在市場裡遇上齊德強,對馮一帆來說不過是個插曲,對方從一開始便和他不是一路人。
無論是當初參加比賽,還是後來進入富景樓。
齊德強不是想要把菜做得更好,而只是想要獲得更高的名氣,能夠收穫更高的收入。
這本無可厚非,在富景樓的時候,蘇連成給齊德強的工錢也並不低。
只是齊德強沒有按照馮一帆當初的教授去做菜,甚至是把明明出現問題的菜,依舊是經過加工送給食客,這是馮一帆所不能容忍的。
哪怕是不按照馮一帆所教授去做,他也不會對齊德強有任何的偏見。
畢竟任何一位廚師,都還是希望可以通過自己的方式,去烹飪出屬於自己特色的菜餚。
可是,齊德強把預加工出問題的食材,依舊是拿去做菜,這便是徹頭徹尾的良知有問題。
而現在,齊德強仗著是德興樓的主廚,帶著一幫人在市場裡公開討要好處,更是馮一帆所不恥的事情,這一刻,他也已經是徹底看不上齊德強。
採購結束,馮一帆他們在停車場匯合,把各種東西全都給堆在皮卡車後面的兜子裡。
回去的路上,馮一帆也是把遇到齊德強的事情說了一番,並且警告車裡的眾人:「如果以後,我發現你們採購的事情,也用那樣的手段,仗著身份去討要好處,別怪我翻臉。」
林瑞峰和馬小龍立刻回應:「師父,我們不會。」
漢斯和湯姆聽完馬小龍翻譯後,也是紛紛表示不會的。
最後所有人都看向了寧誠。
寧誠無奈地說:「你們看我幹什麼?我覺得我想要出來採購,恐怕還需要好多年之後的事情呢,所以我就是想也沒機會。」
馬小龍還是嚴肅地說:「你就不該想。」
林瑞峰也贊同:「對,那樣的做法是不對的。」
寧誠點頭:「嗯,我知道的,我絕對不會那樣去做的。」
馮一帆開了一陣車說:「今天中午的時候,員工餐由瑞峰帶著寧誠一起做吧。」
聽到這話,頓時車內一陣沉默,所有人都愣了好半天。
馬小龍笑著對寧誠說:「可以啊,你小子這算是時來運轉了,能跟著林師兄一起做員工餐,這是師父給你機會。」
寧誠也是有些激動:「嗯,謝謝師父,我一定會好好跟師兄學。」
林瑞峰也認真說:「師父,我會好好教師弟。」
馮一帆沒有多說什麼,而是繼續認真地開車,不過嘴角也是微微上揚,算是認可了徒弟們之間的這份情誼。
回到古街天已經大亮,眾人也是趕緊把東西搬回了林家鋪子。
馮一帆也是一起把東西搬完,然後才開車回小區。
之後,他迅速就上樓,回到家裡去,給家裡人做早餐。
大概在馮一帆在廚房裡忙碌,差不多快要把早餐做好的時候,馮若若穿著睡衣打著哈欠走進廚房來。
「爸爸,早呀。」
馮一帆回頭微笑回應:「若若早上好。」
馮若若湊到爸爸身邊,小腦袋一下子靠在了爸爸的腿上。
馮一帆一邊將灶台的火調小,一邊伸手扶住女兒。
「怎麼了?若若今天這麼沒有精神啊?是不是昨天晚上沒有睡好啊?」
馮若若小腦袋靠在爸爸的腿上,還蹭了蹭,嘟囔道:「爸爸,今天可不可以不去上幼兒園呀?」
馮一帆頓時樂了,蹲下來扶住女兒問:「為什麼呢?若若為什麼不想去上幼兒園呢?」
馮若若看了看爸爸,然後一把撲進爸爸的懷裡抱住爸爸脖子。
「爸爸,若若今天好累呀,所以不想去上幼兒園啦。」
馮一帆聽女兒這樣說,趕緊額頭在女兒的額頭上貼了貼,感受了一下溫度,確定女兒沒有發熱。
接著抱住女兒繼續問:「若若是不是不舒服呀?」
馮若若摟住爸爸的脖子說:「不是呀,是很累呀。」
馮一帆奇怪問:「怎麼會很累呢?」
馮若若顯然也是說不清楚。
馮一帆確定女兒沒有發熱,又認真地問:「若若,你跟爸爸說說,你到底是怎麼累了呢?」
小姑娘用力抱緊爸爸的脖子,然後支支吾吾半天,也說不明白。
