第115章 菜品承載的，開闢自我之道（二合一章節）

  極星寮。

  「居然是輕食嗎？」

  幸平創真等小夥伴們，面面相覷。

  塔克米這位義大利少年說：

  「輕食不應該都是沙拉？」

  「或者，下層生菜，上層幾塊肉類，加上粗糧和聖女果的搭配。」

  一色慧眉眼抽搐道：

  「所以「輕食」在世界範圍內盛行開來後，可以百花齊放，絕不應該是你說的這種西式做法的刻板印象。」

  田所惠都忍不住的懟人，弱弱地說：

  「就是西式輕食，才讓人們產生了輕食好看不好吃這個刻板印象吧？」

  宿管文緒的話語則刁鑽毒辣：

  「西式輕食？」

  「要是人這種生物能一直吃，我覺得給遠月校園內那些綠化帶澆上油醋汁，直接去啃綠化帶也沒問題了！」

  聞言，塔克米、伊薩米這對義大利兄弟感覺中箭嚴重。

  直接啃綠化帶？

  這絕壁是對西式美食的污名化！

  塔克米這個小受少年，紅著臉駁斥：

  「西式輕食也可以做的花團錦簇，健康好吃又好看！」

  呵呵。

  眾人卻已經不搭理他，繼而詳細討論起劉詩萌這兩道小碗菜的搭配。

  吉野悠姬：「椒麻手撕雞居然也可以是減脂餐嗎？表示學到了，如果讓我來，我會在『手撕雞』的雞肉上強化自己的廚藝優勢！」

  這個經常用吐舌頭來賣萌的少女，是個實打實的野味能手，並且飼育家禽牲畜有一手的。

  她甚至在極星寮後山設有自己的養雞場，願望是培養出享譽全球的所謂「極星雞」。

  幸平創真都表示學到了，表情隱有震動。

  「輕食」這個概念，對於這個來遠月校園前，一直在家中幸平餐館給自家打工的少年主廚來說，就是個全新的菜式。

  「原來減肥餐，是可以使用花椒、辣椒這些調味輔料的嗎？」

  才波城一郎笑呵呵地道：

  「說白了，「輕食」無非就是強調食材搭配、飲食結構！」

  「高熱量的食材和調味品直接棄之不用，但零卡零脂的替代品不是沒有，比如節目上這位女廚師，她不就是用零糖零脂肪的油醋汁，做出了健康的涼拌前菜？」

  「而做菜所用的調味輔料，辣椒，麻椒，能有多少克？多少熱量？」

  「修羅」這些話，可謂直指輕食的搭配核心。

  低油、低糖、低鹽的框架中。

  重點並不在於其它調料用了什麼。

  畢竟拋開使用劑量談「危害」都是耍流氓。

  而是，主食材一定要用超低熱量健康類型的，這才是要大份量吃下去填飽肚子的東西。

  毫無疑問。

  劉詩萌的兩道肉菜。

  《椒麻手撕雞》的主食材是雞胸肉。

  《黑椒牛肉蘑菇》是牛肉+蘑菇的健康營養搭配。

  靈活運用炒菜手法，通過變幻的調味料，在健康主食材的基礎上烹製出符合「中餐胃」的美味佳肴。

  眾評審，將食盒第二層的兩份小碗菜吃完，也不用劉詩萌引導和催促了。

  他們紛紛自行打開了最底層的食盒。

  頓時，一碗熱氣裊裊的雜糧粥，出現在特寫畫面上。

  這碗粥，熬煮得異常漂亮。

  眾所周知，雜糧就是「精緻」的反面，往往和高檔、精細搭不上邊。

  可劉詩萌給五位評審呈上的這一碗碗雜糧粥，除了色澤不同的糙米，居然漂浮著一些淡黃色的絲絮狀食材。

  薙切真凪舀起一勺吃進嘴，不禁微微閉上眼睛，十分陶醉而享受的樣子。

  片刻，她睜開眼，讚賞不已：

  「雜糧粥也能煮的這麼芳香醇厚，濃郁淡雅。」

  「你對「芝士草」的運用，絕了！」

  芝士草？

  又叒一種幻想食材？

  聽聞此言。

  菊下樓內部響徹譁然聲。

  現場觀眾人麻了都。

  這幾樣幻想食材了啊？

  涼拌前菜，是「香蕉黃瓜」和「培根葉片」。

  兩道主菜，根據剛才評審的品鑑，顯然其中的蘑菇和香辛料也很有貓膩。

  這收尾環節的雜糧粥，如今聽來居然還用了「芝士草」！

  「這這這……」

  二樓，項世麟咋舌道：

  「有點兒離譜了啊，這都使用了足足5種幻想食材？」

  伍竹也是一副駭然變色的模樣：

