接近中午,其他人看到這樣大的烏龜,也無心幹活,都跟著陳亦鯤兩兄弟看熱鬧。
王吉飛倒是也想去,只是他要趕在下午的成人禮前,多多捕捉魚。
幾人簡單地吃了帶來的糯米飯,繼續捕魚。
「王吉飛,看來你又輸了!」幾個少年從後面順著田埂,走了過來。
「王吉格!」
王吉格幾人,可以看到他們也是來捉稻花魚的,裝了近三個竹簍。
「我還抓到一條魚王,看來我才是岜沙未來最強的戰士!」
王吉格頗有些得意,而在他的竹簍里,一條近手臂長的大鯉魚,魚鱗金黃,鬍鬚粗大,看過去神駿非常!
「臥槽!好大!」
「金色傳說!」
「我要買了!」
「我出五千!」
「算了吧,小魚現在看不到的!」
王吉格不但捕獲的魚的數量超過了王吉飛,還抓到了一條金色魚王!
王吉飛有些失落,他一直被王吉格壓一個頭,難道在成人禮上也要輸給王吉格?
「哦,我這條黃鱔也挺大呢。」
旁邊的白愈兩手抓著一條通體紅色的黃鱔,頭部碩大,身長近一米,就算被白愈兩隻手抓緊,依然劇烈地掙扎著。
「師傅,你這哪裡抓的?」
王吉飛張大嘴巴,這麼大的鱔魚,他不但沒有見過,甚至連聽都沒聽過。
「臥槽!這是集體成精了嗎?這些大貨,一個個的都冒了出來!」
「我有一個大膽的想法!」
「鱔始鱔終!」
「勿以鱔小而不為.」
「鱔變的男人」
傳說苗族的祖先蚩尤有三個兒子,岜沙人就是第三個兒子的後裔。當年蚩尤被黃帝打敗,率領部落遷徙向西南。
岜沙苗族的祖先就是九黎部落中的一支,他們開山劈路、鏖戰熊羆,勇武之至。
王吉飛穿著無領右開衫銅扣青布衣,直統大筒褲,青布褳。
寨老用割草的鐮刀給他剃頭,他頭部四周大部分的頭髮都被剃掉,僅留下中部盤發為髮髻,這被稱為戶棍。
頭上蓄留的髮髻象徵著生長在山上的樹木,身上穿的青布衣服象徵著那美麗的樹皮。
王吉飛接過火槍,這才算成為真正的岜沙男人。
「砰!」
王吉飛舉槍朝天射擊。
而他的同伴長輩則為其歡呼,緊接著拔槍齊鳴。
響徹苗寨的槍聲是在向先祖告明,岜沙又有一個子孫長大成人了。
「感覺有些激動啊!」
「莫名淚目!」
「完結撒花!」
「真的要吃那條血鱔嗎?!」
「價值兩萬的魚就這樣吃了?」
王吉飛的成人禮結束,接下來便是慶祝的晚宴,王吉藝特別請的兩個廚師已經在後院忙活起來。
「師傅,你真要把那條血鱔送給我嗎?我聽他們說,有外面的人出兩萬塊買這條鱔魚。」王吉飛有些猶豫。
「當然了,我說出的話,怎麼會收回,何況這是在你狩獵儀式上捕獲的,要是沒有它,你就輸給王吉格了。」白愈認真道。
白愈自然也聽說了直播間裡有人出了一萬想夠買王吉格的金鯉魚,但被他拒絕了。
而這條血鱔也有人開價到兩萬,但白並沒有出售的打算,他目前獲得的資金已經夠他很好的生活了。
沒有必要為了這點錢,傷害一個少年的心。
「.師傅,謝謝!」王吉飛抿著嘴唇,十分認真。
「這樣,那條鱔魚是我捕獲的,我就把它料理了,算做送給你的成年禮禮物!」
「師傅,你還會做菜?」王吉飛有些吃驚。
「你就等著看吧,你這邊有沒藿香?」
「有的。」王吉飛點頭。
鱔魚盆子裡表面飄著一層油花,白愈早準備料理它了,加油可以讓它吐出肚子裡的髒東西,減少腥味。
白愈將鱔魚撈出,裝盆里加上一把鹽再蓋上。
「這樣能使鱔魚昏迷,等下更好宰殺。」白愈抱起盆子搖晃幾下。
「鱔魚:我特麼的謝謝你了!」
「愛的魔力轉圈圈!」
「鱔魚:求你給個痛快!」
鍋中加清水燒開,加上料酒,直接加入鱔魚,但白愈有些低估了這條大鱔魚的活力。
它一下熱水,被高溫刺激,竟然一下跳了出來。
「還想跑!」白愈眼疾手快,拿著大鐵勺敲了它腦袋一下,直接提溜回來。
「鱔魚,逃跑計劃失敗!」
「鱔魚:我裝死被你識破了!」
「果然鱔變!」
「愛譴責人士表示強烈鱔魚!」
白愈這次,提著鍋蓋把它塞進鍋里,按著鍋蓋的手,甚至可以感覺到它在撞擊鍋蓋。
但很快,就在滾燙的熱水中,不省人事。
小火煮了近十五分鐘,等到鱔魚熟透,白愈將其撈出。
白愈沒有開大火,否則大火會將鱔魚的皮煮爛,不美觀。
白愈現在對於火候的把握能力很強,鱔魚才剛斷生,製作金絲鱔魚剛好。
太生了劃不動,太熟一划就斷,不成形,而且成菜口感不好,沒有回味和嚼頭。
鱔魚出鍋立即用冷水沖涼。
「師傅,這個是做什麼啊?」在旁邊一直看著的王吉飛有些好奇。
「給鱔魚洗澡,這樣能增加顏值!」
「鱔良的男人!」
「燒熟後給鱔魚沖涼,這樣的魚肉會更加緊嫩。」白愈解釋道。
接著用竹籤在其腹部一划,拉出裡面的內臟,再將鱔魚肉從頸部撕下,熟透的鱔魚肉十分鬆軟,可以從頭撕到尾部,幾下就把中間的骨頭單獨剔除了。
「小魚太鱔良了!」
「善有鱔報!」
然後將鱔魚骨切成大段,切好配料。
考慮到GZ這邊飲食較為辛辣,白愈準備做藿香金絲鱔魚!
鍋熱倒油,加入青花椒和干辣椒熗鍋。
再加入蔥薑末、芹菜、蒜苗煸炒出香味,稍微調味後,倒出放在盆里。
鍋中再加入油燒熱,加豆瓣醬和辣椒、泡姜,炒香後加入鱔魚骨和清水。
等水燒開後,再加入鱔魚肉。
「加鱔魚肉後,要滴幾滴醋,因為醋能保留鱔魚肉中的水分,吃起來更嫩,而且能去腥味。」白愈邊操作,邊講解道。
接著加入調味料,關小火,讓魚肉燒制入味。因為魚肉過大,白愈只能用鐵勺輕輕推著,以免破壞魚肉的形狀。
再燒制八分鐘,等到魚肉入味後出鍋。
撒上辣椒麵和花椒粉、白芝麻、以及藿香末。
鍋里再燒制六成熱的熱油,澆在盆子上。
收到熱油的刺激,濃郁的花椒和辣椒香味頓時激發出來,還有著一股清涼的藿香味道。
十分好聞。