謝玉蔓交代，「肉餡剁好，放到這個盆內，然後把皮牙子切丁，切碎一同放進盆內，把案板刀洗乾淨，剩下的我回來弄！」
「知道嗎？」
「知道了···」
謝玉慶點了點頭，洗了洗手就接過謝玉蔓手上的刀，開始規律的剁起了肉。
「姐，我去了？」
見謝玉蔓穿上了棉襖，謝玉蔓想了想覺得她一個姑娘單獨去男知青的屋子，萬一被有心人看到會傳出對她不好的名聲，連忙開口道，「小蔓我跟你一起！」
「好啊！」
「你這個面不行，這麼軟根本不行！」
來到顧嘉良的地窩子內，謝玉蔓脫掉棉襖遞給了堂姐，她先檢查了下他們活的面，見面軟的不像話，便皺眉詢問，「還有白面嗎？」
「有！」
顧嘉良聞言連忙用碗挖了一碗白面遞給了謝玉蔓，「這些夠不夠？」
「差不多！」
謝玉蔓接過那碗白面，她洗了洗手，擦乾後，少量多次的把白面加入活好的那團面，直到軟硬度合適了，才停下手，她扭頭把面盆遞給三個男人，隨後交代道，「你們記住了，日後包餃子也好，做手擀麵也好，面的軟硬度跟這個差不多就好了！」
「啊？哦··」
顧嘉良連忙接過盆，他伸出手指按了下面盆里的面，點了點頭，應聲道，「我們記住了！」
「嗯！」
謝玉蔓微微點頭，「用東西先蓋上面盆，免得麵團表面放幹了！」
「現在不準備包嗎？」
王強疑惑的看向謝玉蔓，不明白為什麼還要蓋上！
「你們的餃子餡不行，我給你們改一下！」
謝玉蔓解釋了一句，隨後便伸手把那盆看起來就沒胃口的餃子餡端到自己面前，她湊近聞了一下味道，才扭頭看向剛給面盆蓋好蓋子的顧嘉良，「顧知青，你這是弄的羊肉？」
「嗯！」
顧嘉良點了點頭，「我們做出來的羊肉不好吃，就想著包餃子吃掉！」
「那你們這樣弄，包出餃子也不好吃啊··」
謝玉蔓無語的看看顧嘉良，又看看眼前盆內的純肉餡，沉默半晌開口詢問，「有皮牙子嗎？」
「有··」
顧嘉良連忙從門後的一個筐內掏出了兩個皮牙子，「兩個夠嗎？」
「三個吧！」
謝玉蔓把倆皮牙子接了過來，用刀把兩頭切掉，剝去外面的老皮，用刀快速的切了起來，先切絲，後切丁，切好後全部都放進羊肉餡內，隨後起鍋燒油，油加熱倒進羊肉餡內，加入醬油，鹽，一點糖調味，攪拌勻均。
這個時候面也醒的差不多了，謝玉蔓把案板刀以及擀麵杖都拿到餐桌上，隨後又洗了一遍手才拿起麵團，把一個麵團從中間切開，一塊重新放回盆內，一塊揉捏均勻，搓長條，然後一反一正的切成均勻的小塊。
「切好的面劑子，用手心按扁，然後一隻手拿起擀麵杖擀，一隻手不停的轉動麵皮，直到四周薄，中間厚就可以了！」
說著，謝玉蔓便把一張麵皮擀好了，她拿起她擀好的那張餃子皮給顧嘉良三人看，「看會了嗎？」
「····」
三人面面相覷，半晌後一同搖了搖頭，表示自己並沒懂！
謝玉蔓，「！！！！」
謝玉姝見狀「噗呲」一聲笑了出聲，隨後道，「小蔓，你教他們一個更簡單點的方法吧？你這個擀法，我也不會····」
「也行！」
謝玉蔓接著又拿了一塊餃子皮，就平放在案板上，用擀麵杖擀開，擀成一樣的厚度，「這樣總會了吧？」
「只要不擀成奇形怪狀的就可以了！」
「會了！」
見三人都點了點頭，謝玉蔓便拿起餃子皮，用小勺子舀了一勺羊肉皮芽子餡，放在餃子皮中間，繼續道，「你們看啊，包餃子很簡單，難的我就不教你們了，我教你們最簡單的一種，只需要把兩邊的皮捏在一起，不需要好看，只要能捏住，不漏餡就行！」
「完了後，把包好的餃子兩個角彎一下，在放到篦子上，對了，篦子上最好撒一點面，玉米面，白面都可以，主要是為了避免餃子粘在上面。」
說著的過程中，謝玉蔓已經包好了兩個餃子，她停下手上的動作，看著面前的三個男人詢問，「怎麼樣？會了嗎？」
「會了，會了！」
顧嘉良大概知道怎麼做了，他知道今天是年三十，謝知青哪裡還有許多活，所以當下連忙表示，「謝知青，謝妹妹，謝謝你們了！」
「這個罐頭當做謝妹妹教我們做餃子的酬勞！」
說完，顧嘉良就從身後的柜子里拿出了一個黃桃罐頭遞到謝玉蔓面前。
「？」
謝玉蔓見狀愣了下，反應過來忙躲到謝玉姝的身後，手指捏著謝玉姝的衣角，搖了搖頭表示，「顧知青，謝謝你的好意了，不過這個罐頭我不要！」
「我弟弟這幾天都要打擾你，我這只是給你們講一下怎麼包餃子，怎麼好意思要你的罐頭？」
「是啊，顧知青你別那麼客氣！」
謝玉姝見狀，跟著拒絕道，「咱們都是一個知青點的知青，真不用這麼客氣，互相幫忙都是應該的，你要是整的那麼客氣，我們都不敢讓小慶來蹭住了···」
「是啊，嘉良你別那麼客氣了！」
孫富國此時已經開始擀起了餃子皮，他那蒲扇一般的大掌，別看那麼大，但是擀起餃子皮看起來還是有模有樣的。
「那也行！」
顧嘉良見狀便把那個黃桃罐頭收了回來，他笑看著謝玉姝堂姐妹，真誠道，「日後如果有什麼需要我做的，你們隨時可以找我！」
「好！」
謝玉姝笑著應了下來，「那你們包吧，我們就回去了？」
「我送你們··」
「不用！」
謝玉姝攔住了要送她們的顧嘉良，「一個知青點的，哪裡需要送？」
「你們包你們的餃子吧，我們自己回去就好！」
說著，謝玉姝見謝玉蔓把棉衣穿好了，便拉著她準備朝屋外走去，只是剛走到門口的時候，謝玉蔓的腳步又頓了下來。
「小蔓？」
謝玉姝疑惑的看向謝玉蔓，不明白怎麼又停了下來。