金山隨即拿出自己的食材,一隻被洗淨的羊羔,他準備做烤全羊。
金山熟練地擺弄著羊羔,將其架在火上,慢慢地轉動著,讓火苗均勻地烘烤著羊羔的每一寸肌膚。
不一會兒,空氣中便瀰漫起了誘人的烤肉香氣。
乾贏則專注地清洗著羊雜碎和牛肚。
他用陳皮泡開水,待水溫冷適宜後,用來清洗這些食材。
陳皮獨特的味道能夠有效地壓住來自羊雜碎和牛肚的異味。
乾贏仔細地揉搓著每一塊羊雜碎和牛肚,確保它們被清洗得乾淨徹底。清洗完畢之後,羊雜碎和牛肚不再有糞便的味道,只留下淡淡的陳皮清香。
乾贏看著自己手中清洗乾淨的食材,臉上露出得意的神色。
「這異味沒了啊!」
「是啊,真是神奇,僅僅用陳皮就能清除,我們怎麼沒想到?」
「厲害了!公子!」
諸女在邊上一個勁兒的誇讚乾贏。
乾贏並沒得意忘形。
反而是一臉的平靜。
他那表情告訴眾人。
這不過是小意思。
「就這,我就認為公子勝了!」
金晶竟然這麼說,金山老爺子頓時臉色變了。
他剛剛志得意滿,瞬間變成了索然無味。
「這丫頭,真是胳膊肘朝外啊!好白菜被這小子給拱了!」
金山無比的不爽。
但比試還得繼續下去……
沒到最後,金山依舊不死心。
金山接下來專心致志地做烤全羊。
他將自己所能用到的技術全都施展出來,一絲不苟地對待每一個環節。
為了讓烤全羊更加美味誘人,他還特意使用了蜂蜜來塗抹。
蜂蜜的效果立竿見影,烤羊的表面變得金黃金黃,看著就令人食慾大增。
而且,蜂蜜還讓烤羊肉的肉質更加酥脆,咬上一口,外酥里嫩,口感絕佳。
乾贏看著金山的表演,臉上卻露出不以為然的表情。
金山減去不屑的表情,頓時滿心疑惑,不解地問乾贏為何對他的做法不滿意。
乾贏緩緩說道:「你沒孜然粉。」
金山從來沒聽過孜然粉,完全不知道這是何物。
乾贏說罷,從袖子裡掏出孜然粉遞給金山。
金山好奇地聞了聞,頓覺那股味道前所未見。他不由得驚訝萬分:「這,這烤肉料好生奇妙獨特,老頭子我自愧不如。」
金山被乾贏拿出的孜然粉所震驚。
他深知,比下去沒有意義。
因為,他真的輸了。
烤肉的成敗在作料。
作料上就壓他一頭。
那麼他的烤全羊就意味著沒得比。
在一側的秋雲和香蘭是見多不怪。
她們的臉上掛著一副很自然而然的笑容說道:「金老爺子,你輸給公子並不奇怪。因為我們從來沒見過公子在廚藝方面輸給誰……就連當今陛下身邊的御廚也不及萬分之一。」
秋雲和香蘭的語氣中充滿著自豪。
她們跟隨乾贏已久,早已見識過公子的諸多才能。
在她們心中,乾贏仿佛是無所不能的存在,無論是謀略、廚藝、還是各種奇思妙想,公子總是能給人帶來驚喜。
她們的眼神中閃爍著對乾贏的憧憬。
那是從一開始,跟著乾贏就註定要被他折服的眼神。
金山無奈的笑了:「看樣子,我老頭子倔強到最後,不過是搞笑而已。」
「爺爺,你也很厲害啊。別妄自菲薄。」
金晶看見爺爺臉上一臉頹然的表情。
心下不由得擔心起來。
金山搖頭道:「傻丫頭……你還沒聽懂爺爺的話外之意啊!」
秋雲和香蘭倒是懂了。
心裡在暗罵這老頭子壞得很。讓孫女大膽去追求乾贏。他則再也不管這事了!
接下來,乾贏的鹵羊雜碎和牛肚完美完成。
那誘人的香味在揭開鍋蓋的一瞬間,如同無形的觸手,迅速蔓延開來,所有人都當場被吸引住了。
醬色的羊雜碎和牛肚在笊籬被撈起的瞬間,誘人得色澤和散發著濃郁的香氣,讓人垂涎欲滴。
每個人的目光都緊緊地盯著那些美味,心中都湧起一股強烈的食慾感,想要徒抓一塊來嘗一嘗。
但因為這是在乾贏的面前,他們深知禮儀,根本不好意思徒手就抓來吃。
就在這時,秦忠末從外面歸來。
他剛走進門,就聞見醬料的香味。
那熟悉的味道瞬間勾起了他的食慾,臉色大喜頓時:
「沒有想到在這冰州蠻荒之地,還能嘗到公子在京城做的醬油調味的滷肉!」
秦忠末的話語中充滿了意外和驚喜。
秦郎道:「我都說了,來這後,老哥一定先管好咱們得肚皮!」
「就你這小子能耐!哼!」秦忠末對自己這個『酒囊飯袋』一般的兒子,只能是無奈何嘆息。
「老爹你別失望啊。我跟著老哥混,早晚成就一番事業。跟對了人,和自己努力得不到,你覺得我選哪個好?」
秦忠末被兒子秦郎的話一時間問得無法回答。
秦郎的話在理。
跟著一個厲害的人,自然而然也能飛黃騰達。
自己資質不行,再怎麼的獨自努力,最後的成就也了了而已。
故此,知道自己不行的人。
並不是愚蠢,而是相當明白人。
「現在還不能吃,羊雜碎和牛肚需要改刀,切成小細條,扮上香菜,辣椒油,酸醋,細鹽,嘿嘿,這味道滋滋就上來了。」
乾贏一邊說著,一邊熟練地切羊雜碎和牛肚。
只見他刀工如飛。
食材在他的刀下快速的成為細條。
厚薄均勻,大小巨虎一樣。
就這刀工……
在任何一座酒樓那也是大神廚藝的級別!
金山看乾贏的刀工之後,暗自感慨自己這一輩子也在轉眼廚藝。
就這刀工,他也沒法和乾贏比啊!
這時,眾人聞言後大驚:
「這味道還沒齊全?」
他們的臉上滿是驚訝,難以想像這已經香氣四溢的羊雜碎和牛肚黑不是最佳味道!
乾贏道:「當然,滷菜又叫涼拌菜。涼菜夏天吃,佐上啤酒,嘿嘿,這生活就圓滿了!」乾贏滿臉笑容地對所有人道。
說完,他讓人搬來啤酒。
那是用橡木桶裝的啤酒,在冰州,乾贏還沒製作出琉璃瓶。
在京城的啤酒是用琉璃製作的瓶子,顯得更加精緻美觀好大氣上檔次。