第90章 拱火之王——盧永亮
張莉一直在想一個問題。
為什麼？
為什麼越懂事的孩子，越容易受欺負？
為什麼？
難道我就不配嘗一口蘇老闆新做的醬爆雞丁嗎？
嗚嗚嗚.凌姐，我想你了！
尚明科有那麼一點點尷尬，但依然保持著他的風度，「各位上車吧，咱們這就回招待所。」
蘇辰一行人走後，萃華樓後廚。
王培新站在原地久久沒有動彈，他只覺得自己這麼多年的認知被沖的毛都不剩了。
「師父，那人做的真有那麼好吃？」一位負責做魚的廚子問道。
他們當時站的位置比較靠後，根本沒來得及品嘗一口就被那位尚總給連盤端走了。
「雖然很不願意承認。」曾銘大師兄低著頭，「但是他做的，確實很牛逼。」
「他能在不用料酒的情況下就去掉雞肉的腥味，如果沒猜錯的話，低溫焯水就是他的手法了。」曾銘試圖通過自己的知識來理解蘇辰的做法。
「而且他竟然能做到熱盤上流油不留醬，我一直以為這隻存在於幻想中.居然真的有人能把醬汁爆到那種恰到好處的程度！」
曾銘越說，越是覺得自己根本無法理解這種情況。
這時，王培新開口了，「給我準備十不，準備二十份料。」
老大放話，廚師們迅速的動作了起來。
王培新把切好的雞丁像蘇辰一樣放到低溫水裡，試圖按照自己的理解也這樣焯一遍水。
「該死！雞肉熟了！」
幾分鐘後，王培新踹了腳櫃門，「他明明只用了六分鐘的時間啊！」
丟下這邊的東西，他立馬又跑到炒鍋前。
「我做這道菜起碼比他快一倍不止，難道是因為我太快了？」
王培新回憶著蘇辰的手法，也開始慢慢的炒制醬汁。
這一步對他這樣的特級廚師來說沒什麼難度，當王培新把所有雞丁都倒入鍋里的時候。
「蘇老闆是爆炒，最後甚至爆到鍋里有了火苗！」
他毫不猶豫的直接開啟猛火，也才三四秒的功夫便將雞丁出鍋。
盤子上，確實做到了不沾醬汁。
但是王培新咬了一粒雞丁，嘎嘣脆的口感告訴他：你丫火候太猛了！
不行，再來！
再來啊！
為什麼會越做越糟糕，甚至還不如我剛開始做的時候？
據後來有部分遊客在網上說，他們那天發現萃華樓這飯莊的後廚晚上都不帶關燈的。
而且明明還會時不時的飄出飯香，但就是不開門營業。
甚至第二天還有很多遊客都撥打了萃華樓的集團投訴電話，內容也是出奇的一致。
為什麼醬爆桃仁丁突然就下架了？
俺們跑大老遠就是來吃醬爆雞丁的，你說不做就不做了？
那晚，睡不著的人可不僅僅是萃華樓的後廚。
美味來的集體員工睡的都挺舒服的，本以為招待所會比較簡陋，沒想到.城建集團還真是財大氣粗。
除了沒有那些泳池健身房什麼的，招待所內部的設施配備簡直堪比五星級！
唯獨劉阿寶，這一整宿都沒睡個好覺。
「師父，我能說的都說了，當時就那麼回事兒！」
視頻裡頭盧永亮那個精神勁兒，一點都不像七十多的老人，「伱再說說，再跟我說說。那玩意兒嘗起來怎麼樣？」
「師父.」阿寶眼睛都困的睜不開了，「就很好吃！」
「那個王經理當時臉色肯定很難看吧？啊哈哈！我看崔玉分這回還拽不拽了，每次跟她做個菜拽的二五八萬似的，你們明天幹嘛去啊？」
阿寶迷瞪著眼睛，「暫時還沒安排呢。反正蘇老闆說了，這次來京城的目的就是吃，他說什麼老字號也就那樣了，沒啥意思，計劃帶我們去吃點新鮮玩意兒。」
「行，知道了！」視頻里的盧永亮滿面紅光，明顯是小酒喝的有點上頭。
誰讓今天這下飯菜太猛了呢！
「你記得跟著蘇老闆好好學習啊，這小蘇老闆啊，手裡不知道還有多少存貨，能把魯菜大師的弟子都給打蒙了，嘖！好好學啊！」
「嗯嗯.」
劉阿寶在師父的嘮嘮叨叨中慢慢睡著。