到後來,馮若若直接鑽進爸爸的懷裡,讓爸爸蹲在那抱住自己。
馮一帆看到鑽進懷裡的女兒,也是大概明白了,女兒應該只是單純有些不想去幼兒園。
這倒是也讓馮一帆鬆了一口氣。
他還真的是有些擔心,女兒會不會生病。
只要是沒有生病,那麼剩下的事情其實都比較好解決。
馮一帆低頭哄著懷裡女兒說:「若若,你想想,你要是不去幼兒園的話,溪溪和霏霏你不就見不到了嗎?還有你幼兒園那麼多小朋友呀。」
實際上,馮若若並不是生病,也不是什麼累了。
小女孩就是早上起床,有那麼一點點懵,所以突發奇想不想去幼兒園。
在聽到爸爸提起幼兒園小朋友,尤其是說到了溪溪和霏霏。
馮若若頓時醒過神來了:「呀,爸爸,我跟溪溪和霏霏說好啦,今天我們要一起好好表現,要一起拿今天方老師發的小紅花呀。」
馮一帆見女兒終於恢復了精神,微笑說:「你看看,你要是不去幼兒園,你今天要比溪溪和霏霏少一朵小紅花啦。」
顯然,對幼兒園小孩子來說,小紅花那是絕對非常重要的東西。
馮若若趕緊從爸爸懷裡下地:「爸爸,那我要快點去刷牙洗臉呀,還要換衣服的,爸爸你也要快點做飯呀。」
看到女兒小臉已經瞬間進入了一種作戰狀態,馮一帆也跟著認真起來。
「好的,若若快去吧。」
馮若若迅速從廚房裡跑出去,回到自己房間裡去準備刷牙洗臉。
不過回到房間後,小女孩還沒有忘記,去敲響了奶奶房門。
最近奶奶住在家裡,所以每天早上都是奶奶幫自己梳頭髮,還有把牙刷牙膏弄好,也都是奶奶幫忙的。
聽到敲門聲,盧翠玲也是從房間裡出來:「來啦,若若今天起得這麼早啊。」
馮一帆在廚房裡聽到祖孫倆親密對話,以及女兒開心爽朗笑聲,繼續站起身給家裡人做早餐。
吃過了早餐,一家人又一起出門。
一家人先把馮若若送去幼兒園,之後馮一帆還要把岳父送到林家鋪子,最後他便要開車陪妻子去醫院檢查。
時間還是比較滿,所以今天的馮一帆也是顯得有一些忙碌。
送完了女兒,又把岳父送到已經開門的林家鋪子。
同時,石家慧和陳煦、羅瑜以及凱薩琳,也都來到了林家鋪子。
石家慧原本是住在馮一帆家裡,後來又覺得不是很方便,選擇和凱薩琳一起合租了一套房子住。
最慘的可能是林瑞峰、馬小龍、寧誠、漢斯和湯姆五個人。
他們五個暫時全都住在林家鋪子後院的二樓。
林家鋪子本就不算大,後院的二樓實際上也只有一間屋子。
之前林瑞峰一家是把房間隔開當做兩間。
現在五個男人住在一起,索性把隔板也給拆掉,弄了兩張上下鋪和一張小床,五個男人便算是暫時將就著住了。
好在,五個男人倒是都不那麼講究,也願意住在一起,晚上還能一起聊聊做菜。
馮一帆把岳父送到鋪子裡,跟大家說:「我今天上午要陪若曦去醫院,你們今天繼續研究自己的菜,現在只有大師姐出了一道菜,你們可要好好努力,今天讓我們蘇記上代掌勺人監督你們。」
一群人聽了馮一帆的話,還非常嚴肅地齊聲答應:「是,主廚。」
石家慧接著說:「有師叔監督,肯定沒問題。」
蘇錦榮笑了笑說:「我現在年紀到了,不存在監督你們,就是我跟著去醫院不方便,所以留在這裡而已,你們忙你們的,不用管我這老頭子。」
寧誠立刻說:「師公,您可是我們大家的主心骨,您留在這裡,我們肯定能幹的更好。」
一群人也是齊聲附和:「沒錯。」
馮一帆看到一群人故作嚴肅認真的樣子,也是有點哭笑不得:「行了行了,你們能不能別搞得這麼認真?該怎麼幹還怎麼幹就行了,別整這些花里胡哨的東西。」
蘇錦榮笑著揮揮手:「好了,你也趕緊走吧,別耽誤了檢查時間。」
馮一帆跟大家告別,轉身出門,跟母親一起陪著妻子離去。
