謝玉蔓有些不悅的交代道,「小慶,把這些草送去羊圈。」
「晚點爹趕羊回來,羊晚上可以吃!」
「哎,我這就去!」
本來剛洗了手,想要剝個柚子吃的謝玉慶,聞言連忙放下手上的柚子,跑去把剛才被他丟在院子地上的草一把抱了起來,朝著羊圈的方向走去。
謝玉蔓看了一眼謝玉慶的背影,滿意的點了點頭,洗了把手,便去了廚房。
「娘,有什麼需要我乾的?」
楊英聽到閨女的聲音,頭也不抬的交代道,「我把鹽,醬油,生薑,花椒都放進裝肉的盆內了,你把那些均勻的抹到那兩塊半雞跟豬腳上,然後用布蓋上盆,放到籃子內,籃子掛起來醃漬,晚飯後翻一下面!」
「哎,我這就弄!」
謝玉蔓應了一聲好,按照她娘的交代,一步一步的做好。
楊英這邊把油渣全部撈出來,然後把切好的五花肉塊,一塊一塊的順著鍋邊划進油鍋內,放到一定數量的時候便停了下來。
五花肉要炸一會,楊英這個時候把剛才撈出來的油渣舀到一個碗內一些,趁著油渣還燙的時候,均勻的撒上白糖,便遞到謝玉姝面前道。
「小姝,快嘗嘗,你之前最愛吃的白糖拌油渣!」
「嬸子,不能我自己吃啊,你們也要一起吃才行!」
謝玉姝接過碗,知道她們手上有活,便捏起一塊粘了白糖的油渣先送入楊英嘴裡一塊,然後是謝玉蔓,最後才是自己。
謝玉姝一臉的陶醉,「嗯,真好吃啊···」
是的,白糖拌油渣,聽著很黑暗的一種料理,但卻是特別好吃的一種小食。
是京市那邊的美食,沒辦法,肉很少能買的上,更別說板油了,所以只要家裡熬油渣了,愛孩子的主婦,基本上都會給孩子弄上那麼一小碗,讓孩子們解饞。
「確實好吃!」
謝玉蔓雙眼亮晶晶的看向謝玉姝,「堂姐,我還想吃!」
「呵呵,吃,我餵你!」
說著,謝玉姝又捏了一塊餵給謝玉蔓,「喜歡吃,等咱們回西北再熬油渣的時候,做一些。」
「好!」
謝玉蔓高興的應了一聲。
楊英剛想說,別老是餵給她們,讓謝玉姝自己也吃的時候,收拾完東西的謝玉慶回來了,他聽到堂姐的話,連忙大聲喊道,「吃啥吃啥?我也要吃···」
「!!!」
楊英抬眸看去,便看到謝玉慶跟個小狗一樣飛快的跑進了廚房,跑到了謝玉姝的面前。
「玉姝姐,玉姝姐,你們吃啥好吃的?我也要吃··」
聽到謝玉慶的聲音,再看著他那著急的樣子,謝玉姝忍不住笑了起來,「給你吃,給你吃··」
「都給你吃!」
說著,謝玉姝就捏起一大塊的油渣,送到謝玉慶的嘴邊。
謝玉慶看都沒看的便張大了嘴,示意讓堂姐直接餵。
「呵呵··」
謝玉姝也是真的嬌慣這個弟弟,見狀也不生氣,還真的給他餵起油渣來。
楊英跟謝玉蔓簡直沒眼看,她們扭過頭繼續忙活。
五花肉全部炸好,撈出放進兩個油罈子內後,趁著鍋底還有餘溫的時候,把野生薑跟野花椒放進油鍋內炸,炸出香味,不撈出,在等油溫下來的時候,往罈子內撒了適當鹽,然後就去忙活別的活了。
比如楊英煮開始弄米糕,謝玉蔓則是在旁邊切今晚要吃的魔芋豆腐,魔芋豆腐切片然後又切條,從後院揪的兩根蒜苗去除老皮,斜切,油渣抓了一把放在案板上切碎待用。
米糕倒進合適的容器,放上蒸鍋開始蒸,這個時候鍋里的油溫也降了下來,把豬油舀進兩個裝了炸好五花肉的罈子內,鍋底留了底油,起火燒鍋,倒入切好的魔芋豆腐,翻炒均勻,加入油渣,加入醬油,咸鹽,翻炒入味,加入蒜苗,蒜苗斷生即可盛出。
往油鍋內加入兩瓢清水,調味,水開後放入後院摘的青菜,早上做好的米粉條,煮熟即可。
燒雞,燒鴨取下來,一樣切了一半,剁成小塊,裝盤。
「你爹咋還沒回來?」
楊英看飯都做好了,謝志勇還沒回來,便有些擔心,剛想叫著小兒子謝玉慶說一起去找找來著,就聽到羊咩咩叫的聲音傳來了,她走到廚房門口一看,便看到謝志勇趕著羊回來了,當下連忙道,「當家的,你回來的剛好,飯也做好了!」
「是嗎?」
謝志勇笑了,「那我回來的時間是真的巧!」
「嗯,當家的,你快把羊趕回羊圈,我們這就開始端飯了。」
聽到媳婦的話,謝志勇應了一聲「好」很快就把羊全部都趕回了羊圈,自己洗了洗手,又洗了洗臉才回了屋。
「當家的,快點坐下,都等著你吃呢!」
楊英把米糕放在餐桌上,見謝志勇收拾妥當回來了,連忙笑著道「孩子們都饞的不行了,就等你呢!」
「好,好,現在就吃。」
謝志勇應了一聲,連忙坐到飯桌旁,當他拿起筷子,看到桌子上那豐富的飯菜,一點也不意外,前面謝玉慶去找他的時候,已經說過侄女謝玉姝買了不少東西的事情。
一家五口,歡歡喜喜的吃了一頓堪比年夜飯的午飯,吃飽喝足了,依舊有些意猶未盡的感覺,尤其是那個米粉湯,謝玉姝跟謝玉蔓簡直不要太愛,都分別添了一次碗,就這還有些意猶未盡的感覺。
「小姝,小蔓,你們這麼喜歡吃米粉,那就閒了多做一些曬乾,等你們走的時候帶上,這樣回去想吃了,就能自己煮上一碗吃!」
聽到楊英的提議,謝玉姝連連點頭,「好啊,好啊,那下次下去,再多買點大米回來。」
「!!!!」
楊英很想問謝玉姝,多少才算夠?她今天帶回來那麼的大米了,難道還不夠?
謝玉蔓姐弟倆去收拾碗筷了,謝玉姝正跟著謝志勇夫婦倆閒聊的時候,謝志勇突然朝著桌子「啪」的拍了一下,嚇的謝玉姝以為出了什麼事,連忙關心詢問,「叔,怎麼了?」
「是出什麼事了嗎?」