兩天後。
寧家作坊如期開工。
為了容納這十五個媳婦子做工，寧家特意在後院修了一個大庫房。
一大清早，匆匆地吃過了早飯，又餵了雞鴨鵝與豬牛後，寧五姑娘便牽著蜜寶來庫房瞧熱鬧了。
只見乾乾淨淨的空庫房還沒有人，地上擺放著十幾堆涼菜原材料，牆角排著一溜一人高的大涼菜罈子，與一個用來洗菜的大水池，旁邊還有十來個小板凳。
見蜜寶好奇地望著這些東西，寧五姑娘笑著介紹道「等把人招進來以後，會有人專門負責洗菜摘菜，有人專門負責切菜，有人專門負責給涼菜拌鹽，等娘一一檢查合格後，剩下的人會負責把涼菜裝到罈子里。」
「這就是整個作坊的生產流程了。」
似懂非懂地點了頭，蜜寶再次好奇地瞧了一圈，忍不住問道「小姑姑，要是把涼菜生產步驟都交給這些年輕嬸娘，會不會泄露了咱們家的涼菜方子啊。」
「要是這些年輕嬸娘們幹了幾個月，把咱們家涼菜方子給學會了，就跑出去自己擺攤子賣涼菜了，咱們不是就多了好多競爭對手了嗎？」
「咱們蜜寶可真聰明。」寧五姑娘吧唧親了蜜寶一口，笑眯眯地道，「都想到了涼菜方子可能會泄露的問題了。」
被親的小臉蛋有些紅，蜜寶嘟起了嘴巴道「小姑姑又親我。」
見蜜寶這賭氣的小模樣實在可愛，寧五姑娘又吧唧親了一口，才笑眯眯解釋道「蜜寶不用擔心這問題。一開始辦作坊前，娘親就想到了這問題哩。但你知道娘為什麼還要堅持辦這個作坊嗎？」
歪著可愛的小腦袋，蜜寶眨巴著長長的睫毛，試探性地問道「因為奶奶不怕涼菜方子泄露出去了？」
「不。」寧五姑娘搖晃著一根手指，笑眯眯地糾正道，「因為咱們家的涼菜方子根本泄漏不了。」
「實話和蜜寶說吧。這麼多年咱們家涼菜能做的好吃的秘密，根本不在於這些表面上的涼菜步驟上，而在於我們家用的水上」
「只有娘特地調出來的水，才能做出味道最獨特最好吃的涼菜。」
「沒有娘親自調出來的水泡涼菜，那些年輕媳婦子就算把咱們家涼菜製作所有步驟都照搬過去了，也學不出那個味道的，反而會得到一罈子壞掉的涼菜。」
「說起來，我倒真的想瞧瞧，到時候都會有誰會真的私下學做涼菜，結果把買涼菜材料的錢都賠個了底掉哩。」
寧五姑娘解釋得清清楚楚，蜜寶一下子就明白了，雙眼亮晶晶地道「原來如此。奶奶真聰明。」
二人說話間，寧家院門口已響起了此起彼伏的寒暄聲，是十五個年輕媳婦子到了。
這十五人里有一半都來自與寧家交好的人家——除了寧長壽家的寧許氏與寧鎮豹媳婦外，還有鄰居胖嬸，張老太太家的兩個媳婦。
其餘都是選進來的。
寧家人選人標準十分簡單粗暴——專挑村里出了名的勤快、愛乾淨、幹活麻利的年輕媳婦子。
見十五個年輕媳婦子都站定後，寧五姑娘牽著蜜寶的手站在了角落裡。
寧老太太則先挨個檢查了十五人的手。
見有一名年輕媳婦子的指甲縫裡是黑的，寧老太太直接搖了頭道「不合格，你回去吧。」
再看見另一名年輕媳婦子衣服袖口都擦得漆黑了，她也是搖頭道「我們不敢用你，你走吧。」
沒想到這麼快就被辭退了，兩名媳婦子都拼命求著饒。
前頭一名年輕媳婦子拼命叫喊著「寧嬸子，你再給我一次機會吧。我回頭一定好好洗手。」
那收了黃家的錢的嚴姓媳婦子，更是差點給寧老太太跪下了「對，寧嬸子，我要是這麼回去了。婆婆會生吞了我的哩。」
寧老太太絲毫不為所動，平靜地望著她們道「前幾天招人時，我已經與你們說過了，我們涼菜作坊做的是入口的吃食，最重要一定是要保持乾淨。最起碼要三天洗一次澡，七天洗一次頭髮，手指縫和手指甲時時刻刻都要乾乾淨淨的。」
「你們當時可是都答應了的。」
前頭一名媳婦子囁嚅著道「……話是這麼說，這大冷天的燒熱水洗頭洗澡太廢柴了，婆婆會在家裡嘮叨哩。」
嚴姓媳婦子更是悔得腸子都青了「我在家沒這麼邋遢的，就是出門時想給寧嬸子留個好印象，才特地穿了這件衣服哩。誰知道……」
寧老太太並未聽他們解釋，只是平靜搖頭。
見的確沒有轉圜餘地了，兩名年輕媳婦子只好紅著眼眶，灰溜溜地出去了。
其他媳婦子不由得看得心有戚戚然。
尤其是收了黃家錢的趙家媳婦子與周家媳婦子是大大鬆了口氣，慶幸自己把身體打理的挺乾淨。
誰知寧老太太卻看向了寧五姑娘。
寧五姑娘聞言瞭然，將蜜寶領進了裡屋。
避開了那些年輕媳婦子的目光，遞了一把瓜子給蜜寶磕著，寧五姑娘笑眯眯地問道「蜜寶，方才那些年輕嬸娘里，你有沒有不喜歡的吖？」
寧家這也是吸取了涼菜攤子開業時的教訓了。
當時有歹人想混到買菜的客人里，砸了寧家剛開的涼菜攤子，也是多虧蜜寶一早就把人給認了出來，並告訴了寧大東寧二東寧三東，讓他們守株待兔地擒住了賊人，才保住了寧家涼菜攤子的安全。
如今寧家作坊要開業了，寧家人便想要如法炮製，將所有危險因素剔除在外。
方才蜜寶還真在人群里瞧見了三個令她感覺不舒服的人，只是礙於寧老太太與寧五姑娘的囑託，她才沒有直接說出口。
見寧五姑娘如今問題，她眼睛唰地一亮道「小姑姑，我還真的有看兩個人不舒服哩，其中一個人因為袖口太髒，已經被你們趕走了，剩下還有兩個人……」
一刻鐘後，寧五姑娘打開內間的門，輕聲喊了一聲「娘。」
正在檢查這些媳婦子幹活利不利索，寧老太太簡單交代了兩句，就走到了寧五姑娘身邊「蜜寶怎麼說？」