  「雖說都是青銅級食材罷了，但一下子運用5種，做出5道不同的組合菜式，還是超出了我的理解範疇！」

  京妮娜都不禁微眯眼：

  「我現在無比確信，她必定有超味覺天賦！」

  「看來，劉氏這代出了個超味覺、極境調味功底的小妖孽啊……」

  超乎普通廚師的運用和駕馭極限，在九顆星廚藝段位，卻輕鬆協調駕馭5種不同的青銅級幻想食材。

  這也就神級天賦和極境功底的擁有者可以做到了。

  少一種都不行。

  「5種幻想食材！」

  7號廚房裡，楊金莉不禁失聲駭然道。

  夏安驚異抬頭，看著轉播畫面上劉詩萌自信應對五位評審。

  「超味覺，極境調味，就有那麼好用嗎？」他都些羨慕起來。

  他累死累活，還是氪金加點才找到了粗暴駕馭幾種白銀級食材的方法，使之在《大銀河面》的面碗中，彼此協調統一，呈現出他想要達到的效果。

  但如果他有超味覺和極境調味的話。

  或許就不用那麼麻煩了。

  直接上手「調律」便是，調整著，很快便可找到統一的曲調，將數種風味糅雜在自己的餐盤上。

  不必懷疑，這就是超味覺加上極境調味的強大！

  要是薙切繪里奈未來也能修成極境調味，搭配上【神之舌】，那她將是霓虹版的劉詩萌。

  但現在，劉詩萌則是薙切繪里奈需要努力去追趕的目標。

  主演播廳。

  薙切真凪盯著劉詩萌：

  「你是怎麼發現「芝士草」熱量低，煮粥也可以這麼好吃的？」

  劉詩萌：「我只是在尋找使得雜糧粥變得美味可口的道路上，偶然發現了「芝士草」這種幻想食材，烹煮後，發現它可以讓一碗平平無奇的雜糧粥直接升格！」

  「當然，熱量低，符合輕食概念這件事，是後來送去研究所鑑定分析才確認的。」

  魏雪琳則不吝嗇盛讚：

  「我看見了一顆美食界的明日之星，冉冉升起！」

  池嘯白哈哈笑著：

  「小詩萌，伱晉升特級後，憑藉超味覺和這手極境調味，也不用啥底蘊了，就可以把一群自詡名宿和資深的老傢伙，打得落花流水！」

  劉恆和劉柏作為劉詩萌族中的長輩，沒多發言。

  但從兩人眼中流露出的慈愛，面部隱隱泛起的驕傲之色。

  傻子都看得出。

  劉氏對這位小天才滿意的很。

  「那麼——」

  美女主持人經耳麥傳來的，導演高盛祺在後台的急聲催促，才回過神來宣布道：

  「請五位評審嘉賓，對劉詩萌主廚的中式輕食拼盤打分，並亮出評分板子！」

  話音方落。

  五個評審低頭，用馬克筆，沒一絲拖泥帶水，唰唰就在板子上寫出數字並即刻舉了起來：

  「劉恆先生和劉柏先生，都是10分！」

  「薙切真凪女士……10分！」

  「池特級，魏特級的分數是？居然也是10分滿分！！」

  宣讀分數時，美女主持人的嗓音明顯顫抖。

  嘩——

  評審清一色亮出滿分的板子，也成功讓現場觀眾們炸裂，沖天的驚呼聲似能把菊下樓穹頂掀開。

  「好傢夥，小詩萌作為全場第一個呈交菜品的，居然拿到全場滿分？」

  「50分啊！豈不是直接開香檳，預定了第二期的冠軍？」

  「這也太炸裂了，莫非第一期時小詩萌還隱藏了實力，不應該啊！」

  在全場地震的反應中。

  美女主持人找上劉詩萌，遞去麥克風，訪問道：

  「小詩萌，大家都在說你第一期隱藏了實力？」

  劉詩萌打了個哈哈，苦惱說：

  「也沒有啦，就是在《變色龍小面碗塔》食譜上，我的確發揮不出我全部的廚藝，有一種被圈起來，戴著手銬腳鏈在跳舞，嚴重束手束腳的感覺。」

  隨後，劉詩萌一臉虔敬，居然突轉語鋒：

  「所以我才越加敬佩夏老闆啊！」

  「呃……」

  美女主持人噎了噎，沒想到劉詩萌在這採訪環節也能轉進如風，強行提一嘴偶像：

  「怎麼說？」

  劉詩萌正容道：「在古食譜和古菜品的領域，找遍如今的神州美食界，恐怕也只有夏老闆才如魚得水，不僅沒遭到絲毫限制，反而能在前賢的智慧上，讓經典煥發新的生命力。」

  ———