他還做了一個很好玩兒的夢。
夢裡，是他站在了萃華樓的灶前，並且還使用了蘇辰的『狂野刀工』，一道醬爆雞丁震驚的王培新那些人連話都說不出來了！
王培新最後跪著求自己，一定要留下來當他們家主廚！
「老闆，該說不說，這阿寶睡覺都能笑這麼開心，確實挺好玩兒的。」白小波坐在床邊，有些無語。
蘇辰站在床邊，看著閉眼傻笑的劉阿寶，「胖子都這樣。趕緊洗洗出發吧。」
按照蘇辰的計劃，萃華樓本來只是去嘗一嘗的，結果被尚明科給搞的出了那麼檔子事兒。
高架底下的炒疙瘩吃了，確實可以直接拿回美味來上架。
再就是.本想去和平門外廠甸找找豆汁張，後來跟那附近的大爺打聽了才知道。
豆汁張幾十年前兒子考上大學就不幹了，這麼一來，蘇辰就隨便找了家店買了一份豆汁兒。
白小波還納悶呢，「老闆，我們是吃不起嗎？」
蘇辰則是搖頭，「嘗一嘗即可。」
為了報前一晚沒吃到雞丁之仇，張莉搶在了眾人前頭，端著那碗豆汁兒。
「看你們這回誰能搶得過我？烏拉！」
她的得意沒持續三秒鐘。
「噗！！！」
一大口豆汁剛進嘴裡轉了個圈兒就又回了碗裡，算是打哪兒來的回哪兒去了。
唯獨那些老大娘老大爺看了偷偷的笑。
這又是個外地人！
蘇辰：豆汁pass！還是豆漿比較靠譜，也可以作為小飯桌的常駐湯汁。
再就是焦圈兒。
蘇辰本意是想找到名菜譜中所說的鄔殿元後人，但打聽了挺久都沒找著。
後來淺嘗了幾家，做的都挺一般的。
焦圈兒，pass！
可惜的是，現在蘇辰空有這些食譜，卻沒有將這些美食重塑輝煌的能力。
終究還是時代變了啊！
逛次了兩天後，蘇辰是徹底發現了。
難怪有人說，這京城也是個美食荒漠！
說白了，京城還真是沒什麼能留的住人的美食.
大多數的好館子也都是外地菜，真正的好風味又是普通人消受不起的東西。
最後剩下幾天的時間，蘇辰直接給其他人放了假。
幾位姑娘倒是逛街逛的好開心，劉阿寶每天頭上頂個攝像頭還在到處吃。
蘇辰則是待在招待所里看看視頻，時不時的去練習室研究研究名菜譜。
到了飯點兒的時候，就去大眾點評里找評分比較高的館子點幾個招牌菜嘗嘗。
遇到好的菜就默默記著，遇到不好的菜也得記著。
算是給自己放了個假！
情緒總那麼繃著也不是回事兒。
七天的時間一晃而過，在姑娘們的歡聲笑語中，迎來了最後的午餐。
「蘇老闆，這幾天招待不周，還請見諒。」尚明科起身端著茶水，「大家都不喝酒，我就以茶代酒敬各位一杯！」
所有人都高舉茶杯，起身喝掉了杯中茶水。
這次午餐的地點，也選擇在了城建集團的食堂，做的是招待餐。
尚明科打趣道，「蘇老闆，咱們這兒請的川省廚子，要不您待會兒再指點指點？」
蘇辰趕緊搖頭，「老尚你別亂來啊！我這第一次來京城就惹了那麼大麻煩事兒，前幾天新聞你沒看嘛，人萃華樓把那醬爆雞丁都給下了.」
「說起來，這王經理心態還真是不行啊。怎麼說那也是自家的招牌菜，說下就下了。」尚明科頗為不解。
更讓他不解的是，那天臨走的時候他說的很明顯了，已經把這幾天蘇辰住的地方都說了。
這王培新怎麼就不知道來拜訪一下呢？
當然了，尚明科這幾天也忙著工作，有些事他是不會知道的。
現在的王培新，人就跟蔫兒黃瓜似得。
「不就做呲了一道菜就這樣？當年那個憑一己之力重鑄兩大樓輝煌的你呢？」
萃華樓今天來了一位貴客，不是別人，正是總廚的師父，崔玉分！
前幾日崔玉分正在外地交流，剛回來京城就聽說萃華樓下了一道招牌菜！
雖說她沒在萃華樓工作過，但是她的得意門生在呢啊！
