年夜飯不一定夜裡吃。
老火靚湯的訂餐，從中午就開始了。
顧客以家庭為單位，臉上帶著和煦春風，即使嚴寒也遮擋不住這團圓的心。
餐廳的員工，倒還齊全，一來今年不能回家；二來生意好，大家的獎金多。在這個普遍裁員的時期，員工們的工資，不降反增，也已經非常好了。
主廚區煙火升騰，水產區宰殺不斷。
副灶龍哥一邊炒菜一邊說：「真沒想到，今年最火爆的菜，居然不是烤鴨，而是參苓白朮鴨和天麻魚頭湯，喝湯成了一種時尚。」
每年老火靚湯都要評選春節最受歡迎的菜，作為大家績效考核的一個依據。
水台崗的浪哥湊過來，大聲道：「侯哥，你主管湯水，今年獎金肯定少不了。」
小溫侯有苦難言，他雖然是負責湯羹的，可這參苓白朮鴨和天麻魚頭湯，都是林月初研製的。他照著湯譜做沒問題，讓他去研發，那可是為難他了。「其實，都要感謝月初。這幾天我有看咱們家的公號，顧客對反油膩湯，很喜歡呢。」
主廚火哥很有感觸，「可不是？以前咱們覺得，把一湯一菜做好就行了，現在還要做出花樣和心思來。要翻書，要看古方。月初加入，真是讓咱們開了眼界。奈何火哥沒文化，一句真牛走天下。」
他將炒好的菜裝盤，傳菜員蚤蚤已經小碎步跑來。「剛剛的顧客，對參苓白朮鴨讚不絕口。而且最奇葩的是，顧客是自己帶碗來的。」
真的是，怪事年年有，今年特別多。
「自己帶碗，顧客是有潔癖嗎？」切配菜園子問。
蚤蚤的表情特別浮誇，他也是漲了見識，「不是，因為顧客說，咱們的幾道菜，是宋朝菜發揚光大的，所以他帶來了仿宋的餐具。別看是仿的，哎呦呦，那叫一個精緻，就跟杰倫歌里唱得似的。以後，吃什麼菜，就得用什麼碗了，顧客都被養叼了。」
誰能想到，幾道菜引發了這麼一番連鎖反應。
火哥掂著大勺，比贊，「還是月初有本事，能讓顧客為了她的菜去配餐具。」
「今天年夜飯，咱們好好敬敬月初姐。」菜園子道。
同樣是廚師，有人在家搗鼓菜譜，有人每天被煙燻火燎。
這在過去是不敢想像的。
但老闆藝高人膽大，他敢用林月初，而林月初也用實力證明了她的價值。
「月初什麼時候來啊？」火哥又問。
「估計下午吧，帶著倆孩子也不容易。不過阿湯哥應該會去接她一下。」侯哥回復。
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下午兩點時，第一個家庭，已經吃完了年飯。
蚤蚤將打包好的八珍糕，送給顧客。「這是我們店靚湯西施新研製的八珍糕，用八種本草為原料，低脂低卡、有機健康。送您品嘗，祝您新年快樂。」
顧客顯然沒有料到，還有這種福利。
男顧客接過包裝盒，「好好好，在你們這吃飯，都不用擔心長膘了。臨走還有禮物，老婆，趕緊發個朋友圈吧。」
當一件事做到極致，一種食物呈現出了美學，本身就是有傳播性的。
顧客們歡天喜地地帶著禮盒走了。
趁著不太忙的時候，侯哥出了四合院，蹲在店門口的垃圾箱處抽菸。
吧嗒吧嗒，一支煙很快抽完，另一支煙遞到了嘴邊。
侯哥抬眼，看見了廣府靚湯老闆包靖江。
「你的煙太高級了，我抽不慣。」侯哥悶悶說。
「一根煙而已，能值幾個錢？拿著。」包靖江用打火機幫著他點菸。
侯哥簡直受寵若驚。「今天是除夕，你不和家人團聚，跑餐廳來幹嘛？」
包靖江磕磕菸頭，甩甩，「那你咋不團聚？」
「上班當然是為了日子過得更好。」
「所以，你們餐廳生意很好，即使過年也不停歇？」
是這樣的。
包靖江望著帝都的天，和遠處起伏的建築天際線，心裡五味雜陳，「我本以為廚藝大比拼後，有業內的人幫著推文，我老爹也幫著宣傳，這生意會好起來。也的確好了，可是和你們這一比，頓時覺得螢火見日月，不可同日而語。」
侯哥仰頭，看著包靖江，這也太實誠了，完全不見了小包老闆往日的意氣風發。「我原以為，開飯店的生意好不好，要靠品質和味道。但現在，我相信，有的人吃的就不是味道。阿湯哥把它稱為，文化。太特麼虛了，可是怎麼就有人願意吃呢？」
這是侯哥的困惑之處，也是整個餐廳其他員工的困惑之處。
包靖江來了精神，重又點燃一根煙，「你叫侯哥對吧，你願不願意跟我干。不管湯遜給你多少錢，我都在那個基礎上，多加兩千塊。」
兩千塊是不少，可是侯哥對現在的薪資很滿意，阿湯哥也對他不薄。他相信，天下沒有免費的午餐，對方也不會無緣無故給他開高價。「謝了，小包老闆，恐怕要讓你失望了。我不配你的高薪。」
嘖嘖，包靖江沒想到，居然被拒了。但，他凝視著侯哥的眼，「那你，願不願意當我一隻眼？老火靚湯店，要出什麼新湯譜，你給我個信兒，好處少不了你的。」
「這這這……你要抄我們嗎？」侯哥知道事情的嚴重性，嚇得都結巴了。
包靖江拍拍他的肩，「相信我，我還沒到那麼沒臉沒皮的地步。知道了對手的下一步，我及時做好應對而已。我發誓，絕對不會抄你們的菜譜和湯譜。」
不抄襲，就不會暴露他，侯哥眼珠兒轉動，心思愈發活絡起來。
「你先看看這條信息值錢不？我聽阿湯哥的意思，餐廳近階段要復興宋食美學，比如這次的參苓白朮鴨，就是宋朝的。古今結合，南北結合。」
包靖江咂吧咂吧嘴，參苓白朮鴨他在公眾號上已經看到了。宋朝美食，他也了解了一些。難道這就是制勝的法寶？「還有嗎？我指的是特別爆炸的，更有時效性的信息？」
侯哥想了想，說：「對了，我想起來了。今天有個顧客，為了我家的菜，自帶仿宋的餐具。我們還開玩笑說，以後做什麼菜，就要搭配什麼碗了。」
包靖江打了個響指，嘴角忍不住上揚，這可真是天才的想法啊。「宋食美學？宋時餐具，有意思！侯哥，加個微信，方便給你轉帳。」
侯哥左顧右盼。
虧得今天除夕，這回街上沒什麼人。
他小心翼翼加了微信。
馬上就有消息，包靖江給他轉了一千塊。
OMG！
他說了幾句話，合起來多少字，就值一千塊？這比做廚師有錢途多了啊！
卡在這時，遠處傳來車鳴。
包靖江抖抖衣服一角，回了自家餐廳。
侯哥沒動，他看見阿湯哥一手牽著他兒子湯堯，一手抱著森森，和牽著小女孩的林月初，並肩朝這邊走來。
還有一個小老太太。
氣氛莫名的和諧，就像是一家人。