蘇錦榮在馮一帆走了之後,看著鋪子裡的眾人說:「你們啊,今天忙你們的,不用管我,有什麼問題可以問我,但是千萬不要拘謹啊,該怎麼幹還是怎麼幹就行了。」
一開始大家還是有那麼一點拘謹的。
石家慧很快笑著說:「行了,都別愣著,這邊讓小林、小馬帶著寧誠忙去,我們去隔壁吧,別忘了,你們的菜還沒有出來呢,主廚可是等你們你們的菜單,你們再不出菜單,餐廳還怎麼開業啊?」
蘇錦榮也點頭:「還真是,菜單比較重要,你們可要抓緊。」
林瑞峰對馬小龍說:「你要不也過去,你不是已經想到了做什麼菜嗎?先去做一次試試,讓師公幫忙嘗嘗看,這邊我帶著寧誠先忙。」
馬小龍遲疑了一下問:「我走了,你和寧誠兩個人可以嗎?」
話音剛落,門口響起了另一個聲音:「不是還有我嘛。」
剛巧是趙大霞來了。
林瑞峰看到趙大霞笑著說:「你看,還有趙大嬸呢,你去吧,儘快把菜單確定了,蘇記才能儘快開業的。」
蘇錦榮也說:「對,現在菜單要緊,這邊的生意不用太在意。」
聽到師公的話,馬小龍也是點點頭同意了。
然後一行人從後巷,轉到林家鋪子隔壁的蘇記後廚。
幾個人一起簇擁著蘇錦榮進入後廚。
蘇錦榮進了後廚,環顧一圈感嘆道:「還真是有模有樣,之前沒有這些灶具,看著還是有些太空蕩,現在看起來,還真是很不錯。」
石家慧被蘇錦榮推到料理台另一邊,讓蘇錦榮可以坐著看清每個人動作。
然後,石家慧便讓大家開工。
沒有營業蘇記後廚里,一群人開始忙碌起來。
或許是因為馮一帆不在場,所以大家倒是比較能放得開,進行討論的時候也是一場激烈,烹飪的時候也都是比較大開大合。
蘇錦榮看了一陣還是忍不住開口:「你們要注意點,別總是那麼大開大合,研究菜的過程本身會很漫長,如果你們不至於節儉,可能菜還沒做出來,材料已經被你們給用光了。」
石家慧聽了說:「對對,都注意點,湯姆,你注意點,不要一次把那麼多肉一起做掉,可以分開小塊去進行嘗試,還有,不要用幾塊去分別嘗試不同做法,你可以把一塊肉分開做。」
湯姆聽完馬小龍翻譯,也是立刻回應:「明白,副主廚。」
有了蘇錦榮和石家慧警告,接下來大家也都做了調整。
不再是一下子整塊去試做,而是把整塊切開,分別用不同方式去試做。
蘇錦榮也是及時教給了陳煦和羅瑜兩人,一些分開後新鮮的肉類要如何保持新鮮度,不至於在試做過程中,導致分開的肉發生變化。
「保鮮膜給迅速封上,然後放進冰箱裡,如果食材是非常好,直接抽真空放進冰櫃裡,等你們這一塊試做結束,需要調整的時候,再把另一塊拿出來,明白嗎?」
陳煦和羅瑜在蘇錦榮、石家慧以及凱薩琳等人指點下,也是逐漸掌握了一些烹飪上的技巧。
這也是馮一帆所希望兩人學習到的。
能夠把甜品做到極致自然是很厲害,但如果有志於當廚師,也還是需要懂得其他菜餚的烹飪。
這麼一個早上,沒有開業蘇記後廚里,蘇記的廚師們在努力著。
每個人都希望,可以做出一道讓馮一帆滿意,能夠加入到菜單上的菜。
而蘇錦榮在看了大家各自試做後,有了另外的一種思路。
他覺得,大家這樣以為創新,反倒是未必能夠短時間內創出一道合適的菜品,但如果在傳統菜基礎上,進行一些創新的嘗試,或許會更加容易些。
當蘇錦榮把這個觀點說出來,後廚里忙碌中的眾人都是有那麼一點恍然。
石家慧接著說:「我覺得師叔說得對,其實我之前的那道菜,也並非是完全創新,而是將傳統菜進行了融匯,創出了一道脫胎於傳統的菜,你們大家也可以進行這方面的嘗試。」
有了這麼一個思路,也讓後廚里眾人開始轉變了想法。