第803章 了解莊家(第二更)

  莊哲斌原本提前過來,是想要看看能不能在馮一帆後廚動動手?

  但是當他真的進入後廚,看到了後廚里大家都在忙碌的身影,尤其是每個人都非常認真的樣子,真的是令他完全連大氣都不敢出了。

  那種嚴謹所帶來的壓迫感,令莊哲斌覺得自己站在後廚里顯得非常格格不入。

  莊哲斌看著每個人的忙碌,看到他們嫻熟處理各種食材的手法。

  真的是感覺到,跟這個後廚里的人相比,他真就是個壓根不識字的小娃娃。

  這後廚里的每個人,他們都很清楚自己需要做些什麼?

  而且最關鍵的是,他們相互之間的那份配合,也是非常的厲害。

  儘管只是在處理食材,為明天的烹飪做著最後的準備。

  但是每個人那種認真的狀態。

  看的莊哲斌是啞口無言,甚至只能是小心翼翼去呼吸。

  終於,馮一帆見基本上處理差不多,拍拍手著急眾人:「好了好了,今天呢,我們就到這裡,把所有的食材全部入庫吧,等待明天我們要讓這些東西大放異彩。」

  聽到這話,馬小龍和寧誠以及漢斯和湯姆,立刻便紛紛開始行動起來。

  四個男性迅速把東西收起來,並且還順便把後廚都給打掃一遍。

  莊哲斌這種時候,才發現自己站在後廚異常的不合時宜,他只能是先從後門退出去,無奈地站在外面等待了一會。

  馮一帆把事情交給大家,讓石家慧和凱薩琳幫忙看著,他則是提著給女兒的點心,準備要出門去舞蹈班接一下女兒。

  剛走出後門,看到莊哲斌站在外面巷子裡。

  馮一帆下意識還回頭看了一眼,確定自己沒有眼花。

  「你怎麼跑出來了?」

  莊哲斌無奈說:「姑父,我突然覺得我在裡面有點不自在,感覺自己跟你們完全融入不到一起去,我也根本就跟不上你們的節奏呢。」

  馮一帆聽了笑起來:「哈哈哈,現在是不是感受到了自己的差距?」

  莊哲斌只能點頭:「是的,差距有點大。」

  馮一帆又問:「那你還想要留在這裡,當我的徒弟嗎?」

  莊哲斌毫不猶豫說:「當然想啊。」

  馮一帆直接問:「你不怕,你留在這裡,只能當個打荷的雜工?」

  莊哲斌聽到這話,張了張嘴但沒有毫不猶豫回應。

  馮一帆則繼續說:「你可要想清楚,如果你留下來,可能也就只能幹一些端盤子,然後在後廚里跟寧誠一起清洗清洗東西,或者是切切菜的雜活,因為在我這裡,你們兩個暫時沒有資格烹飪。」

  莊哲斌這下是真的徹底有些氣餒了。

  他其實在自己家酒樓的後廚里,是有機會下廚的。

  而且在自家酒樓的後廚里,別人看在他太爺爺、爺爺和父親的面子上,也不可能就真的讓他去打雜。

  所以對莊哲斌而言,廚房裡很多的雜活,他其實都沒有幹過。

  如今他還是非常清楚,如果自己留在馮一帆的餐廳。

  那麼馮一帆是一定不會照顧他,而且餐廳其他人也不會照顧他,那麼他所能做的事情只有打雜。

  看到莊哲斌很遲疑,馮一帆笑了笑說:「好了,我們走吧。」

  莊哲斌抬起頭奇怪問:「去哪?」

  馮一帆提起手上的點心說:「去給我們家若若送點心。」

  莊哲斌還是有些奇怪:「給若若送點心?若若今天還要上幼兒園嗎?」

  上一次來,莊哲斌知道,馮一帆會給幼兒園女兒送點心去。

  可是今天明明是周末,他不明白幼兒園怎麼周末還要上呢?

