第47章 二娃47

  說完,雖然也想著偷懶,但是看著兩個弟弟眼淚汪汪的在洗著豬大腸,嘆了口氣,也薅幾把茼蒿塞在鼻子裡,去揉搓豬大腸了。

  等幾人洗好這副豬下水回家,宋母和嬸嬸們已經做好了菜,飯也快蒸好了。

  「你們幾個還挺能耐,洗的挺乾淨的,味也不大了。」

  宋母正在廚房清洗用過的盆和碗,因為附近竹子多,家裡的竹筷也準備的挺多的。就是為了親朋好友有喜事時,不用挨家挨家的借用。不過碗還是要借的,因為碗大多用的是粗瓷碗,農家沒有這個手藝,只能買。

  她家人口少,準備的碗也少,所以三叔家的碗也借了些過來。

  看到幾個娃娃洗好了豬大腸就翻看了一下,味兒也淡了。

  「嬸嬸,我剝的蔥和韭菜而且還洗乾淨了。」

  林豆子覺得嬸嬸沒有夸到他,趕緊指著自己忙了這麼久的成果,抬起小臉期盼地看著宋母。

  「哈哈,我們豆子也很厲害。」宋母笑了一聲,這小豆子還怕被落在後頭呢。

  「嗯嗯。」林豆子嬸嬸誇讚了,有些不好意思的撓著自己的頭,但還是覺得嬸嬸說的對,所以還是點了點頭。

  「大壯,這要怎麼做。」宋母洗乾淨碗筷,讓二壯三壯端去堂屋,看著還在堂屋不知道在找什麼東西的大壯。

  她沒想過大壯要做菜這件事,大壯以前在家裡的廚藝水平應該就是煮個飯和熱過菜吧。

  家裡一直她掌廚偶爾當家的做一下飯,但是味道不咋樣,她的手藝稍微要好一些,要是忙不過來,就會多做一些,吃飯的時候熱一下。

  「娘,今日我來,你忙完了就去和爹一起招呼幾個嬸嬸和叔伯,我在集上買回來的桃子在堂屋裡,還有縣城買的糕點也拿出來招待一下他們。」

  「小豆子也快去吃桃子了。」

  林大壯招呼小豆子出去,待會兒廚房可能油煙大,別給小弟弟熏著了。

  他回來的時候看到爹和幾個叔伯已經忙完了牛棚的事,正聚在一起琢磨竹編呢。

  應該是忙完了,爹給他們說了小搖籃的事,幾人感興趣就開始琢磨起來。之前空閒的時候家裡來了太多人,那些點心一人一塊都不夠吃的。

  至於吃了點心會不會吃不下飯之類的,更不是需要考慮的。現在農家所謂的能吃飽飯,不過是肚子能有五分飽罷了,這都已經算好的了。

  宋母聽了兒子的話,沒有立即走,但是想著兒子把豬下水也洗的這麼幹淨了,應該走鏢的時候是從哪裡看來的法子吧。

  但是大壯確實沒有下過廚,她還是看著,別糟蹋了糧食。

  看著宋母沒走,林大壯也沒有再讓她走。大鐵鍋里加上水漫過底,大火,先給豬大腸焯水。

  趁這個間隙,把蔥,韭菜,茱萸果切段的切段,切碎的切碎。

  把豬肺和豬心混合鹽和碎蔥碎韭菜醃製起來,在把豬肝切片放在碗裡,用清水抓洗幾次,瀝乾水分,加鹽和碎蔥碎韭菜醃製起來。

  「娘,我從幽州西南邊的小鎮上學來的一個新做法,把豬下水紅燒一鍋,保准好吃。」

  林大壯做飯時喜歡保持廚房乾淨,先在菜板刀子切過生肉後,清洗一下待會在切熟肥腸,把洗豬肝的血水也從廚房後面倒出去。

  後門也是籬笆地,除了留了一條小路外其它地方種著蔬菜。

  宋母看著兒子乾淨利落的動作,有些呆呆地,好像她做菜的時候沒有那麼多道工序呢。

  大家做菜做飯不都這樣嗎?

  燉雞把雞處理砍切好,燉陶鍋里加鹽加水,加點蔬菜。

  炒菜加點油加鹽再把切好的菜丟進去出鍋的時候加些蔥,不好熟的蔬菜再加些水,家裡沒油吃不起油的時候就直接水煮。

  炒臘肉不用放油,加上配菜直接炒。

  新鮮豬肉捨不得直接炒,大多數加上一鍋水,把肉切好煮裡面放鹽放蔥段,還有其他配菜。

  她正疑惑著,大兒子這樣那樣的是哪裡走鏢學來的,但是人家肯教他嗎?一看就有點像什麼家傳手藝了,這些東西一般只會傳給自己人吧。

  聽著兒子說幽州西南邊學來的,連幽州都是從兒子信里才知道這個地方的,或許幽州西南這個地方的人,會豬下水處理法子的人太多了,所以人家才不介意別人學去嗎?

  林大壯說完,看著宋母埋頭思考久久不語的樣子,也反思自己哪裡沒說對。

  在心裡反覆琢磨了自己這幾句話,終於發現錯在哪裡了。

  古代不像現代是信息大爆炸的時代,很多信息都可以從不同渠道獲取。

  而這個時代,一個小小的手藝可能就是家人可以安身立命的本事,是不可能隨意透露出來的。

  像竹編草鞋這些手藝為什麼會的人那麼多,一是這種手藝可能已經出現了幾百年,古代有重視子嗣傳承,只要有機會都會留下後代,那麼這些手藝就一代代傳下來,會的人也就多了。

  再說在聰明的有天賦的人眼裡,也能自己琢磨出來。

  而原身過往的表現里,一沒有表現出相應天賦,以前更是連菜都沒有做過。

  要是勉強說是天賦異稟,一看就會,那以後要是遇見相關的事情就會露餡。

  本身他不是在廚藝上有天賦的人,只是有渠道學習,才會懂得一些知識。

  要是讓他吃一道菜,要求他還原或者猜測用了哪些東西和處理食材的手法時,除了根據他淺薄的做飯知識可能會給出一兩點答案出來外,他別無他法。

  因為他在美食一道,充其量算一個愛好者而不是一個專業者,怎麼可能妄圖用愛好挑戰別人的飯碗呢。

  再者,這古代特權階級林立,從前讀書時代學的食不厭精膾不厭細,可不僅僅只是字面上的。

  歷史長河中多少文明斷層不得而知,所以就算他勉強算是從後世而來,他的優勢也只是新而不是精。

  更不不要小看任何人,當初他還以為給出一個走鏢看到的理由就可以萬事大吉了。

  是他著相了。

  不應該想當然的自以為是一些事,以後做事說話要再三斟酌了。

  宋母在其他姑娘都嫌棄林父沒有兄弟爹娘幫襯時沒有同樣的想法,而是遵從自己的想法帶著豐厚的嫁妝嫁給林父,想著成親後就能當家做主。

  她選擇林父也不是聽從媒婆的忽悠,而是知道這個人後,在附近村子五家林的表姐家住了一段時間,在那段時間裡自己偷偷觀察過林父的為人一段時間後才應下這門親。

  所以……