好奇之下，崔玉分回京後第一時間就來了萃華樓，見著弟子的第一面差點給她嚇一跳。
這才多久沒見啊？
王培新這小子怎麼看著一臉憔悴的樣子，那倆眼珠子都快凸出來了！
一番了解之後這才知道。
原來是前幾天跟人掰手腕輸了。
「師父，不是您不知道，不了解情況。」王培新也不知道該怎麼跟老師說了。
自打那天之後，他每次操刀做這道菜的時候腦子裡都會不自禁的出現蘇辰的影子。
然後就會不自覺的想按著蘇辰的那些個法子來做，這樣的結果就是，每一次都做不好。
「什麼我不了解情況的？你就說吧，這人是誰的徒弟？這輩魯菜師傅裡頭，但凡做的差不多的還沒有我不認識的，我帶你去學習學習！」
崔玉分說話很是乾脆。
一介女流之輩，能夠在國營食堂和改制後的國際飯店做一輩子主廚，她的性格和能力可想而知。
在她看來，這明目張胆的來了萃華樓的後廚做菜，還做的比人家主廚都好。
這不是踢館是什麼？
也不知道是誰家的弟子這麼大膽，徒弟丟了的場子，就得師父找回來！
「師父，真不是您想的那樣。」王培新都不知道怎麼解釋了，「人家真不是來踢館兒的，就是」
好像要不是自己非得請著人家回來指點一二，也不會發生那檔子事兒？
哎呀，越說越亂！
「不過師父你放心，等我這幾天把那道醬爆雞丁研究明白了，這菜肯定還會重新上的。」
崔玉分眉毛一豎，「那有啥好研究的？我沒教過你嗎？」
王培新苦著個臉。
您是教過，但是您做的也比不上那位小師傅啊！
師父，真不是不想讓您跟他見面，是怕您這把歲數經受不住那個打擊啊！
崔玉分看著這個徒弟這副模樣，氣不打一處來，恰巧來了一通電話，還是個微信視頻！
現在她們這茬老一輩，也都學會了使用微信，算是跟上了潮流。
「永亮？」
「玉分啊！」也不知道是不是角度問題，盧永亮那張臉顯得格外的大，「聽說你徒弟那飯莊把自家招牌都給下啦？這事兒可在圈子裡傳開了！」
「關你屁事！」崔玉分眉毛都要立起來了。
這老頭子不去廣場找老太太跳舞去，怎麼有時間消遣我了？
上次在國賓館見面的時候還跟自己低眉順眼的，這才幾天啊就不知道自己姓甚名啥了？
沒辦法.鄂菜在魯菜面前，是要低那麼一等，尤其是在做國宴的時候。
哪知盧永亮不僅不慌，還很是得意，「玉分啊，我勸你不要管這件事！那個小朋友大有來頭！」
「哦？」崔玉分眉毛稍稍舒展了一些，「那是你教出來的？」
盧永亮嘶了口氣，「我能教出來魯菜徒弟嗎！我的意思是說啊，這位小朋友我之前就見過一面兒。」
「就在景州！當時我還跟他比劃了比劃。」
嗬！
崔玉分頓時來了興趣，「怎麼著了後來？您該不會是輸給了小後生吧？」
盧永亮嘴一撇，「那怎麼可能！五五開，嗯，沒錯，我倆五五開。」
切！
崔玉分譏笑一聲，「那你可真夠次的。做的什麼菜啊五五開？」
這時，盧永亮才稍稍收起了笑意，「清蒸武昌魚。」
崔玉分已經想好了接下來該怎麼嘲諷盧永亮了，可當盧老爺子報上菜名的那一刻，她喉頭的話突然就說不出來了。
清蒸武昌魚？
那是盧永亮的成名絕技啊！
而且是招待外賓必做的菜！
居然都只能做到五五開？
「要不我說嘛，你這徒弟比不上人家也正常，我才跟人打個五五開，你讓徒弟放寬心嗷，什麼雞丁桃仁該上就上！」
盧永亮越說，這崔玉分的臉上就越是陰晴不定。
「行了嗷玉分，我就不說了，老伴兒喊我出去嘞。你可千萬別找那個小朋友去嗷，記著我說的，千萬別去嗷！」
掛掉了視頻的盧永亮，激動的拍著大腿。
「打起來！打起來！哈哈，趕緊打起來！讓你一天拽的二五八萬似得，還在國賓館裡熊我！看你這回怎麼辦！」
