「你知道法式料理的基本要求吧！？」
藍小絆直接問道。
「嗯，知道的，怎麼了？」
二宮朱里不明白藍小絆這麼問的原因。
「知道就簡單多了，我上次不是教過你嗎？法式料理的精神在於突出食物的原味，當你在做料理時，所加進的任何調味料、配菜，甚至於搭配的酒，都只有一個目的……」
「把主要食材的原味給襯托出來對吧！」
沒等藍小絆說完，二宮朱里也搶答開來。
「這不是回答得很好嗎？就是這樣，你只要知道目的，料理起來真的沒什麼困難了。」
「真的嗎？」
「當然，我藍小絆是不會騙自己後輩的。」
藍小絆挺起那可有可無的小胸脯，比起任何人都要有自信那般的樣子。
法式料理最講究的就是食材新鮮，法國人最主要是忠於原味崇尚自然，所以無論烹飪什麼，手法都會保留完整的食物營養、新鮮。
就好以蔬菜為例子，直接拌入色拉或其它調味醬生食的吃法十分普遍，所以蔬菜色拉其實就是法式傳遍各國的，而在海鮮的料理上，大多數是清蒸烹調或只加入蔬菜煮湯，享受海鮮熬煮出的鮮美滋味。
魚可以香煎，也可以炸，更能以海鮮做料理。
很多醃肉和香腸，甚至是煎牛排、烤羊排、煎雞鴨肉、熏魚這些，很多都是歐式的西餐菜餚，不過法式美食除了料理時不同的配料、手法外，在醬汁方面也是為了提升食物本身的風味及口感而存在。
不會說醬汁直接拿來調味，僅僅是提升料理的風味才加以醬汁的。
只要明白何為法式料理，從這方面下手就更加簡單明了。
「感謝小絆前輩的說明，我感覺我又有信心做好這道料理了。」
二宮朱里在藍小絆的開導下，對於這場比賽的主題和要求已經不再感到迷茫，要知道先前真的沒去理清這思路，現在他大概明白怎麼去做才是最好的，剩下的就不是什麼大問題了。
「朱里君還是早點休息吧，我期待你明天的表現呢！」
「是，小絆前輩！」
雖說藍小絆小小個，卻值得人敬愛，至少二宮朱里完全不會把她當小孩子那般去對待，甚至可以當做啟明星那般。
翌日。
月天之間，秋季選拔賽正式賽的現場。
「讓大家久等了，秋季選拔賽第一輪第一場比賽，現在正式開始！」
在熱鬧的歡呼聲之中，佐佐木思語宣布比賽的開始。
評審員依舊是預選賽幾位，學園總帥繪里奈和新戶緋沙子坐在VIP室觀看比賽。
林司星想起去年也是差不多這個情況，從比賽的左右通道走出來的對手，巧可拉輸給自己的那副場面，想想就有點好笑，不過，風見悠把自己的席位讓給了巧可拉。
兩人其實誰當十傑都一樣，只是，風見悠認為跟在巧可拉身邊足矣，有時候席位只是個名氣，而他並不在乎這點，渴求的是與強者廚師來嘗比賽更好。
「首先登場的是在預選A區以第一的成績晉級的二宮朱里選手！」
在佐佐木思語的叫喚下，二宮朱里充滿自信那般緩步走了出來。
「朱里君，加油啊！」
「看好你哦！極星寮是最厲害的！」
綾瀨美緒和小林建一始終充當加油打氣的角色，兩人樂此不疲，如月舞更是拱手大喊加油，似乎已經被極星寮前輩的行為所傳染。
林司星倒是不認為是什麼壞事，恰好可以替自己為二宮朱里加油。
「然後他的對手是……在B區以第一的成績晉級正式賽的沙田柚紫選手！」
又是在熱烈的歡呼聲，一位紫色長髮的美少女登場。
林司星只是看其氣勢就知道並非是一個容易對付的對手了，不知道在這個主題上，二宮朱里能不能打敗對方，畢竟對方是B區第一，實力不容小覷。
