鄧大毛一臉歉意的道「趙大人，實是對不住，年年有餘賣光了，不如你們點今天新出的兩道菜……」
趙舉人瞪眼問道「賣光了？怎麼我們一來就賣光了？」
鄧大毛陪著笑臉道「大人也瞧見了，好多桌的客人都點了年年有餘，酒樓只定了三十幾個魚頭，這會子就賣光了。🐝👤 ❻❾Şн𝓊χ.匚σ𝓂 🎉🐟」
「真是乘興而來，敗興而歸！」
「明明知道吃的人多，怎麼不進魚頭？放著有錢不賺，你們掌柜的這麼不會做買賣？」
「來都來了，不如嘗嘗新菜。若是好吃呢？」
「唉，我就瞧那年年有餘肯定好吃，別的新菜怎能比得過。」
五個秀才你一句我一句，鄧大毛見縫插針的再次推薦新菜。
「下次我們來一定要吃到年年有餘！」趙舉人覺得街道都是泥，再換酒樓比較麻煩，不如嘗嘗兩道新菜。
鄧大毛通知廚房做給六人做菜之後，向掌柜的抱怨道「中午才過了一半，魚頭就賣光了，這還有下午呢，小的怎麼跟客人解釋？請掌柜明日一定多進魚頭。」
掌柜的也是蹙著眉頭。買賣這麼紅火，東家怎麼不趁機多進魚頭賣呢？
趙舉人等六人吃了熱茶身上暖和了些，第一道菜就端上來了。
小二高聲報著菜名，「雙梅鬥豔！各位請慢用。(-_-) ❻➈𝐒ｈ𝓤𝓧.𝔠Ⓞ𝓜 (-_-)」
「這味道真不錯。」
「這是什麼辣椒，跟干辣椒、新鮮辣椒的味道不同，它跟雞蛋炒在一起，雞蛋沒了腥氣，好吃的很。」
「名字起的雅致。雙梅鬥豔。這菜好比臘梅、紅梅爭相開放。」
「是。吾等讀書人就該食此美味。」
很快，小二上第二道菜時，那裝「雙梅鬥豔」的盤子已經空了。
一個胖胖的老秀才隨口道「新菜還行。」
小二心裡暗笑若只是還行，怎會這麼快就會吃光了。
趙舉人右手食指敲著桌面，問道「還有一道新菜何時上？」
小二這回端上來的是筍片木耳燒豆腐，如實答道「大人要的湘城三蒸得等一會才能上。請大人先用別的菜。」
「湘城三蒸，不知是什麼菜？」
「若是不好吃，便不配湘城兩個字！」
六人邊說話邊吃菜，順便觀望旁邊幾桌都點了什麼菜，果然別人也點了雙梅爭艷。
菜陸續不急不慢的上著，直到第六個菜才是湘城三蒸。
半尺高直徑一尺長青白大瓷碗，最上面鋪著紅彤彤的剁辣椒，下面不知道是什麼，不過聞著香氣很誘人。♤💚 ➅➈丂𝐡𝓤ˣ.ᑕ𝕆ⓜ 🍟🎅
這回小二特意詳細的介紹道「大人，此菜的剁辣椒為一蒸，下面的豬骨為二蒸，最下面的檳榔芋為三蒸，合稱湘城三蒸。請慢用。」
「原來是這樣的三蒸。」
「碗大份量倒是挺足。呵呵。」
「份量比不得年年有餘。裝年年有餘的盤子比這個碗大的多。」
「年年有餘三百個銅錢，這個只需八十八個銅錢。」
「那倒是。」
趙舉人在五個秀才的議論聲中第一個動筷子，剝開最上面的剁辣椒，露出半指頭長一節、一節的豬排骨，夾了一塊，也顧不得燙就放在嘴裡。
「如何？」
「燙。好吃。沒想到豬骨肉這麼香辣美味！」趙舉人迫不及待的夾第二塊。
一個掉了三顆牙的老秀才伸長脖子盯著碗裡的排骨，問道「排骨蒸的爛不爛？」
「爛！真好吃。我牙掉的不比你的少。」
「我嘗嘗這芋頭。以前我家後院種了好多芋頭，沒有糧食時就吃芋頭裹腹。」
「檳榔芋是咱們湘城的特產，配得上湘城二字。」
「這芋頭可真好吃。我不跟你們說話。我得好好吃！」
「老傢伙，好像我們願意跟你說話？我也要吃！」
「辣。辣得過癮。小二，快上米飯。」
六個舉人秀才又是吃菜又是吃飯，竟是吃了十道菜、二十八碗飯，還出了一身汗。
「太好吃。」
「看你肚子圓滾如同孕婦。」
「我看你才是。」
「哈哈。今天沒吃到年年有餘，卻吃到了雙梅爭艷、湘城三蒸。多謝趙弟。」
六人吃得太多，差點扶著牆出去，到了門口，馬大毛問道「大人吃的可好？」
「好。明個還來，我一定要吃到年年有餘。」趙舉人仍是不甘心，又道「你家的兩道新菜也不錯。」
「我就說馬家酒樓的菜比對面那家好吃。你們看，我說的可對。」
「你總算說對了話。」
「啊，我原來說話就不對了嗎？」
酒樓客人絡繹不絕，隔著一條街的二層胡家酒樓卻是食客稀少。
胡家酒樓是馬清的商業競爭對手胡家所開。
胡家背後有湘城長史。馬清背後有馬家。
湘城長史跟馬家的關係還可以。
因此兩家酒樓只憑真本事競爭，不能用歪門斜道。
東家胡春陽昨晚就聽說了馬家酒樓上新菜年年有餘，今天特意親自來到胡家酒樓，站在二樓的包間，通過打開窗戶盯著馬家酒樓的客流。
胡春陽跟馬清年齡相仿，不過容貌普通，沒有習武，這些年又沉迷女色，有兩個大眼袋，臉上皮膚鬆弛，又有點駝背，看上去猥瑣顯老。
派去馬家酒樓裡面打探的胡家小廝急匆匆進門，開口便道「老爺，不好了，馬家酒樓又上了兩道新菜，都是用剁辣椒做的配菜，食客吃了都說好，還說賣相比不得年年有餘，味道卻極好。」
「又推出新菜？」胡春陽一臉不信，嘲諷道「馬家酒樓一年不推出一道新菜，這一推就是兩道，哼，馬清他長本事了。你可曾看清楚可曾親口吃了，那是新菜還是換了個菜名的舊菜？」
「老爺，你給了小的銀子，小的吃到了新菜，新菜不是翻花樣的舊菜，就是新菜，是用剁辣椒炒的……這麼大的盤子……」小廝雙手比劃著名盤子的大小，細細的描繪。
「雞蛋、豬排、檳榔芋頭、辣椒。本老爺的酒樓也有！」胡春陽仍是一臉的不服，「去買了端回來，讓廚子吃，最遲明日本老爺的酒樓也推出新菜！」
小廝小聲道「老爺，辣椒不是剁辣椒。」