有了趙大霞這個洗碗工在,確實讓馮一帆他們後廚輕鬆很多。
尤其像是這種周末時間,本身來蘇記吃飯的人比較多。後廚里馮一帆和林瑞峰兩個人,真的是已經非常忙碌,以前可能還需要收拾碗筷盤碟。
現在有了趙大霞,她經過了一番熟悉後,會主動幫忙收拾碗筷盤碟。
並且連被剩下來的殘羹,趙大霞都會給收拾很乾淨。然後營業還未結束,便已經把碗盤碟子給浸泡上。
如此一來,之後洗涮的過程,也會輕鬆不少。
而第一天來上班,趙大霞很快也發現,她有些低谷這家小餐館。
看上去餐館確實不大,前面也就20張桌子而已。
但是一個晚上,真的是有不少的客人。尤其是當一輪食客離去,收拾碗筷盤碟的時候,趙大霞發現水房裡的水池居然被堆滿了。
更加讓趙大霞不可思議是,這麼多的碗筷盤碟,應付了那麼多點了不同菜品客人。
可是後廚里,始終只有馮一帆和林瑞峰兩個人在忙碌。
趙大霞時不時從水房探進頭來觀察,會很清楚地看到,基本上所有的菜餚,都是馮一帆一個人在烹飪,林瑞峰多數時候都是在打下手。
甚至連最後的擺盤,很多時候都是馮一帆自己去完成的。
趙大霞親眼看著,一盤菜被馮一帆給擺得非常漂亮,看著她覺得簡直像一朵花。
而在這個過程中,林瑞峰就是幫著打打下手,全程是馮一帆一個人完成。
看到這些,讓趙大霞對馮一帆真的是有些佩服。
中間前面點單上齊,一個短暫的休息時,趙大霞忍不住進門說:「老闆,俺覺得你真的是太厲害了,一個人就能做出那麼多,看著就好吃的菜。」
遲疑了一下,趙大霞又說:「而且俺感覺,你那一擺盤之後,那些菜讓俺看著就吃不起。」
林瑞峰聽到前面的話,還是覺得有些為自家師父驕傲的。
可是聽到後面的話,林瑞峰頓時臉色一變:「什麼叫看著就吃不起?我師父家的菜可都是不貴,每一道都是價格公道。」
看到徒弟有些激動,馮一帆笑著擺擺手:「大姐不是說貴的意思。」
趙大霞也說:「就是,俺也沒說貴嘛,俺就是覺得,老闆擺盤過後,看著就好像很貴的樣子。」
馮一帆微笑說:「要對來吃飯的客人負責嘛,客人吃飯求得就是個身心愉悅,先是看著漂亮,接著是味道好,這樣客人自然吃的會很開心。」
趙大霞聽到這些,點頭說:「難怪你家生意會這麼好,老闆你真的是很用心。」
正聊著,馮若若領著兩個好朋友,又一次跑了進來。
小姑娘把菜單給擺好,馮若若立刻說:「爸爸,你不要那麼著急呀,前面客人不多的,所以你可以慢慢做,不要那麼著急辛苦。」
楊小溪跟著說:「馮爸爸,你慢慢做,這次就一張菜單的。」
陳瑤霏點頭認真補充:「那些人都在聊天,看上去不著急,馮爸爸你也不用著急。」
趙大霞看到這一幕,也是不禁有些羨慕:「有這樣三個小寶貝在,老闆你真的是太幸福,果然還是女兒好啊,不像我家兩個小子,一點不讓人省心。」
馮一帆審視了一番菜單,先吩咐徒弟去準備涼菜,他則是把主菜所需食材先進行處理。
處理過程中,馮一帆不忘還能跟趙大霞聊上兩句。
「大姐,其實男孩女孩都好的,關鍵孩子也是需要尊重,教育的時候,要尊重他們意願,還有要把一些道理儘量跟他們講明白。」
趙大霞不是很認同:「孩子就是孩子,不懂大人的辛苦,光講道理沒用。」
馮一帆一邊忙碌一邊說:「大姐,你這樣的想法本身不對,你想想,我們小時候,是不是也會希望獲得家裡人的尊重呢?」
趙大霞被這麼一說,倒是頓時陷入一陣沉思,覺得好像還真是。
馮一帆把現殺清理乾淨魚,放在菜墩上一邊繼續剔骨,一邊繼續說著。
「我們都有小的時候,也都是希望獲得家長們認同和尊重,所以換位思考,很多時候不要總是把孩子當做小孩,隨著年齡增長,很多道理他們其實是懂的。」
說到這,馮一帆看了一眼已經出去的女兒:「好像是我們家若若,她看著很乖巧,可她也有任性時候,在她鬧小性子時,就要跟她進行對話。
