會員制，也不知道是誰想出來的這玩意，比銀行還厲害，不用給客人利息，用各種手段吸引客人把錢存在自己這裡。
這樣好處很多！首先能快速回本，後面賺的錢就是純賺；其次，充值的客人，總有一部分充值之後，就離開本地，或者乾脆沒了，那麼這一部分，店裡不用付出任何代價，就得到了，時間一久，就相當可觀。如此好的東西，王牧又怎麼能夠不用呢！
一張加銅的鐵卡，成本又不高，只是上面是一排排阿拉伯數字而已。他還想過，以後等有錢了，開分店的時候，非得弄真的金卡銀卡不可。
「您辦理會員之後，錢相當於存放在我們這裡，也不用每次出門，還帶著笨重的銅錢；除了折扣，您如果要宴請客人，只需要提前說一聲，我們就會給你準備好包廂和會員的服務。」服務員詳細的介紹著會員的好處。
「不錯！挺不錯的辦法。」食客眼睛一亮，連連讚嘆，隨後問道：「那麼你們怎麼能記得每一個會員呢？如果數量多了，會不會搞錯？」
「不會的！辦理會員的客人，都會在櫃檯領到屬於自己的會員卡，留下自己的姓和大致上地址；這個姓和大致上地址，您可以隨意填一個只有你知道的地方，下次結帳的時候，櫃檯會和您核對。」服務員解說道。他沒說每次結帳，客人還會簽字。防止有人因此耍賴皮，當然！這只是一種防範手段而已。
「嗯，思慮周全！十貫錢是吧？給我辦一張吧！」食客點點頭道。
「好嘞！您稍候。」服務員高興的應了一聲，要知道辦理會員，他們也是有提成的，辦得多，得到的越多。
這登記的事情，陳福專門安排了一個識字的人負責，很快就拿著一本冊子過來，放下冊子，恭敬的雙手遞出一張卡片。
卡片有些簡陋，畢竟沒有衝壓的機器，正面只有知味樓三個字和000001，一串數字；背面光潔，只有鍛打留下的花紋。
「這是什麼符號？」食客指著阿拉伯數字問道。
「這個是一的意思，您以後只需要報一號卡，櫃檯就會拿這一本和您核對，您也可以讓你信得過的朋友，前來消費！不需要帶卡，只要報您留下的信息就行，只要卡里還有足夠的餘額，都不用另外支付。」登記的人給他講解道。
這又是一個手段，可以讓客人彰顯身份，顯得非常有面子，大多數人都會帶朋友來炫耀一下，而且還有一部分人，會直接讓朋友報他的名字，消費他卡里的錢。
「當然！他也可以報你的名字，不消費卡里的錢，不過折扣會低一些，您是8.8折，而您的朋友是九折。」登記人繼續講解道。
食客很敏銳的察覺到到其中的一些好處，不由暗自感嘆，就會員卡這件事，今天就不虛此行。
當然！食客並不知道，會員卡還有一個好處，這存在卡里的錢，和掏現金不一樣，消費起來的時候很少猶豫，一點也不心痛。傳說中的剁手黨！可是非常多的，那都是消費之後，才心痛無比。
卡里存十貫，雖然平常一兩個人消費，可以消費很多次，但是難免請客吃飯，那時候彰顯財大氣粗，這一花下去可了不得，下次存一百貫都有可能。
登記造冊，一會就完成了，留下卡片，登記的人就離開了，至於何時交錢，這他並不擔心，現在的人，可都是信守承諾的，說辦理，肯定是要辦理，即便沒有送來，也沒有關係，劃掉就是了，反正這是會員卡，又沒有說裡面一定有那麼多錢，一切以櫃檯記錄為主。
銅錢沉重，沒事上街的人，也不會帶那麼多在身上，後面自然會安排人送來。
就這麼一會功夫，酒樓進來的客人已經有了不少，這自然就有人點了火鍋，菜油火鍋在桌子上煮著，香味四處飄散，街道外面都能聞到。還有酒香，烈酒香味重，隨著喝酒的人增多，酒樓里又飄蕩著濃濃的酒味，讓好酒的人，忍不住喉結聳動。
冬季寒冷，大多數人都習慣喝一杯驅寒，所以不喝酒的人甚少，這喝酒的人，聞到酒香，肯定有些動心，本來只是打算單純吃飯的人，也讓人送上了酒水。
程家的酒鋪就在附近，加上酒樓的酒味，這一下可以說附近兩條街道，都能聞到酒香。據說後來有些沒錢，又想喝酒的人，都會到附近走一走，就有一種喝過酒的感覺，尤其是程家酒鋪外面，每天都坐著一些人，就是為了聞聞酒味。
後話不提，隨著酒味傳出，進入酒樓的客人，越來越多，酒樓裡面，漸漸變得人聲鼎沸。
而酒樓外面，又出現了變化，酒樓一側，從三樓沿著屋檐，開始流下屋檐水，形成了一道雨漣。
一開始還有人以為下雨，看看遠處卻是一片烈日當空。
酒樓太大，哪怕用硝石製冰，也很難降下溫度，畢竟這裡不但人多，而且還煮火鍋。所以王牧就和泰大叔他們弄出一個物理降溫的辦法。
把水壓上二樓，再從二樓壓上三樓的水塔，從屋頂進行人工降雨，帶走附近的熱氣。不但形成一道風景，還能降低酒樓溫度，關鍵是廚房可以享用自來水，用水方便得很。
酒樓外面的人被眼前的景象驚呆了，他們無法想像，這水怎麼會只在酒樓那一面，憑空流下，大部分人第一反應就是看天上是不是下雨了。
只選擇酒樓一面泄水，就是因為水塔容量有限，慢慢的放出井水，細雨濛濛，分外好看，從側面看去，酒樓還有一種人間仙境的感覺。
驚訝的人群，紛紛移步觀看，甚至還有人開始呼朋喚友，招呼附近住著的朋友出來看熱鬧。
他們也不嫌棄太陽大，就站在屋檐下看著，還有膽大的小孩，乾脆衝到了雨水下面，伸手去接那濛濛細雨，不時傳出陣陣歡笑聲。