「小姐。」陶因寧拎著空食盒跟在林曉禾的後面，「那火鍋的吃法看起來真不錯呢，如果是冬天吃，那可暖和了。」
「因寧，你真有遠見。火鍋是冬天的標配呢，怎麼能不存於世間呢？」
不管是後世還是末世，這火鍋都能弄起來，區別只在於後世菜色豐富，末世可能就一個各種肉的鍋底。
標配？陶因寧搞不懂是什麼，聽起來大概就是很配的意思。
「走，回去讓你試試火鍋！」
現在香料還不夠，離真正傳世的火鍋有一點距離，但清湯火鍋也是很不錯的。
陶因寧不敢想能吃到新品，但她剛才聽見小姐跟他們說的話，多多少少心裡有了點譜，只要有鍋底，其他還是很容易的。
她如果跟小姐要份鍋底，應該會有機會，就算今天沒有，以後也可能有。
中午正是悅豐酒樓最忙碌的時候，林曉禾直接到了小廚房，萬主廚已經按她的菜譜準備好了底湯。
「曉禾，你總算回來了，這要怎麼做？」萬主廚一直在等，萬分期待。
「等酒樓空閒了我再來，底湯等會做的還要煮開的，先用陶罐裝起來。」林曉禾帶了兩份走，準備帶到林府去。
萬主廚明明知道林曉禾要去弄新品吃，但他卻不能跟去，悅豐酒樓正是忙的時候，他得守在這裡，只能眼巴巴地看著林曉禾走。
沒關係，也就半天。
萬主廚沖廚房裡的人吼了一聲：「都看什麼了，菜上了嗎？！」
新的府邸只收拾出了一部分房間，給下人房準備的被褥還堆放著，院子裡還沒有來得及收拾，不過廚房倒是收拾乾淨了。
即便還沒有請人，這飯總得吃。
鍋碗瓢盆、油鹽醬醋都買齊了，木柴炭火也備著，蔬菜葷菜也買了些。
「姨母，中午我們吃火鍋。」林曉禾一到家就往廚房裡鑽，阻止了準備做飯的李芳娘。
林曉禾指著院子裡較空曠的一處：「我們在那吃，因寧，把那掃乾淨了，那些乾枯的樹枝葉子堆一塊，一會兒順便就燒了。」
陶因寧也是有經驗的人了，很明白林曉禾的意思，立馬將那一大塊地方弄乾淨，把爐子抬到中間開始燒火。
「珍珠他們呢？叫過來叫過來。」林曉禾迫不及待想嘗嘗這個朝代的火鍋了。
李芳娘只讓他們去隔壁兩個院子收拾，很快就把人叫回來了。
「祥安，你留在這裡幫你姐姐，看她需要你做什麼。」林曉禾招呼著其他人一起洗菜切菜，她在旁邊「監工」。
林世禮那幾個業務不太熟練的，可以洗洗黃瓜、冬瓜和筍。
葉子菜還是讓姨母和珍珠來洗合適，林曉禾放心。
萬一吃到半條蟲子，這頓火鍋都別想吃了。
雖然不知道林曉禾要做什麼，但這一個個都很聽話，林曉禾讓做什麼就做什麼，菜要切成什麼樣就切成什麼樣。
付習回來就看見全家人都擠在廚房裡，忙得熱火朝天。
他一時間無從下手。
「小姐，外面弄好了。」
陶因寧和陶祥安從幾個院子搬來了桌子，弄得挺像寧府的樣子。
林曉禾：……
她就是少交代了兩句。
林府哪有丫鬟備菜，把桌子離火鍋這麼遠，要怎麼吃？
「因寧，咱們府上換個方式吃。」林曉禾指了指放在桌子後面的椅子，「把椅子挪到這邊來，放在鍋和桌子中間，分三鍋。」
「啊？」陶因寧傻眼，哪有背對著吃飯的？
小姐怎麼吩咐就怎麼做吧。
椅子在鍋旁邊圍了一圈，後面圍了一圈桌子，洗過的菜，加工過的葷菜都擺在了桌上。
每個椅子旁邊配了茶几，蘸料就放上面。
算上洪大山幾個人，有十一個。
兩份湯底分三鍋，萬主廚湯做的分量夠夠的，分成三份湯底也夠用。
「姨母，你們一鍋。因寧，你們三個一鍋。」林曉禾將人分派好，然後開始教他們怎麼吃火鍋。
至於洪大山和陶祥安，就讓陶因寧練手吧。
陶因寧還特意教洪大山配了個辣味的蘸料。
「你們覺得，像這樣圍在一起吃火鍋怎麼樣？」林曉禾認真地問林世禮他們的意見。
林世仁吃得飛快，順嘴還不忘說：「好吃就行了，哪管那麼多。」
「可能會有人覺得不合禮儀。」林世禮猶豫片刻才說。
林曉禾轉頭看向付習：「姨父，是嗎？」
付習確實覺得有點不太對味，可讓他說又說不出個所以然：「成大事者，不拘小節。」
林曉禾一愣，覺得付習這話能用上，萬一被人說，就把這話砸他們臉上。
「現在這吃法是粗獷了些，要真要推出去，那可以準備一個桌子，把中間挖空，在中間搭一個爐子，和桌子拼起來，相接的位置鋪上陶土，這樣桌子就不會被燒著。」林曉禾信手拈來，這樣的桌子，後世隨處可見。
以前用爐子，後來就用的電磁爐了。
「曉禾表妹，你這想法甚好。」付珍珠點頭贊成。
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付習仔細想了想，確實可行：「桌台需大一些，以免腳被燙傷。」
「嗯，再在桌子下面建柵欄擋住，弄成可打開的，可以排爐子裡面的灰燼。」林曉禾越想越周全。
林世禮三個人吃得不可開交。
反正小妹說的都是對的。
「小妹，等吃完火鍋咱們玩葉子牌啊。」林世仁許久沒有玩，有些想念。
「好呀好呀，這幾個月你們的月錢留著的吧？嘿嘿，都給我準備好，上次運氣不好，這次就輪到我運氣好了。」
林曉禾笑眯眯的，她有種預感，這次她會贏！
「那我們什麼時候去牙行？」李芳娘抬頭問，嘴角還留著油跡。
「姨母去挑吧，我們找一個府里出來的，最好是十幾個人一個府的。」林曉禾不想精挑細選了，先拎過來，再慢慢選。
付珍珠不解：「表妹，這是為何？」
「這說明那些人可能不是因為犯錯被趕出府，而是那個府養不起人了呀。雖然會把以前府邸的習氣帶進來，咱們定下規矩改過來就行。」
這樣一群下人裡面，肯定魚龍混雜良莠不齊，不過沒關係。
慢慢挑選，一次次留下合適的。
萬主廚在悅豐酒樓的望穿秋水，等到午後空閒之時，來林府瞅上一眼，就瞧見林府之人，正圍坐一張桌邊，喊著「碰」、「二萬」之類的詞。
說好的酒樓空閒了就過來呢？