  薙切家宅。

  愛麗絲看見五位評審，齊唰唰舉起滿分的板子，傻眼喃喃說：

  「這就離譜了吧，全部給滿分？」

  薙切繪里奈卻是有些愣愣出神，顯然，同為味覺方向的神級天賦擁有者，劉詩萌在九星名廚薈聚的節目舞台上，如此炸裂的表現，似乎極大刺激到了這個驕傲的金孔雀。

  仙左衛門老爺子緩緩地說：

  「如果是我在場上，也會打滿分。」

  「這個劉氏小天才，用幻想食材，簡直完美詮釋了未來主題的新中式菜品！」

  「她用震撼的表現演繹了，在「輕食」這種新興概念的菜品領域，新中式菜品不僅能做得更好，甚至還能更進一步運用不同的幻想食材來做，開闢了未來的新方向……」

  聞言，愛麗絲張張嘴，卻沒法辯駁。

  從評審嘉賓包括她姑姑薙切真凪的品鑑來看。

  劉詩萌每一種青銅級幻想食材的利用率，怕是都非常離譜，起碼八成打底的。

  可在這道組合新中式幻想輕食菜品上。

  評審們，包括她爺爺。

  反而對「利用率」這些閉口不談了。

  為什麼？

  顯然，是在「利用率」達標乃至優秀之後，他們這些前輩，更為看重菜品承載的東西，也就是廚師的思想與靈魂！

  無論是在「輕食」領域用新中式菜品發聲。

  還在深度挖掘幻想食材和新中式輕食的結合之路。

  劉詩萌的廚師之魂簡直閃著光般，叫人挑不出瑕疵，亦如她曾經的那位先祖，廚神劉昴星。

  ———

  極星寮。

  才波城一郎微抽涼氣說：

  「這個姑娘厲害啊，在九顆星段位，居然隱隱就有開闢自我之道的意思？」

  幸平創真握緊了拳頭：

  「老爹，開闢自我之道，怎麼理解啊？」

  聞言，極星寮一群人，也在緊緊注視著談話的父子。

  才波城一郎仰頭長嘆：

  「特級，是問心之路。」

  「麟級，那就是問道之路。」

  「每一位麟廚師，都要開闢自我之道，領悟自己的「食義」！」

  事實上，極星寮一群人，也只是努力把「特級是問心之路」這句話背下來。

  至於麟級要幹什麼，他們只是過過腦子，根本不敢妄想的。

  沉默半晌。

  幸平創真才撓頭詢問：

  「那老爹，你在開闢自我之道沒有？在領悟你的食義沒有？」

  才波城一郎瞪眼睛，沒好氣地道：

  「要不是有你這個拖油瓶，你老爹我再背上旅行包，去周遊列國，花個數年時間，食義的雛形就可琢磨出來！」

  幸平創真翻眼皮子，就想懟兩句來著。

  突然！

  田所惠指著節目畫面，眸子因為興奮瞪圓了：

  「大家快看，汐見教授要呈交菜品啦！」

  這下子，極星寮全員精神一振，顧不上思考和背誦才波城一郎故意透露出來的信息了。

  紛紛好奇且激動望向屏幕。

  「汐見教授，加油啊！」

  「神州的小天才都拿到了滿分，汐見教授選擇在她後面上菜，肯定很自信吧！」

  「說實話，尾隨滿分強者上菜，換做是我怕已經瑟瑟發抖.jpg」

  場邊，才來到休息區就座的劉詩萌，聽到菊下樓內又響徹譁然，頓時抬頭一看轉播畫面。

  愣了愣，劉詩萌唇角掀起饒有興趣的笑容：

  「就讓我來鑑定看看，這個霓虹香料權威之名有多少水份！」

  沒錯。

  汐見潤已經推著她的餐車，漸行來到主演播廳。

  這會兒，這個嬌小的女教授，已經從剛上節目時的緊張和口胡狀態，完全調整過來。

  此刻，戴著眼鏡的娃娃臉女教練，面龐上只有從容和冷靜。

  全場都在注視她。

  可汐見潤端盤子的手沒有一絲顫抖，穩穩地把菜品端到了每一位評審面前。

  「這就是我的料理！」

  隨後，她微微欠身，示意評審們揭開餐盤上的蓋子。

  而當評審們先後揭蓋。

  五個餐盤上，宛若「複印」出來的五道菜，呈現在節目畫面上。

  現場突然失聲。

  估計這一會屏幕前的觀眾也是被驚艷得講不出話來！

  「這就是3D列印出來的食物，這麼精緻，滿滿的科幻風嗎……」

  「餐盤上的未來感，撲面而來啊！」

  (本章完)