要讓她明白,哪些是對的,哪些又是不對的,只要說清楚,讓她明白,她就會變得很乖。」
聊天過程中,馮一帆手上活是沒有停下,不過遇到了需要精細刀工時,他也就不會再繼續聊天。
趙大霞見他沉默下來,也是有些好奇地細細看了看他的動作。
看到一整條魚骨被剔除,並且兩片魚肉會在魚尾部分連著,整個過程一氣呵成,真是讓趙大霞嘆為觀止。
很想要由衷地讚嘆一聲,但是看到馮一帆一臉嚴肅樣子,趙大霞還是選擇不出聲,繼續在旁邊認真看著他接下來動作。
接下來自然是在魚肉上切花刀,也都是非常的精緻且流暢。
趙大霞不知不覺,看得都有點呆了,沒想到做菜也能做得這樣好看。
不過剩下沒能繼續看,因為有需要她去收拾碗筷。
趙大霞也是個比較麻利的人,需要她去忙的時候,她是絕對不含糊,沒有絲毫遲疑就去忙起來,手腳利落將碗筷盤碟收拾好。
看到水房裡已經堆了一批,趙大霞戴上橡膠手套,也就立刻開始了洗涮工作。
馮一帆看到趙大霞忙碌身影,不禁覺得自己母親眼光果然獨到。
後廚就是這樣,在一陣忙碌,又是一陣相對悠閒中,交替著推進時間。
因為是周末,隨著時間臨近九點,客人不但是沒有減少,反倒是出現了增多的跡象。
尤其是在八點半過後,又上了三、四桌的客人,這讓蘇若曦感到有些為難。
要把這些客人趕走的話,好像是很不好,但已經八點半,要把這三、四桌客人的菜上齊,恐怕今天晚上又會幹到超時了。
如果是以前,蘇若曦倒也不用太擔心,了不起就是一家人多忙一忙。
但是今天請了洗碗工,和人家說九點結束營業,這要是拖時間的話,豈不是被別人說欺騙了人家?
想了想,蘇若曦還是去了後廚一趟,跑到水房問了一下趙大霞。
「大姐,現在八點半了,又來了三、四桌客人,可能今天九點不能打烊了,你看,你能不能晚一點走呢?」
趙大霞一邊清洗碗盤,一邊回應:「那有啥啊,哪個餐館能保證準時下班的?沒事的妹子,你們招呼客人就是,俺肯定幹完了再回去嘛。」
得到這樣的回應,也是讓蘇若曦鬆了口氣:「好的,謝謝大姐幫忙,今天我也給您80好了。」
說完蘇若曦就轉身跑到前面去。
趙大霞等了一下回過神,趕緊從水房裡探出頭去,卻看蘇若曦已經去前邊了。
見到這種情形,趙大霞也是不禁搖頭:「這一家人,還真的是實誠人,嗯,在這家干挺好,俺就好好在這幹了。」
蘇若曦詢問過後,跑回到前面來,剛好又有客人要進門,被她給趕緊攔下來。
「不好意思啊,我們今天沒有那麼多備料,可能只能做裡面這幾桌,你們如果想要來吃飯,可能要等明天了,真的很不好意思。」
聽到這話,無論是已經進門坐下的四桌,還是要進門的人都是一愣。
接著被攔下的客人首先不是太樂意。
「我們專門趕過來的,怎麼就吃不上了啊?」
「對啊,你們不是還在營業嗎?」
「就是,還在營業,為什麼不能進去吃啦?」
面對客人不滿,蘇若曦還是很認真解釋:「對不起,我們蘇記原本就是,每天只會營業到九點的,今天可能已經超時,我們的備料可能也不夠,所以不能招呼各位。」
坐在餐館裡的客人此時自然也要問一問。
「老闆娘,那我們還能吃上嗎?」
蘇若曦扭頭說:「你們可以的,我已經問過後廚,你們的菜還有,不過剩下的備料,不能招待更多的客人,你們是最後四桌。」
得到這樣回答,已經坐下來四桌客人也是感到慶幸。
「那我們來的還真及時。」
「對啊,再晚就吃不到了。」
「沒想到這蘇記的生意這麼好的。」
「當然好啦,畢竟上過電視的,而且我聽來吃過的人說啊,蘇記的菜,做得可以點都不輸給富景樓,甚至有些菜比富景樓味道還好。」
「那今天我們真是走運啦,來對了。」
「來對了,真的是要好好嘗嘗。」
……
最終,門口不能進門的客人,也只好是無奈地轉身離開。
畢竟人家都說了,已經沒有足夠備料,即便是進門了,沒有菜可吃又坐著圖什麼呢?
