來的人不是鍾叔，而是另一個湯小康沒有見過的送貨司機。
對方估計以為湯小康也是跟公司合作的酒店，眼睛打量著小小的門面，好奇老闆他們怎麼會跟這么小的酒店做合作，這頂多算是個私人小菜館，連個正經飯店都算不上。
將車門打開，裡面放置著許多新鮮的海產品，都是用海洋模擬箱裝著，這是前兩年老爸他們花費大力氣弄來的設備，就是為了能夠保證海產品的新鮮度和鮮活度。
只有高質量的食材才能夠做出更好地美味，同樣只有這樣，才能夠賣出更高的價錢，擁有更好地口碑。
從裡面取出一筐其澳洲龍蝦，果然個頭比上次的那批大了很多。
當初的那一批只能夠說是標準體重，都是五百克左右，大點的也就是八百克的樣子。
而最新運來的這一批澳洲龍蝦卻明顯能夠看出來大了不少，拿起其中一隻相對中等的龍蝦顛了顛，分量很足，三斤左右。
一千五百克，這幾乎比上次那一批的澳洲龍蝦大了一倍有餘。
「總共是二十隻澳龍，您點點。」
笑著對湯小康說道，送貨過來，最好還是要當面說清楚，不然後面出了什麼問題，就很麻煩了。
點了點頭，湯小康只是隨意的額看了看框裡面的澳龍，又不是其他供應商，自己家的公司，他到現在錢都沒給過一份，自然不擔心對方會弄什麼么蛾子。
「就這樣吧，單子給我。」
問司機要了簽收單，在上面簽上了名字，交給了對方之後，湯小康抱著這一框的澳洲龍蝦走進了後廚。
巨大的貨車再一次響起，離開了狹小的巷口。
將裡面的澳洲龍蝦倒入在了水箱之中，這次龍蝦大了不少，二十個放在水箱裡面，看起來還挺擠的。
這些澳龍一個挨一個的趴在一起，連個轉身的空間都不太有。
不過沒關係，按照自己做菜的消耗速度，這些澳洲龍蝦也堅持不了幾天。
都忍一忍吧，過幾天幻境就會寬鬆很多。
默默地對著這些龍蝦說著，湯小康的眼睛已經開始打量起水箱裡的弄下了，有幾隻澳洲龍蝦看起來精神比較萎靡，可能是經過常態的運輸有些水土不服生病了，既然這樣的話，不如我們直接將他……
最終湯小康還是沒有什麼動作，因為樓上的小圓圓已經醒了，迷迷糊糊的從樓上下來，喊著腦袋疼。
看了看時間，已經是下午四點多了，睡著這麼久確實容易產生頭痛，讓小圓圓起洗把臉，湯小康給小圓圓煮了一杯清茶。
小孩子要少喝茶，茶鹼對於他們來說不太健康，不過偶爾和一些反倒是能夠通通腸胃，排排毒。
正好小圓圓睡得頭疼，和一點清茶能夠稍微緩解一下頭痛的症狀，讓人舒服許多。
將近五點，天空已經昏暗下來，看不見夕陽，夜晚降臨讓氣溫變得更加的寒冷，這個時候能夠喝上一杯熱茶，算得上是件幸福的事情。
晚上不用接待食客，湯小康正好能夠早點做飯，將自己第一次嘗試的白雪藏龍好好研究一下。
來到廚房，湯小康找到了剛才自己挑選好的那隻澳洲龍蝦。
其實最好的白雪藏龍，還是要用青龍來做才比較好，也就是中華錦繡龍蝦，是大家俗稱的大花龍。
不過考慮到錦繡龍蝦的稀有度，和它的價格還是有出產時間，湯小康覺得，隨時能夠買到的澳洲龍蝦顯然更加具有性價比一些。
用的澳洲龍蝦，正好就是自己剛才看的那隻，三斤左右的巨大澳龍。
澳龍：？？？你搞我？？？
用毛巾將巨大的澳洲龍蝦包裹住，以免旁邊的硬殼劃傷手掌，湯小康拽著澳洲龍蝦的尾部，直接將它掰開，將它的尾部直接拽了下來。
當初在做海鮮粥的時候就說過了，其實大部分的龍蝦都是直接用掰開放血的方式，這樣方便而且放血比較徹底乾淨。
用筷子戳龍蝦尾部的這種事情，裝13的行為遠遠大過用處，如果平常沒有人觀看的話，湯小康肯定是不會用上的。
至於自己身邊的圓圓，這個小丫頭，在她面前裝逼，完全沒有成就感啊。
將龍蝦頭擺在了一旁的案板上，湯小康抽出了剪刀，將腹部的硬殼一點點的剪開。
相比較外面的堅硬外殼，澳洲龍蝦腹部的軟殼相對來說輕鬆一些，用剪刀就能夠搞定。
剪開外殼後，用刀尖一點點的其中的龍蝦肉給剔了出來。
動作比較小心，這澳洲龍蝦的尾部上有不少的硬殼，一不注意就容易扎到手，而且想要將整個龍蝦肉剔取乾淨，還不能夠零零碎碎，要是完整的一塊，就需要集中注意力了。
不規則的硬殼，給剔肉帶來了一些的難度。
讓小圓圓從冰櫃中取出一些冰塊，放入碗裡，加入些涼水，將剔出來的龍蝦肉放了進去。
天氣很冷，直接將手放到冰水裡，還是有些讓人受不了，不過用冰水浸泡過後的龍蝦肉，會更加的緊緻而且Q彈。
泡了少許之後，湯小康將龍蝦肉再次拿了出來，將龍蝦肉切塊，隨後用平刀法將整個龍蝦肉片開，這個做法和片牛肉的手法一致。
不過經過冰水浸泡之後，龍蝦肉更加的結實，刀工施展起來相對輕鬆不少。
整個動作都很熟練，有不少東西都是細節上的注意事項，湯小康卻能夠做的很好，這就是系統帶來的好處。
豐富的經驗能夠讓他不再任何事情上出錯，而一雙更加具有經驗的手，就成了湯小康最後致勝的法寶。
這同樣也有湯小康多年以來不斷努力地結果，如果沒有足夠紮實的基本功，就算雙手會直接得到製作無數次的經驗，同樣也會做得很一般，甚至失敗。
沒有足夠的根基，在好看的高樓大廈，總歸只是危樓一座。
這一點，是湯小康小時候，一絲不苟的完成苦訓帶來的成果。
偏好的龍蝦肉，再一次的放入到了冰水之中浸泡……