將視線從衛宮克郎那邊收回，江夏準備開始全身心投入自己的料理了，沒錯，這還真就是他這三天裡面研究出來的新東西。
不過說是完全創新的也不太對，他也是結合華夏的別的料理手段和知識，來嘗試製作的，這也算是對他最近這段時間的一個總結。
江夏從旁邊的水箱中撈出了一條魚，一條活魚，和衛宮使用冰塊運輸的虎河豚不同，江夏找來的，是活魚。
魚總共有五條，之前做嘗試的時候已經用去了四條，這條最大最肥的，就被養到了今天正式食戟的時候。
關於這一點，江夏也有點後怕，要是四條試驗沒成功，那他就真涼了，不過好在，最後他還是成了，現在就該是展示自己料理的時候了。
江夏把自己的魚按在了案板上，讓眾人都吃了一驚。
因為那是一條奇醜無比的魚，整個魚頭遍布觸手狀的東西，魚嘴裂開，都快到腮的位置，魚眼睛向外鼓起，顯得猙獰可怖。
總之這條魚，無論是哪一點，都完全沒有長在正常人的審美之上。
所以說，身為食客，最好還是不要看自己的餐品，到底是用什麼原材料製作出來的。
因為看了之後，很可能就再也沒有入口的食慾了。
不過，那些都是普通食客，在場的人，都是老道的廚師了，還不至於被魚的醜陋長像給影響到。
「這是龍頭魚。」
總帥穿著那件可能有好幾百套的寬鬆浴袍正襟危坐，緩緩地說到，這當然不是說給旁邊的評委聽的，而是說給觀眾席很多基礎知識掌握不牢靠的學生聽的。
龍頭魚，因為魚頭的形狀酷似龍頭而得名，其實龍頭魚是一個屬，其下還有很多很不相同的品種。
在華夏沿海的一些城市，也有龍頭魚，而且是相當廉價的海產品，這種魚長長的一條，外形看上去並沒有江夏手上這條又短又胖的那麼醜陋。
這次食戟的題目是毒魚，江夏當然不會用華夏的那種龍頭魚，江夏用的，是產于越南海域的一種特色龍頭魚，在當地的市場也是非常稀有。
所以，這些遠月的學生認不出來也是情有可原的。
這種龍頭魚，非常喜歡食用一種有毒的海藻，然後，他們的身體會把毒素向外傳遞，把營養物質等藻類精華輸送給身體。
所以，在魚的外表的鱗片和背鰭之上，都有劇毒，廚師，需要小心地將這些部分和魚肉本身分離，不能有任何殘留。
看著面前的魚，江夏的神色逐漸凝重，氣勢也漸漸變化了，這一刻，他仿佛可以清晰地感受到魚肉中地每一個紋理。
領域，開啟！
在之前試驗的時候，江夏當然沒有開啟領域，所以他用掉了四條魚才嘗試成功，現在就是把他嘗試的結果融入到料理中的時候了。
無論是多少次進入這種領域的境界之中，江夏都覺得非常神奇，在他的感知世界中，所有的食材結構，他都看得一清二楚，甚至用手一碰，就能準確的探出當前的表皮溫度，這是對一切的精準把握。
「果然，是和那個人一模一樣的領域。」
評審位置的仙左衛門看著江夏，低聲自言自語到，他不止能看出江夏開了領域，甚至能看出江夏領域的作用。
而旁邊的另外兩人則是瞪大了眼睛，顯然也察覺到了領域的存在，他們吃驚的表情分明就是在說，不可能吧，這麼年輕，就開啟了領域？！
觀眾席的學生並沒有察覺到什麼領域的存在，他們只是感覺，在料理台前江夏老師，似乎變得格外專注了起來。
熟練地去皮，斷骨，分離骨肉地部分，越南龍頭魚的精華，全都在這魚肉之中。
眾所周知，食用青草的動物肉中間，都會有一種淡淡的草香，使得他們的肉有一種飽和感，所以往往食草動物的肉都比雜食動物好吃。
而這類魚也是同理，他們不喜歡吃海水中的浮游和小生物，偏愛於那種有毒的海藻，所以它們的肉，相比於別的魚，自帶了一種藻香。
處理這樣高端品質的食材，最好的辦法就是蒸！
但海魚並不是淡水魚，腥味還是比較重的，尤其是越南海域的龍頭魚，味道更加濃郁，直接蒸的話，並不能去除這種味道。
所以要加入一些配料，料酒生抽的醃製是必須的，目的就是除腥，然後用大料煮的一鍋開水反覆氽燙分割開的魚肉塊，目的是調味。
然後就是蒸製的過程
時間過的很快，不論是衛宮克郎還是江夏，他們都沒有絲毫多餘的動作，一步一步地製作著自己的料理，這和學生之間的食戟則是形成了鮮明的對比。
這種級別的食戟對抗自然不會只有一個小時那麼短，實際上，他們也並沒有限制時間，只要沒有做完，就能一直做下去，這也是希望雙方都能發揮自己全部的水準。
至於會不會有人一直做永遠不結束，那自然是不存在的，除非他是機器人，有電就能動。
比較有意思的是，兩個人各自投入到自己的料理當中，雖然製作的菜品完全不同，但竟然幾乎同時進入到了尾聲！
「老夫的料理做好了。」
「我的也好了。」
但最終，還是衛宮克郎稍微快了一步，而江夏則是慢了半拍，所以，先上菜的，正是衛宮克郎！
「呵呵，穩了。」
觀眾席的學生當中，一個二年級女生，忽然開口說到，雖然只是短短的幾個詞，但能聽出來，她的聲音非常好聽。
「嗯，小景，你說什麼東西穩了？」
女生的旁邊，看起來是她閨蜜的另外一個女生，有些困惑的問到，自己的這個朋友哪裡都好，就是會經常突然說一些莫名其妙的話。
「啊，沒什麼啦，只不過，你看之前那些食戟比賽，不是都是先上菜的就輸了嗎，所以我的意思是，江夏老師肯定贏了！」
被叫作小景的女生連忙解釋到。
「哦，這樣啊，希望如此吧，不過那個叫衛宮的，看起來真的很厲害啊。」