第8章 勝者
紹安面色陰沉，狠狠捶打桌案，怒聲道：「老太婆，你這話是什麼意思？你是說我這道菜不合格嗎？」
阿貝師傅搖頭說道：「並非如此，以你的年紀能擁有如此水準難能可貴。只是這道菜並未臻至完美，還有許多可進步的空間。我期待著伱將它完整呈現出來的那一天。」
聽到阿貝師傅這麼說，紹安臉色這才好看了些。
「接下來是許青的菜餚。」
阿貝師傅看向幾位評委。
洪喜搖著頭，說：「沒什麼可說的，只有兩個字——完美！」
「不錯，我沒想到平平無奇的蒜泥白肉竟然能這麼好吃！」
「這實在難以用語言形容，完全超越了我的想像！」
「這滋味是在太玄奧了！蒜泥白肉我做過無數次，怎麼可能這麼好吃呢？阿貝師傅，這到底是怎麼回事？」
阿貝師傅解釋說：「蒜泥白肉的做法大家都清楚，這裡我就不再說了。紹安這道菜的優勢是珍貴食材、刀工以及炒工，缺點是對整體味道的掌控。許青則與紹安完全相反，選用的食材普通，刀工也很尋常，菜餚做法簡單，不需要用到高深的技巧。而這道菜的精華完全在於味道，他用精妙的醬汁配比將整道菜的味道提升至難以想像的高度。實在是了不起。」
「清爽的蒜香，綿柔的豬肉，清脆的青筍，這三者的味道經由醬汁的協調完美地融合在一起，不分彼此，相互提振，難分彼此，如同一個完美的圓。豬肉與青筍所具備的不同口感，擴張了味道的層次，醇厚的醬汁則將這兩者之間的空擋完美填補，讓單薄而相互衝突的味道有了緩衝，依次遞進，味道在口中變得厚實而回味無窮。」
阿貝師傅走到許青的灶台前，拿起他調製的醬汁嘗了一小口。
「調配的主料是蒜泥、辣椒油、香油、醬油等，醬油是在普通醬油中加入了花椒、大料、八角等進行熬煮後製成，滋味很是獨特。然而只是如此還是不夠，有一味隱藏其中，正是這獨特的一味讓醬汁的口感變得厚實而綿長。」
眾人回想起口中殘留的滋味，果然有一種獨特的濃厚醇香縈繞在舌尖，然而每當想要細細品味時，這味道卻又變得無比隱晦，難以琢磨。
「阿貝師傅，這一味到底是什麼？」有人急忙問道。
阿貝師傅看向許青，許青當即點了點頭，說：「其實是……」
「是芝麻！」
一個稚嫩的聲音大聲喊道。
眾人一驚，誰在這裡大呼小叫。
轉頭一看，原來是阿貝師傅的小兒子劉昴星。
不過是個八九歲的小孩，能懂什麼？
劉珂玲也嚇了一跳，連忙拽住劉昴星的衣服：「阿昴，不要瞎說。」
許青心中感嘆，這小子敏銳的味覺真不是吹的，只是放了一點都能嘗得出來。
許青說道：「不錯，正是芝麻，準確的說是芝麻醬。我將芝麻炒熟後研磨成泥。芝麻醬帶有絲滑濃厚的口感，細膩地在口中鋪展開來，巧妙地中和了蒜與辣椒帶來的過重辛辣味，讓口感回味悠長，同時讓輕薄的醬汁增添了一分厚重感。」
阿貝師傅稱讚道：「以醬汁為橋樑，勾連起兩種不同截然的食材，肉與素，綿軟與清脆，濃香與清爽，經由醬汁的調配使兩者合二為一，卻形成了遠超兩者相加的口感效果。阿青，你總是帶給我意料之外的驚喜。」
許青謙虛靦腆地笑了笑。
低調，低調。
這才哪到哪啊。
紹安的臉色此刻已經黑成炭了。
阿貝師傅面帶不忍，輕嘆一聲：「因此，經由五名評委一致決定，此次廚藝對決的獲勝者是——許青。恭喜你。」
「謝謝師傅，感謝諸位評委。」
許青向幾人一一抱拳行禮。
其餘幾名廚師連連搖頭，說：「我們什麼也沒做，只是來嘗口菜。你憑藉自身實力贏得了這場對決。」
「不錯，實至名歸啊，阿青！」
「夠了！」
在眾人的祝賀聲中，突兀響起一聲大吼。
紹安氣喘如牛，滿臉不甘心：「我到底哪點不如他！無論是技巧、食材、烹飪手法、經驗，我都遠遠勝過他！區區一道蒜泥白肉憑什麼贏過我？我明白了，你們就是為了把我趕走才故意讓他贏的，是不是！要不然他一個鄉野小子，憑什麼能贏過我！」
這話一出，所有評委都變了臉色。
這是對他們職業道德的嚴重污衊。
就連向來溫柔的阿貝師傅此刻也滿面怒容：「紹安，你怎麼可以這麼說？」
紹安看到眾人被他惹怒，他更來勁了，他認為眾人被他戳破了齷齪心思才會發火，認為自己認知到了被隱藏起來的殘酷真相。
不是他不努力，是這個世界太黑暗！
許青瞥了他一眼，多大歲數了還這麼中二。
「紹安，你自己嘗一嘗就明白了，如果你還有一丁點身為廚師的自覺的話。」
許青將餘下的蒜泥白肉遞給他。
紹安接過菜，心中不住地冷笑，這小子難道真以為能贏是他本事厲害嗎？竟然還敢把菜品遞給他吃？真是愚蠢！
他一定要戳破這可笑的騙局！
到時候，看其他人還有什麼話可說！
緊接著，紹安忽然臉色一變。
腦海中那些憤懣不平和怨懟的情緒統統被驅趕乾淨，只留下對美食的感受。
牙齒的每一次咀嚼，舌尖所品嘗到的每一滴醬汁，綿軟滑膩又肥瘦相間的五花肉，纖維中浸透了香濃的醬汁，搭配上清脆的青筍，清新又爽脆，醬汁巧妙地讓兩者融為一體，仿佛在腦海中掀起了一股風暴，席捲了所有的感官。
那充斥著口腔的美妙滋味，讓身心都忍不住為之興奮，為之戰慄發抖。
唯有一個詞能形容這種感受，那就是幸福。
紹安頹然地放下筷子。
他可以欺騙所有人，甚至欺騙自己的心，唯獨欺騙不了自己的舌頭，欺騙不了自己的味覺。
他經過多年訓練所鍛鍊出的敏銳味覺在清晰地告訴他，他輸了，輸得徹徹底底。
(本章完)