第69章 技術難度極高斷絕傳承的菜

  「聽說了嗎?今天南宮師傅那個新徒弟說是研究出來了一道新菜!」

  「這不是扯淡嗎?在場的誰研製不出來新菜,隨便換一換都可以說是新菜。」

  「走吧,過去看看,總不能不給南宮老師面子,咱們師傅也過去了。」

  「行吧,正好今天休息休息,最近為國宴準備,精神都快繃不住了。」

  兩名廚師交談著走進了眼前四合院。

  在四合院石凳旁,搭建起來一個簡易廚房。

  能看見,已經有不少同行過來了,甚至不少各大菜系掌門人也坐在旁邊,正在笑著攀談。

  「南宮啊,這可不像你啊,把我們這些老傢伙叫來,就為了一道新菜?」

  「就是,最近大家多忙,你不知道?國宴馬上就要開了,怎麼還有閒工夫研究新菜?」

  「要我說,南宮這個老傢伙肯定是糊塗了,一個小徒弟瞅給你樂的,上天了都要。」

  面對眾人的打趣,南宮雲樂呵呵端起茶杯,吹著抿了一口。

  起初蘇白告訴他這個消息的時候,他也不敢相信。

  這可是失傳菜啊!

  而且還是曾經非常有名的一道菜。

  蘇白竟然能做出來。

  直到陪著他做出來這道菜,南宮雲這才相信了。

  當即決定將所有人都召集出來,如果國宴上能出現一道失傳菜。

  那……

  絕對可以震驚所有人。

  「開始吧!」

  蘇白穿著一身潔白廚師服,站在眼前一個案板前。

  所有在場的廚師紛紛有些不解。

  因為案板上除了一隻肥嫩的渾雞外,旁邊居然放了很多紙張。

  「這究竟是什麼菜?」

  每個人絞盡腦汁的想。

  始終想不出來,究竟會有哪一道菜會需要到紙張。

  而且……

  看這些紙張的顏色,並不是那種純白,甚至帶著一點暗黃色。

  明顯應該就舊的啊。

  這……

  「噓,別出聲,聽聽蘇白怎麼講?」

  南宮雲沉吟了一聲,抬頭望向了蘇白。

  在場的人,幾乎囊括了所有菜系的大廚。

  至今居然沒有一個人能認出來,眼前蘇白製作的究竟是怎樣一道菜。

  「呼……」

  蘇白深吸了口氣,沖所有人微微一笑,拿起桌上的小刀,低頭緩緩切在雞肉上。

  將其切至小拇指般大小。

  然後……

  匪夷所思的一幕出現了。

  只見他居然用旁邊那種很久的紙張,整個將雞肉包裹了起來,並且再用一根竹筍青絲捆綁。

  這一番操作,讓所有人幾乎傻眼了。

  真的是從來沒有見過哪一道菜製作辦法會是這樣?

  用紙包起來?

  難道是準備做類似叫花雞一樣的菜餚?

  不可能啊!

  雞肉甚至已經全部都切碎了。

  而且看蘇白的準備,周圍並沒有任何泥巴呀。

  一個廚師在忙碌的時候,,表情是非常專注的。

  因此。

  眾人即使心裡憋的再難受,也沒有人試圖出聲打擾蘇白的動作,直到所有雞肉全部被紙張包裹了起來。

  蘇白才打開了旁邊的油鍋。

  看到這裡,南宮雲不得不站起來了。

  因為,就算是他,也實在是有些看不懂了。

  「蘇白,先等等……」

  「你不會是打算用這些紙包著雞肉炸吧?」

  「這……是一道什麼菜?」

  旁邊眾多國宴廚師紛紛點了點頭,表示贊同。

  用紙包著雞肉炸,這能好吃?

  不是胡鬧嗎?

  但是,眼前的這個青年廚藝確實不低,沒可能叫他們所有人前來,開這麼大一個玩笑的啊。

  不僅在場的所有國宴廚師很不解。

  直播間內的眾多粉絲,更是一頭霧水。

  「我聽過紙包魚,紙包雞是個神馬玩意?而且還是在油鍋里炸,確定會好吃嗎?」

  「我怎麼感覺有點不靠譜呢?最過分的是,這紙黃的呀,總感覺像是沾了尿一樣。」

  「……樓上的太離譜了,我覺得蘇白應該不會胡來的,這道菜只是大家沒有聽過而已吧。」

  「嘶,好傢夥……旁邊的南宮雲掌廚都看不明白,究竟是個什麼菜呀,我現在就關心到底好吃不好吃啊!」

  「別說話了,蘇白已經打算給所有人解說了,都聽聽,這用紙包起來的雞肉,究竟是個什麼菜呀!」

  「……」

  就在這時。

  蘇白笑著搖了搖頭, 看著鍋內的油熱了,輕輕將旁邊用紙包起來的雞肉放進了鍋里。

  一邊用勺子翻著,一邊低頭為眾人講述著這道菜。

  「看到這裡,相信已經有些人對這道菜已經有些印象了,不知道大家是否可以想起來,在曾經一些很古老的電影中,出現過這樣的一道菜。」

  「而且關於它的記載,到現在幾乎已經全部斷絕了。」

  「這道菜也因為一道工序的失傳,從而斷了傳承。」

  「經過很多次的嘗試,終於是將這道菜裡面的一道工序補齊,當然了,肯定不能同曾經歷史中,真正的紙包炸雞想比。」

  「紙包炸雞?」

  南宮雲低頭沉吟了一聲。

  似乎想到了什麼。

  不敢置信的抬起頭,怔怔望著蘇白。

  迅速走到了案板前,顫抖的雙手將桌面上的紙張拿起來。

  「你說的可是真的?」

  「真的!」

  蘇白重重點了點頭。

  就在這時。

  南宮雲一把將手中的紙塞進了嘴裡,不停的咀嚼了起來。

  「真的,居然是真的?」

  宛若一副瘋癲的模樣,不停的呢喃。

  這一下。

  其餘的國宴掌廚都要瘋了。

  這是打什麼啞謎啊?

  居然把紙都吃了?

  不對!

  既然南宮雲掌廚能露出這種表情。

  那肯定是這個紙張有問題。

  想到這裡。

  所有人也顧不得其他,全部涌了過來,同樣也拿起一張紙塞進嘴裡品嘗。

  「竹筍?」

  「怎麼會有竹筍味?」

  在品嘗完之後。

  每個人對視了一眼,紛紛不敢置信的瞪大了雙眼。

  「這道菜其實味道並沒有什麼特殊的地方,但是這個紙……才是最不一般的。」

  「相傳紙包炸雞,之所以會失傳,便是因為這裹著雞肉的紙,製造這些紙所用的原料為春筍,而是用的技術,乃是最古老的蔡倫造紙術……」

  南宮云為眾人講解完之後,轉頭重重拍了拍蘇白的肩膀。

  「既然如此!」

  「我決定了……」

  「國宴就讓你掌廚,不論是任何菜餚,主桌全部由你負責!」

  一番話說出後。

  站在旁邊的人紛紛點了點頭。

  國宴不僅僅代表味蕾的極致,同樣也是文化底蘊的展示。

  如今看來。

  蘇白的能力,勝任這一份工作一點問題都沒有。