫做松茸雞肉濃湯，而這一道雖然叫義大利濃湯，但叫法也可以成為番茄牛肉濃湯。
西式濃湯有很多種做法，通常都要先炒些黃油麵酥，黃油麵酥實際就類似於油炒麵，只不過用的是黃油炒的麵粉，而不是使用的素油。
黃油麵酥可現炒現做，亦可提前多炒一些存放，在用的時候一勾兌就好，在製作濃湯時可省卻了一道中間環節。
不過德萊司依舊還是用傳統的方式，油炒麵和濃湯配搭，即使黃油麵酥在西餐里的用途很廣泛，很多焗烤的菜餚也離不開它，相比起自己熟悉的做法，原始的風味，這樣更顯自己實力。
「有那麼好吃嗎？」
巧可拉雖然不想承認，可評審員那笑容滿滿的樣子不假，如果沒有很美味，絕對令不到傑斯老師笑出來的。
而且歐洲十傑是在歐洲的範圍內招募的最精英人士，也是用同樣的配套設施，教學來培養的，能成為第三傑必然有著他個人特長之處。
「第三傑嗎？實力不錯，就是有些高傲自大，說話絲毫沒有低調，這能成為他的強勢與弱點，一旦自信過頭就不再是強勢。」
風見悠淡定的說道，能如此淡定不是因為自身相信岡本小次郎，而是往往強者不會隨便展示自己的力量。
「誒……是這樣的嗎？」
「雖然不知道是不是，但可以肯定，自信過頭必然會有可能失敗。」
太過斷定誰也說不準，關鍵還得看岡本小次郎的實力，同樣身為第三傑，廚藝差距不大，重要的是料理方面適當，這樣一來才不會變得劣勢。
「好吧，我還是支持我們的前輩吧！」
巧可拉扭過頭去，接下來的就是岡本小次郎專場。
湯固然好喝，麵條的味道也是十分爽口，這就是義大利麵條的優勢。
正宗的原料是義大利面具有上好口感的重要條件，口感好就代表料理好吃，除此之外，湯類義大利面的醬也是比較重要的一個環節。
義大利面的醬料所有人都知道，分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬、青醬，和黑醬這幾種。
紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的，濃湯中呈現辣椒紅，看似辣，其實不辣的紅醬調配而成。
如果是青醬，就是以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，只是其口味較為特殊與濃郁，不適合湯的鮮美爽口，適合拌醬面。
而白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層面及海鮮類的義大利面，也不能直接做湯的配料。
即使是黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其也主要用於墨魚等海鮮義大利面，不是海鮮類湯麵的話，味道就會略顯不一樣。
而義大利面用的麵粉和其他國家做面用的麵粉不同，用的是一種硬杜林小麥，久煮不糊，比起其他拉麵煮久和泡久了就會糊得失去麵條的原本爽口彈牙，這就是最大的區別。
德萊司的這道濃湯做得最為恰當，絲毫沒有差錯，對於美食的絕配，在場的人基本都可以看出，要知道在這裡聚集都是精英級學生與資深老歷的老師們。
「很愉快的一道美味，現在倒是沒時間仔細回味，那麼下一道的料理是什麼？」
若這道料理是最後一道，傑斯或許會繼續回味，但後面還有好幾位十傑的料理沒有品嘗。
「請各位評審員，雖說不知道這料理合不合你們的胃口，但我覺得這樣應該不錯！」
岡本小次郎直接端上一盤子，在盤子中間的赫然便是常見的漢堡肉，而且上面夾著三文字的蛋糕中間有一些蔬菜，中間不用說就是牛肉排。
在那些食品快餐店常見的便是這類食品，給人的感覺如同垃圾食品，但不可置否的是，大眾喜歡吃的漢堡之類還挺受歡迎。
好吃並不是因為有多美味，只是感官上刺激，嚼勁和香氣足夠強，與超一流美食相比，是比不了。
不過，放在普遍能吃得起，花樣眾多的，那就是這類美食最適當。
「漢堡肉真的可以贏得了我的料理嗎？」
德萊司看著好像簡單搭配而成的漢堡肉，香倒是很香，份量也很足，但味道和極致的感受就不一定了。
「這個得評審員說了算，我們沒辦法給自己斷定所做的料理能不能合別人胃口。」
面對德萊司的輕蔑，岡本小次郎倒是眯著眼笑答，絲毫沒有慌張。
「還別說，這漢堡肉做得挺精緻呢！」
林司星輕輕一笑，這漢堡肉看似外表只是加了兩塊松鬆蛋糕夾著，但牛肉排不是一塊的，而是剁碎之後，再與其他食材混合做成的肉餅。
肉餅要加入洋蔥，切成蔥末，放入微波爐高火叮三分鐘，也可以放入鍋中炒至變軟，為了更好的讓食材與肉質結合。
一般人都知道快餐食品店的漢堡只是將肉直接錘得鬆軟，再裹上面衣炸出來，直接配搭一些麵餅形成的，而岡本小次郎做的卻有八分不同的。
麵包糠是直接與食材混合所料理出來的美味，根本上就已經很大區別了。
德萊司那么小看岡本小次郎，林司星倒是認為他不懂料理者的用意，能成為第三傑，做出的料理豈是和普通的一樣。
「小次郎前輩做的漢堡……好想嘗嘗看……」
看到這裡，巧可拉忍不住口水就要流出來，漢堡肉，中間的肉排那麼大，即使是其他食材混合，可大部分還是長崎牛肉，美味可口得令人哪裡會忍得了。
「小姐，現在是比賽，是不可能吃到的！」
「我……我當然知道，只是說說而已！」
巧可拉瞪了一眼風見悠，這個笨蛋就不能讓人有所期待嗎？
「我的漢堡肉不說是最美味，但稍微讓人滿足一下吃肉吃到忘我地步還是可以的。」
要說自信，岡本小次郎也不會輸給對手，只是自信的大小控制得好，那將是無所畏懼。
「哈？漢堡肉是很好吃，但那也敵不過我的義大利濃湯吧！」
有自信的德萊司必然認為聞名世界的義大利料理會強勢過一道小小的漢堡肉，可是他忘記了，即使是一道毫不起眼的料理，也有它的優勢。
「誰知道呢？」
岡本小次郎攤了攤手，沒有嘗過漢堡肉的美味就一口斷定，那很容易會打臉呢！
「這個是我為你準備的漢堡肉，來吧，嘗嘗看，如果你在吃完這料理之後還能說出剛才那些話，那我就認輸。」
「真的？」
「當然，前提是你能說。」
「那我就不客氣了。」
既然有人說要自己嘗一下料理，反正吃過之後再說一般般，自己便能贏下這場勝利，何樂不為呢？