  馮一帆微笑拉上莊哲斌,邊走邊說:「不是送去幼兒園,若若現在跟幾個小女孩一起,在幼兒園外面跟老師學跳舞,所以呢,我要去舞蹈班給她送點心。」

  莊哲斌邊走邊問:「你讓若若去學舞蹈?你不打算讓若若以後繼承你的廚藝嗎?」

  馮一帆笑起來:「她一個女孩子,為什麼要繼承廚藝?」

  莊哲斌想了想說:「可是我姑姑他們,或多或少也都學了不少呢,而且我一個姑姑還自己開了一家餐館。」

  馮一帆又說:「以後如果若若想學,我肯定也會教,但不是現在,現在我還是希望她無憂無慮,想要學什麼都可以去學啊。」

  莊哲斌奇怪問:「姑父,你不是讓若若以後去跳舞啊?」

  馮一帆忍不住笑起來:「哈哈哈,你想什麼呢?若若才多大?現在就要確定她以後幹什麼,是不是早了點?」

  莊哲斌想想說:「好像也對,不過姑父,你跟我說這些早了點吧?我自己還是個孩子。」

  馮一帆大笑著摟住莊哲斌,大搖大擺往巷子外面走去。

  而此時,被馮一帆給摟住的莊哲斌才突然發現,他和馮一帆的體格差得不是一星半點。

  莊哲斌在同齡人中,也可以算是個頭不矮的了。

  其實就算是和馮一帆單純比個頭,莊哲斌實際上也並沒有差很多。

  但是馮一帆健壯體格,實在是帶給人比身高還要可怕的壓迫。

  不過轉念一想,莊哲斌心裡還有那麼一點點驕傲。

  據他所知,好像還沒有人會這樣被馮一帆勾肩搭背。

  那麼他應該是第一個,這可是讓莊哲斌心裡很得意,覺得這是增進關係的一種表現,以後或許可以來跟著這位姑父好好的學一學廚,也許未必會像是姑父說的那樣可怕。

  馮一帆跟莊哲斌勾肩搭背,邊走邊聊著。

  大部分的話題,都是關於莊哲斌家裡人。

  對於莊道忠,馮一帆還是比較了解,但是對莊家其他人他不了解。

  所以通過和莊哲斌聊天,馮一帆算是有了非常清晰的了解。

  莊道忠一共有三女兩男五個孩子。

  其中莊哲斌的爺爺,也就是莊道忠的大兒子,如今是接受了莊家酒樓的,算是莊家酒樓的總廚,但是這幾年,也是因為年紀大了,大部分後廚的事情,都交給了莊哲斌父親。

  莊哲斌父親,也是他爺爺的長子,他爺爺一共也就兩個孩子。

  莊哲斌還有一個姑姑,如今也是自立門戶,在京城開了一家自己的餐館。

  按照莊哲斌所說,雖然這些叔伯兄弟都是各自發展。

  可是每年的過年時候,大家都會聚集在莊道忠家裡。

  然后庄道忠會去考一考他們,要求過年的時候,必須每一家出兩道拿手菜,要讓莊道忠滿意才行。

  其中最能讓莊道忠滿意的菜,烹飪者會得到一份獎勵。

  馮一帆不禁有些好奇:「是什麼獎勵呢?」

  莊哲斌也沒有隱瞞:「每年的獎勵都不同,我記得去年是我小爺爺家的小叔得到,然後太爺爺送了一套茶具,據說還是清朝那時候傳下來的,是太爺爺早些年收藏的。」

  馮一帆又問:「那你得到過嗎?」

  莊哲斌搖頭:「我還不夠資格,我們家每年都是我爸出手,我爸倒是得到過太爺爺獎勵,是一副真正包金的象牙筷子。」

  馮一帆問:「也是清代的?」

  莊哲斌點頭:「對,據說還是宮廷傳下來的呢。」

  馮一帆聽到這裡,不禁有些好奇:「這麼說,你太爺爺手裡不少古董啊?你們莊家祖上是幹什麼的啊?」

  莊哲斌有些驚訝看向馮一帆說:「姑父,你不知道嗎?我聽我太爺爺說,我們莊家祖上,曾經是宮廷里的御廚呢。」

  馮一帆想到了,從岳父口中得知,蘇家祖上也曾經是御廚。

  莊哲斌見馮一帆沒有說話,還以為馮一帆不相信,他趕緊繼續說。

  「姑父,你可別不信,我太爺爺說,當初我們家祖上,在朝廷敗落的時候,就流落到民間,然後就把一些宮廷菜做法帶入民間的,後來舉辦國宴缺少廚師,找了全國各地的名廚,太爺爺也被找去。」

