最先上菜的廚師的菜品被依次品嘗,前幾位評審在品嘗之後分別給出了,60、70、65的分數。閱讀М
本次比賽是一百分的計分制,這幾個評審的意思就是,這道料理是勉強合格的。
直到料理被傳到了江夏的面前,這是一道炒麵,加了豬肉,蔥等配料。
在櫻花國改良華夏料理中,炒麵是被當做菜的,所以味道上會比較重,通常會用重油調味,大火爆炒。
用公筷夾起一把放到自己面前的碗中間,江夏一吃完,就皺起了眉頭。
10分,這是江夏給出的分數。
看到江夏亮出的分數,旁邊的評審和那個第一位上菜的廚師都滿臉詫異,因為相比於之前的幾個,江夏的分數實在是太低了。
不過,江夏是評審,還是遠月的老師,所以眾人也沒有多說什麼,這道菜就繼續傳了下去。
接著,又有選手陸陸續續做好了菜。
然後依次端上來打分。
而不論前面的評審打出多少分,江夏給出的分數,都沒有超過20分。
「江夏老師,是不是不知道這次評審的上限分數啊,這次比賽的滿分,是按照100分算的。」
最左邊的一位評委終於忍不住出聲道,剛剛的一道料理,他給出了80分,可是江夏卻只有15分,簡直就是打自己臉啊。
「並不是哦。」
江夏翻出一個小冊子認真地說道。
「我知道這次比賽是100分,這邊的評分細則上面已經寫了,分為五項,外觀,味道,火候,創意和難度,每一項都是20分,在後面,還有詳細規定了每一條打分的標準,我給出的分數,都是按照這個規定來的。」
江夏以為這個站起來質疑自己的中年男人都沒有看過評分標準,於是好心地把自己手上的那份遞給他。
「不必了,這個我已經讀過了,那麼請問江夏老師給出的分數,評判細則是什麼能?我看,江夏老師恐怕就是看不起改良華夏料理,才給出這麼低的分數吧,畢竟,江夏老師,可是地道的華夏人啊。」
中年人在地道兩個字上面加重了口音。
這下江夏就有點不爽了,打分本來就是每個評委的事情,他沒有質疑那個人給80分,人家倒是反而質疑起自己來了。
於是江夏有些不爽地說道:「不要隨便給人扣帽子,請你自己讀讀看標準,上面寫著,滿分就是完美的料理,其中沒有任何缺陷,這道料理,難道能算是有八成的完美水準?」
江夏接著解釋道:「難度,這盤小炒肉絲,並沒有什麼太複雜的處理方式,但是也算是基本功達標,所以我給了5分。
創意,完全照著食譜做的,自然沒有創意分,所以我給了0分。
火候,炒的太久了,這已經是完全不合格的,所以也是0分。
味道上,因為是照著食譜做的,所以只能說還行,所以是5分。
至於外觀上,和普通平庸的擺盤,所以也是5分。
那麼這位評審朋友,請問你八十分的評判標準,又是什麼呢?」
江夏直接把自己所有打分的理由說了出來,對著冊子上給出的標準一條一條羅列,還反問了中年男人一句。
後者頓時啞口無言。
因為他的80分,根本就是隨手感覺了一下給出來的,並沒有像江夏這樣對著冊子一條一條的細看。
一推敲,根本就是不合理的。
但他還是嘴硬地說道:「江夏老師,這些可都是青年廚師,難道不應該給出更高的分數來鼓勵他們嗎?江夏老師是想要打擊他們的熱情,讓他們放棄料理嗎?」
江夏都聽樂了,這個人,怎麼說一句話,就要給人帶個帽子,這就是傳說中的槓精嗎。
「這位看起來年齡挺大的朋友,這可是比賽,在比賽上,就要按照比賽的標準,給出最準確的分數,這裡沒有人情,沒有鼓勵,應該強調的只有公平,給了他80分,那如果之後碰到了80分的人,又應該給多少分呢?」
這就是江夏的堅持,他認為,鼓勵的話,應該是失敗以後才說的。
對於每一個參加比賽的人來說,都應該使用同一套標準,最準確地告訴他們,你的料理怎麼樣。
這才是尊重每一個選手。
只要端上來就能獲得一個合格的分數?這樣真的對嗎?這就能維護那些弱者的玻璃心了嗎?
那些本來就很有實力的料理人不會傷心嗎?
他拼盡一切做出來的料理,最後只比旁邊的新手隨便湊活的料理,多出了一分,這不是在打擊那些有天賦之人的熱情,讓他們放棄料理嗎?
中年男人還想反駁。
其實江夏的話中間,還有很多漏洞,中年男人甚至可以抓著冷血這一個點瘋狂打擊。
這就是槓精,不論怎麼給他講道理,他都能抓住一個毫不起眼的點來反擊,他們對這一套爐火純青。
不過,中年男人並沒有再說話的機會了。
因為底下的那個選手聽到江夏的話以後,直接羞愧地說道:「其實我剛剛看到第一個評審先生給出80分的時候,真的有些開心,覺得就這麼簡單,也可以得到80分的評價。
但是中間這個評審的15分讓我明白了,我需要的並不是這種安慰,而是要找出自己的缺點,這樣我才能獲得進步。
真的很感謝這位評審,因為他剛剛說的所有評分點,都是我現在真實存在的問題,相比於80分,我更加喜歡和需要的是,這個15分。」
聽到台下選手的話,中年男人就好像吃了某種食物一樣難受,完全沒有辦法接著槓下去了。
「那我們可以繼續了嗎?」
江夏嘲弄地看著站起來反駁自己的中年男人問道,後者只能冷哼一聲然後坐下去。
只不過,坐下去的時候,這個中年男人還是有些不服氣地小聲嘀咕一句:「按照標準走,這次比賽估計一個合格分數的人都不會有了。」
江夏覺醒了領域以後,聽力變得異常的敏銳,男人聲音雖然小,但他還是聽了個一清二楚。
但江夏並沒有反駁他,一來,有沒有合格的分數根本不是比賽的目的,二來,他相信場上的北條美代子,會給自己帶來驚喜的。
按照總帥的話就是,她的眼睛中,有光!