「沙田柚紫，也是出身名門的千金，在料理實力上更是擅長於法式料理，雖說是日本土生土長，可家族並非主要經營日式料理，反而是各種高級西餐。」
艾斯爾悠悠的說道，身為法國人的自己，對於這次比賽的主題最清楚不過了，法國料理本是源自於義大利美食，而義大利文化又是傳承於古羅馬帝國，因此義大利人對於食的文化與烹調技藝，是累積了數千年的經驗，才居於主流的地位。
而在文藝復興的時期，烹調技藝更達到了尖峰期，法國的烹調技術會如此的精進，甚至取代義大利菜的主流地位，那也是因為法國有了得天獨厚的地理環境、還有人們一張好吃的嘴、一個挑剔的胃以及一雙精巧的手和一個聰明的頭腦，才能從義大利菜的精隨中創造出自己的風格，並且段時間內享譽國際美食稱號。
要知道世界三大菜系不是日式料理，反而是法國、中國、土耳其，能夠成為世界級美食可不簡單，要好吃到令人無法挑剔那種才可以。
中華美食能夠成為世界級，是因為美食成千上萬，是一個美食兼併的國度，因此才有享譽世界的稱呼，只是法式料理完全因為手法和情調，或者可以說是對食物原汁原味的講究。
在B區看過沙田柚紫比賽的艾斯爾知道，她可是完全憑藉法式西餐來表現了秋季的特點，保留完整的風味拿下第一位，而其他人只能在她的下面站著。
簡直就如同曾經的某人，艾斯爾想想就暗自冒汗，當初自己都拿不到第一，這一屆的人才也是特別多。
二宮朱里是林司星的後輩，這個他知道，只不過，當A區和B區的第一先來個激烈碰撞，不知道誰才會是贏家呢！？
「那個可愛的朱里君要如何對抗B區第一呢，哥哥大人你怎麼認為？」
亞蒂倒是很想看到兩人比賽的時候，只有在做料理的過程才算是令人興奮激動的。
「這個誰知道呢？」
「哥哥大人不認為那個沙田柚紫的勝利機率大點嗎？」
「為什麼這麼說？」
艾斯爾不明所以的看了看自己俏皮的妹妹，現在都高等部二年級了，整個人還是那麼的古靈精怪。
「因為啊，沙田柚紫可是最擅長法式料理了，而二宮朱里君好像都是以日式為主的料理方式。」
「這個不好說，你怎麼知道人家不擅長法式料理呢？」
如果艾斯爾這句話讓二宮朱里知道，想必二宮朱里也會直白的說「確實不擅長法式西餐之類的料理，會做但不是專長」之類的話。
「要是擅長，那必然是用看家本領來料理，因為一開始就留實力，要是萬一沒晉級豈不是糟糕。」
按照這個推測，亞蒂明顯是發現兩者之間的差別，此時此刻要做魚的料理，並且以法式西餐來做，自然優劣情況一目了然。
「這樣啊，確實很明顯。」
艾斯爾略微點累點頭，對亞蒂的說法也是認可，不過，最終是怎樣，還是看兩人的比賽情況。
想要做聞名世界的法國料理並不簡單，特別是在規定食材上，一般都得以精緻豪華的高尚品味，風靡全球饕客的胃為主。
身為法國人的艾斯爾，很清楚了自己國家的人們是將「吃」視為人生一大樂事，他們認為美食不僅是一種享受的過程，更是一種藝術鑑賞。
這就是法國料理的特別之處，擺盤精美，料理原汁原味，在十六世紀時的法國宮廷已有一套相當講究的飲食文化，隨著法國大革命後隨著宮廷廚師的流落市井，法國料理才開始在民間生根。
而且法國料理十分重視「食材」的取用，「次等材料，做不出好菜」更是自己國家料理的至理名言，而法國料理就地取材的特色，使南北各地口味不一。
因此可以在不同地方吃上不同的美食、什麼季節可以吃上不同風格的料理，這些都是很重要的。