馮若若看到這種情況,小姑娘很懂事主動把「暫停營業」牌子拿給媽媽。
「媽媽,你把這個掛上呀,這樣大家都不會再進來問啦。」
看到女兒捧著牌子過來,蘇若曦笑著說:「若若真聰明,媽媽都沒有想到的,謝謝若若呀。」
馮若若笑嘻嘻回應:「不客氣的媽媽。」
蘇若曦把牌子給掛上,果然不再有人進門來詢問,她也能安心去記錄菜單。
此時,楊小溪和陳瑤霏兩家覺得時間不早,商量著是不是先回去,不然回去可能就要很晚了。
商量過後,霏霏爺爺開口說:「要不我們就先回去吧。」
聽到爺爺的話,陳瑤霏馬上說:「爺爺,我們別這麼早走嘛,等若若家忙完了,我們再走,好不好?」
楊小溪也站出來說:「對啊,我們再等一會嘛。」
李菲兒說:「可是已經不早了,再晚的話,霏霏和爺爺奶奶回去很晚了,我們那麼晚開車回家,也會有些不安全的。」
馮若若也是依依不捨:「可是,我還想和溪溪、霏霏一起送菜單。」
看到三個小女孩是依依不捨,完全就不想告別的樣子,家長們也真的是有那麼點為難。
最後還是盧翠玲說:「這樣吧,讓三個孩子一起去最後送一次菜單,然後呢,我帶著若若一起送你們一程,這樣可以嗎?」
聽到這個辦法,兩家的家長都覺得很好。
三個小女孩還有點不滿,但經過家長們的勸說,最終也都只能是答應下來。
這種時候,馮若若反倒是嘀咕著:「希望媽媽慢一點寫菜單,大家慢一點點菜,這樣我和溪溪還有霏霏可以在一起久一點。」
楊小溪和陳瑤霏也跟著一起這麼嘀咕祈禱。
看得家長們也是哭笑不得,但想一想又覺得小女孩們這樣真的很可愛。
雖然小女孩們祈禱,但畢竟只有四桌客人,菜單還是很快寫完。
蘇若曦拿過來給三個小女孩:「好啦,你們三個去送吧,不要耽擱哦,因為明天也是周末,你們還能一起跟霏霏奶奶學畫畫,一起吃好吃的點心,對不對?」
聽到蘇若曦這麼說,三個小女孩也是點了點頭,然後拿著菜單去後廚。
這次擺放好菜單後,楊小溪和陳瑤霏主動跟馮爸爸、小林叔叔和新來的趙大嬸告別。
馮一帆把準備的點心從冰箱裡拿出來,遞給了楊小溪和陳瑤霏:「把點心帶上,我們明天見嘍。」
楊小溪和陳瑤霏拿著點心,小女孩笑著跟馮爸爸告別。
「馮爸爸再見。」
「馮爸爸明天見。」
兩個小女孩還給了馮爸爸一個飛吻。
馮若若告訴爸爸說:「爸爸,那我和奶奶去送溪溪和霏霏呀,你和小林叔叔好好做菜吧,這是最後四桌客人啦,加油。」
馮一帆微笑彎腰和女兒小手擊了個掌:「好的,爸爸一定會好好完成。」
看著三個小女孩離去背影,趙大霞心裡真的是羨慕不已。有一種說不太清楚感覺,這家餐館不大,但給她感覺充滿了溫情。
從後廚里出來後,馮若若牽著奶奶的手,一起送楊小溪和陳瑤霏兩家人出門。
兩家人也是跟蘇錦榮和蘇若曦告別,帶上孩子走出蘇記,混入老街上熙熙攘攘人群中,一路就向著老街西邊走去。