第406章 朋友
許青夾了一筷子土豆絲送入口中。
口中這不好吃卻又分外熟悉的味道，讓他心中升起幾分懷念。
土豆本身沒什麼味道，但他卻非常喜歡。
便宜、耐儲存，做法多樣，不管怎麼做都很好吃。
就像是個脾氣好又待人友善的朋友，任由你搓圓揉扁。
這萬金油般的食材，經常在其他的菜餚中充當輔材，因為它本身沒什麼味道，做法也非常多變，可以搭配許多種食材，為它們增光添彩，兢兢業業地當好配角。
而只有土豆絲，是土豆做主角的菜餚，是只屬於它一人的燈光舞台。
只有它在起舞，其他的味道只能為它當陪襯。
這時，這位一直沒什麼脾氣的友善的朋友，就顯露出它難纏的一面。
刀工不好，切得絲粗細不均勻，做出來就很難吃。
調味不好，味道過於淺淡或是過重，一樣難吃。
加水加多了，難吃。加水加少了，糊鍋，難吃。炒得硬了，難吃。炒得軟了，難吃。
往日裡任憑人搓圓揉扁怎麼做都行的土豆，這一刻就變得要多難纏有多難纏。
想要把味道做得恰到好吃，正好體現出它的美味來，就需要有著紮實的功底和認真的心情，若是隨隨便便地打發它，它也就隨隨便便地糊弄你，絕不會將它最美好的那一面展現出來。
它是沒有脾氣嗎？只是不在意罷了。
不在意去為其他食材當配角，不在意廚師會怎麼拿捏處理它。
而當它在意的時候，當它成為主角的時候，它就將它難纏又較真的勁頭拿了出來，除非廚師真的有本事，否則就料理不了這個難纏的刺頭。
每一道土豆絲，就像是廚師和土豆之間的激烈交鋒，刀工如何，調味如何，火候的掌控如何，最終都清晰地展現在了菜餚的味道上，容不得半點馬虎。
許青每一次品嘗土豆絲，都像是在與這位朋友對話，從味道上體會它的內心，聽它的嘮叨，聽它說這位廚師的水平如何，聽它抱怨廚師是如何隨意打發它的。
因此無論是好吃或是難吃的土豆絲，許青會全部吃個乾淨。
他在品嘗的並非單單是菜餚，而是在品味菜餚的內心。
土豆絲也就漸漸成了他最喜歡的一道菜，每去一處餐館就必點的菜色。
他想看看這位朋友又有什麼新的故事可以告訴他。
在他擁有超凡的五感之後，能感受到的東西太多了，體會到的美味更是遠勝於從前。
他也就忘記了曾經陪伴他的這位朋友。
直到這時，直到他丟掉了對美味的執著和渴望之後，才重新找回了它。
原來，許青早已體會過心意，他心意的初心並非是阿貝師傅的那道杏仁豆腐，而是這位久遠的朋友。
而心意也不只是隱藏在美味的食物之中，好吃或是難吃，每一種味道都在訴說心意，訴說著廚師和菜餚的過往，訴說著他們的內心。
而快樂，也並非只有從美味的菜餚中才能感受得到。
不好吃的菜餚依舊有其趣味所在，其中亦有著廚師的心意，哪怕是漫不經心。
這一刻，許青的心中就像是點燃一盞明燈，照亮了他的來路，也照亮了他的前方。
哪怕此後超凡的五感依舊會影響著他，許青也能夠從食物之中感受到快樂，體會到潛藏其中的那份心意，和食材進行心靈上的互動和溝通。
他追求極致美味的這份心不會改變，只是除了美味之外，世界上依舊有許多閃閃發亮的東西。
他所要走的路還是那一條，只是荒涼的路上開滿了奼紫嫣紅的花朵，將這枯寂的道路妝點得鮮活生動。
若是走得累了，走得倦了，那就停下來，欣賞路邊鮮活美麗的花朵，體會一下這條道路之外的別樣風景。
許青睜開雙眼，看著面前的這道清炒土豆絲，輕鬆地笑了。
一直以來，他就在被超凡的五感驅趕著前進，一刻也不能停。
現在，他終於能走走停停，以他自己的步調去前進了。
就像是卸下了身上的無形重擔，說不出的輕鬆愜意。
同時，心意也隨之發生了微妙的變化，只是這變化許青一時間難以說明。
他決心要把這個驚喜留給即將到來的京華，在廚藝對決上一較高下。
而許青的變化，珂玲也看得出來，之前的許青雖然強大，卻只能讓人望著他的背影，感覺無法走到他身邊，似乎有一層無形的屏障將他與世界隔閡開來，似乎他在走著一條只有他一人可以踏上的孤獨道路，沒有人能與他並肩前行。
可是這一刻的許青卻像是停下來了。讓人可以接近，可以走到他的身邊與他欣賞著同樣的風景。
就像是高高在上的天人落在凡塵中，沾了一身泥土。
這是好事還是壞事？
珂玲說不好。
不過她喜歡這樣的許青。
「阿青，下一道菜要做什麼？」
珂玲問道。
許青本想說不用再做了，他已經找到自己的初心。
不過他想了想，又說道：「再做一次清炒土豆絲吧，我還想吃。」
「沒問題！」
珂玲開心地說道，「這次我一定會做得比上次好！」
做菜這種事一回生二回熟，做過一次的菜，第二次就不會那麼手忙腳亂了。
不過味道嘛，就難說了。
初學者的顯著特點就是水平不穩定，可能第一次做出的菜味道驚為天人，第二次做就成了雲泥之別。
基本功不紮實，就只能靠感覺，而感覺這種東西是最不穩定的。
只有在吸收了足夠多的失敗經驗，小心地規避著錯誤，才能讓菜餚的味道漸漸步入正軌。
好在珂玲第一次做就把各種錯誤都犯了個遍，吸收了足夠多的經驗教訓，第二次做肯定會比第一次要好得多。
珂玲在刀工方面別無所長，只有耐心和細心。她小心翼翼地切土豆絲，比劃半天才落下一刀，切個土豆的工夫就花了小半炷香時間。
而細心得來的成果是很明顯的，土豆絲雖說沒能切得太細，起碼大小均勻。土豆絲整齊地排列在盤中，看著相當順眼。
隨後就是下鍋炒，珂玲提前調配好了醬汁，避免到時候手忙腳亂。她還接了適量的一小杯水放在鍋邊，等到合適的時間就加進去避免糊鍋。
做了如此多的準備工作，再加上珂玲小心謹慎，這一道清炒土豆絲從賣相上看就勝過之前那道菜數倍。
(本章完)