第180章 半野生鰻,冷藏醃製

  「老師,請您嘗嘗!」

  剛上的第一碗鰻魚飯,繪里紗就推給了秦浩!

  「好,謝謝。」

  秦浩也不矯情,接過道了聲謝,然後看了眼眼巴巴饞著的依依。

  笑著,又推給了她道:「瞧你餓的,快嘗嘗吧!」

  「謝謝爸爸!」

  依依使勁地吞咽了口口水,不過,眼神堅定道:「不過,這是給爸爸的,我不要!」

  「你這孩子,還矯情了!」

  秦浩笑著,揉了揉小傢伙的小腦袋:「也罷,反正都到了!」

  另外兩碗,此刻也一齊上了桌!

  精緻的鰻魚飯,烤的醬香四溢,顏色很正,令人食指大開!

  「我開動啦!」

  依依拿起筷子,就飛快地刨了一口飯!

  「唔——」

  很特別的飯香,軟糯可口,帶著特有的清香,味道極其淡雅!

  「這米飯,應該不是尋常大米!」

  秦浩挑起筷子,飯粒顆顆,涇渭分明!

  每一粒米,上面還泛著亮光!

  那像是油光!

  而且,絕對不像普通的食用油抹上去的!

  「系統,分析一下這大米的來歷!」

  「滴!神農一號正在檢測中」

  「滴!檢測完成!請宿主查看!」

  秦浩念頭微動,腦海中出現了一串信息!

  名稱:千川大米

  等階:A級

  狀態:產自於關東地區,千葉縣,富含植物油,故蒸煮出來的米飯油光煥發,賣相極好!

  「原來如此!」

  秦浩點了點頭,這米飯,果然絕不尋常啊!

  再瞅瞅這烤鰻魚!

  濃郁的炙烤香氣撲鼻,深吸口氣,仿佛渾身的細胞都興奮地,調動了起來!

  名稱:日本鰻

  等階:S級

  狀態:產自日本,珍稀物種鰻魚,富含高濃度膠原蛋白,一度被稱為:可吃的化妝品!

  「看來還真的是來對了地方!」

  秦浩心中振奮,這家店的鰻魚,沒想到還是神品S級!

  看來,這家店的來頭,可不小呀!

  「好奇怪!鰻魚的味道.」

  繪里紗這邊卻是忽然蹙起了眉頭!

  她感覺。

  這鰻魚.好像沒有記憶中的味道!

  「怎麼了繪里紗?」秦浩看向繪里紗問道。

  「啊?沒沒什麼。」

  繪里紗小臉一紅,有些不好意思道:「老師,不好意思啊」

  「可能是我的錯覺吧,總感覺.不像三年前的味道了!」

  「烤鰻魚真的味道不好嘛?」

  一邊的依依「吧唧吧唧」。

  一口口,吃著香噴噴的烤鰻魚。

  醬汁味道非常贊,很好吃呀!

  肚子餓,吃啥都是香的!

  所以.

  這味道,究竟哪裡不對呀?

  「相比較,是醬汁的味道浸入的不夠對吧?」

  秦浩嘗了一口,笑著看向繪里紗!

  「咿呀!老師,您也嘗出來了?」

  繪里紗驚喜道:「我還以為是我的錯覺呢!」

  「確實,相比起三年前,烤鰻魚最裡面的味道,醬香似乎沒那麼濃郁了!」

  繪里紗一邊說著,一邊內心震撼:老師真的是神了,這都能知道?

  「看來閣下是位行家啊!」

  就在此刻,一名眉須雪白的老者,躬著身子,背負雙手走了過來!

  「咿呀!是越師傅!」

  繪里紗見到老者,連忙起身,恭敬鞠躬道:「越師傅好!」

  「啊,是繪里紗啊!」

  金城越眯著眼,仿佛一條魚線,和藹笑著:「我也說呢,是誰第一個嘗出來這味道不對了!」

  「之前品嘗過野生鰻的美味,自然能嘗出這半野生的瑕疵了!」

  「今年來,繪里紗你是第一個嘗出這細微差別的哦!」

  繪里紗靦腆一笑,臉色浮現幾許害羞:

  「我一般般啦,還是我老師厲害!老師之前都沒嘗過正宗的味道!」

  「哦?是麼?」

  金城越打量著秦浩,驚訝道:「你是怎麼嘗出來的?」

  他還是第一次見!

  有人首次吃「野田岩」的鰻重,就能吃出來口感的瑕疵的!

  「醬汁可以說得上是絕品,烤制過程也無可挑剔,但整體肉質,醬汁味卻不夠濃郁!」

  秦浩洒然一笑:「問題的關鍵,是因為,醃製的程度不夠吧?」

  「你竟然看出來了?」

  金城越一驚,眯成一條縫的眼裡的笑意,霎時驚變!

  他是關東流烤鰻魚的大宗師,可是耗費了許久,才摸索出這個問題的!

  「野生鰻魚,肉質緊緻有厚道,醃製長時間,肉質也不會鬆散!」

  「但很可惜,這只是半野生的,肉質沒那麼完美緊實!」

  「時間醃製久了,肉就散了,鰻魚也就廢了!」

  「所以,這也是我摸索出的,極限醃製時間,但依舊不是完美的!」

  金城越坦白道:「老實說,純野生的鰻魚,已經幾乎絕種了,半野生的數量也難以維繼!」

  「再這麼下去,野田岩,可能要面臨停店歇業了!」

  「啊?」

  繪里紗一聽,十分吃驚:「這麼嚴重?」

  「只會比想像中的更糟糕!」

  金城越嘆息道:「再過半年,再沒有野生鰻,野田岩真的要走向毀滅的命運了!」

  「越師傅,請您無論如何也要堅持下去啊!」

  繪里紗聞言,臉色徹底變了,她心痛道:「您可是鰻魚之神啊!」

  怎麼會發生這種事呢!

  簡直像做夢一樣!

  無法想像,野田岩的倒下,將會摔碎多少人心目中的鰻魚美味啊!

  那簡直是災難!

  「所以,請享受這為數不多的美味吧!」

  金城越意志堅定,他也不想如此!

  從某種意義上來說,野田岩,是生命,是信仰,是不可替代!

  但野田岩,不可能為了利益,而壞掉它數百年的聲譽!

  「也許,情況並沒有那麼糟糕!」

  秦浩卻是起身,看向金城越:「即使是半野生的鰻魚,口感還能再進一步!」

  「什麼!」

  金城越一聽,霎時愣住了!

  這半野生的鰻魚,口感真的還能繼續提升嗎?

  「不可能,我父親已經連續嘗試了一年,現在半野生的鰻魚風味,已經是最頂尖的了!」

  金城一希皺眉,在他心中,父親就是那個「神」!

  連父親都沒辦法完美解決半野生的醃製問題,世上就沒有人能辦到!

  「醃製的問題,雖然棘手,但也不是沒辦法解決!」

  「若想達到和純野生的一個效果,只要冰箱儲存,冷藏醃製,不就完事了嗎?」

  秦浩放下筷子,走向廚房:「鰻魚呢?」

  「不可以!」金城一希霎時變色,忙阻攔道:「這不是顧客應該來的地方!」

  「最新鮮的半野生鰻魚,都在這裡!」

  卻是金城越拎了一個木桶,挑出了最肥美的半野生鰻,神情肅穆:「請!」