  說到這,莊哲斌又說:「不過我聽太爺爺說,他去之前吧是有一些驕傲,覺得自己師承名門之後,所以不大看得起其他來自各地的廚師。

  直到在國宴後廚見到了蘇泉晟先生,也就是若若的太爺爺,見識到了蘇太爺爺的手藝後,我太爺爺完全被折服了,後來一直都是跟在蘇太爺爺身後,邊干邊學的。」

  這一點馮一帆倒是絲毫不懷疑。

  從岳父他們師兄弟廚藝,還是看得出妻子爺爺的實力擺在那。

  而且,馮一帆研究過岳父給的菜譜,看到過上面一些妻子爺爺的註解。

  他也是受到了不小的啟發,其中不少獨特的觀點,也是讓馮一帆覺得很受用,可以提升自己的一些烹飪水平。

  最關鍵的是,之前莊道忠也曾經說起過,當年的蘇泉晟在廚藝上真的是讓人嘆服。

  真正做到能夠化腐朽為神奇,很多看似普通的食材,他也都能夠做出非常美味的菜餚來。

  最關鍵的是,他總能夠根據客人的個人口味,對菜餚進行一些調整,從而能夠做出讓外賓都滿意的菜餚。

  可以說,如今國宴上的一些菜,都是那時候蘇泉晟和同輩一起確定。

  光是這一點,足以說明蘇泉晟廚藝的厲害。

  莊哲斌也是自顧自說:「其實看看如今姑父您的廚藝,也是能夠想像到,當初蘇太爺爺也一定是很厲害,否則也不可能會讓榮爺爺教出姑父你這樣的大廚。」

  馮一帆笑著說:「師父領進門,修行在個人的,還是需要自己努力。」

  說到這,馮一帆又對莊哲斌說:「我覺得呢,你其實應該離開你家裡的酒樓,如果你真的想要把廚藝學好,即便是不到我這裡,也不該留在你家裡的酒樓里。」

  莊哲斌馬上說:「姑父,我爺爺也這麼跟我說過。」

  馮一帆點頭:「所以,你應該離開自家酒樓,去一個可以讓你從頭學起的地方。」

  莊哲斌再次說:「姑父,那你收我當徒弟吧。」

  馮一帆笑起來:「你不是一來都叫我師叔了嗎?這樣的話,你還怎麼當我徒弟?」

  莊哲斌趕緊說:「不是的姑父,我來之前,我爸讓我叫你師叔,我爸說,按照輩分來,我應該叫你師叔,不能叫姑父什麼的。」

  馮一帆點頭說:「那行把,你先完成你的學業,等你學業完成了,我這邊餐廳也步入正軌了,到時候你可以過來學,不過先說好,你在我這至少頭一年只能打雜。」

  莊哲斌這次沒有猶豫:「好的,姑父我願意。」

  馮一帆笑了笑說:「怎麼?還叫我姑父嗎?」

  莊哲斌也是馬上改口:「師父。」

  馮一帆笑著說:「現在不能叫,要等你太爺爺同意了,然後等你完成學業後,在你太爺爺、爺爺和父親見證下,你正式拜師,那之後你才能正式改口。」

  莊哲斌也是有些驚訝:「姑父,還要那麼麻煩的嗎?」

  馮一帆點頭:「當然,要正式一些。」

  莊哲斌也只能說:「好吧,聽姑父你的。」

  兩個人說著,已經來到了舞蹈班樓下,馮一帆領著莊哲斌直接上樓。

  來到教室外,馮一帆拉住莊哲斌沒有直接進去,而是在門口悄悄看一看裡面六個小女孩跳舞。

  今天郭老師帶著小女孩們,進行了一套基本舞步的練習。

  六個小女孩跳得都非常認真。

  莊哲斌向裡面看了看,又扭頭看了一眼馮一帆,發現馮一帆盯著自己女兒,這一刻他的目光煥發著光彩。

  就連莊哲斌都能深深感受到,馮一帆眼神里那份對女兒的寵溺。

  小女孩們跳得都很好,尤其是馮若若真的是很認真。

  馮一帆和莊哲斌一直在門外,看著孩子們跳完休息了,才一起給孩子們一邊鼓掌,一邊走進教室里。

  聽到掌聲,所有人都扭頭看過來。

  馮若若首先開心喊著跑過來:「爸爸,你來啦。」

  馮一帆提前蹲下來,等女兒撲進懷裡,一把將女兒給抱住。

  「怎麼樣啊?我們家若若,學得辛不辛苦?」

  馮若若抱住爸爸笑嘻嘻說:「不辛苦呀,若若覺得很好玩,爸爸,你知道嗎?今天郭老師有表揚若若啦。」

  馮一帆抱起女兒,一邊往裡走一邊回應:「是嘛?我們家若若這麼厲害呢?」

  抱著女兒,領著莊哲斌來到大家這裡,微笑跟其他孩子家長問好。

  然後又把馮若若放下來,馮一帆把點心拿出來說:「若若,你把點心分給你的舞蹈同學吧。」

  馮若若立刻開心去分發爸爸帶來的點心。

  獲得了點心,舞蹈班上的孩子們也都很開心,還一起過來跟馮一帆說了一聲「謝謝」。

  舞蹈教室里,也因為馮一帆到場,一下子變得熱鬧起來。

  家長們都很好奇,會主動跟馮一帆攀談一下,聊的話題都是他即將開業的西餐廳。