「等我徒弟把蘇老闆的手藝學到了，哈哈到時候就去徒弟的萃華樓踢館，我天天踢，踢死你！」
激動之餘，盧永亮還不忘再給劉阿寶發個微信。
他咳了咳嗓子，「阿寶，你那手機開視頻不行啊，你趕緊把你頭上那個攝像頭打開，我待會兒要跟你開視頻！」
【徒弟阿寶：師父，那個攝像頭不是開視頻，那個是開直播用的！！！】
盧永亮嘿了一聲，「你小子打字幹啥？發語音，我懶得看！」
【徒弟阿寶：在和尚大哥吃飯呢還有蘇老闆。】
盧永亮激動的又拍起了大腿。
那就對了！
那就對了！
以崔玉分那個火爆的性格，再加上自己拱拱火，這好戲它不就來了麼？
而且自己故意跟崔玉分說當時打了個五五開，完事兒崔玉分要是真去了，跟蘇老闆打個五五開，這豈不是說明她也就那樣？
以後大家見了面，誰也別貶低誰！
直接拿蘇老闆說話！
「我跟蘇老闆三七開！」
「我六四！」
「我五五！」
誰的勝算高誰就牛逼！
想到這裡老頭子不禁哈哈大笑起來，又急忙催促徒弟趕緊開直播，他已經迫不及待的想看看這崔玉分到底會不會去找蘇老闆了。
正如盧永亮料想的一般。
電話掛了之後，崔玉分喝了口茶，「這事兒看來不能怪你。盧永亮要說的是真的話，那這位蘇老闆，可能背後還真有高人指點！」
王培新捂著臉，師父啊，您這都說到哪兒去了！
「你可知道這蘇老闆住在哪裡？」
看王培新那臉苦相，崔玉分說道，「別瞎想。這麼一位魯菜大師來了京城，咱們不登門拜訪一下，倒顯得沒規矩。」
王培新這才說道，「在城建集團的招待所住著。」
這幾日被蘇辰打擊的有點懵了，王培新還真忘了去拜訪的事，被師父這麼一點，這才覺得自己沒了規矩。
「你準備幾份禮物，咱們待會兒去拜訪一下。」
王培新從師父的臉上看不出來什麼表情，但他心裡卻始終有點忐忑。
只好先去備禮物，隨後安排了車子便朝著城建集團的方向駛去。
「阿寶，你老頂著攝像頭幹嘛？」尚明科斥責道。
飯你不好好吃，還鼓搗你那個破玩意兒？
「哎，尚大哥，老爺子說啥也得讓我開個直播，說他現在就要看，我都奇怪了，這吃個飯有什麼好看的啊！」劉阿寶也納悶。
您想見我尚大哥，你倆私聊唄？
拉著我幹嘛？
不知道這樣做很傷人的嗎？
尚明科白了他一眼，轉頭笑道，「蘇老闆，我們食堂的飯還合您胃口嗎？」
蘇辰喝了口湯，「挺好的。川菜就這點兒好，麻、辣、味厚的特點做出來，那下限就擺在那兒了，再怎麼差也差不到哪兒去了。」
要不現在很多工地或者其他食堂都比較愛請川省廚子。
人家做飯不糊弄，而且調味那是真的香，這味一上來，飯它能不好吃嗎？
像星輝那邊的廚子，能把好端端的食材做的那麼難吃，那也真是獨一份了。
「好吃就行。」尚明科低頭看了眼手機，嘴角揚起一個弧度，「蘇老闆，離您發車還早呢，去那邊喝杯茶？」
「也行。」
幾人移步到休息室，助理小張給倒上茶水。
尚明科這才說道，「王培新經理過會兒想來拜訪一下您。」
「啊？」蘇辰喪氣的靠在沙發上，「不是來揍我的就行。」
「那不會，他師父也在。」
蘇辰：？。？
「您別多想。真的只是拜訪，聊聊天，喝喝茶。沒有別的事。」尚明科解釋道。
蘇辰這才鬆了口氣。
有一說一，他這個人是有點討厭這種莫名其妙的規矩的。
這種同行業里的互相拜訪，那見了面完全就是在尬聊，商業互吹一頓走了，有什麼意思？
自打沒了壓歲錢，現在過年的時候蘇辰也不想去親戚家拜年，更何況還是陌生人。
但既然尚總說了只是喝喝茶的話，蘇辰也就不多說了。
反正再過幾個小時就走。
你們特麼愛誰誰！
(本章完)