第274章 兩種滋味
這一副精美至極的姜太公釣魚圖就令眾人震撼不已。
那麼許青的菜餚呢？
手持永靈刀的許青又會做出什麼樣的菜餚來？
四人這麼想著，目光轉向了許青身前的菜餚。
這一看，就讓四人頓時失去了言語能力。
若說向恩的太公釣魚圖是超然物外的寧靜安樂，那麼許青的這道菜餚就是一個字——「爭」。
只見餐盤之上是數不清的魚群，有幾十？不，是幾百。不，再細看竟是幾千！數千條密密麻麻的小魚擁擠在餐盤之上，數量多到數不清，只能做出大概的感知。
然而這無數的小魚卻比向恩的菜餚有著更精細的形態，明明魚群擁擠不堪，但是其鱗片、魚鰭、魚頭、魚尾皆清晰可見。
其中很多小魚的身形都被遮蔽住，看不清全貌，但是偶爾露出的一鱗半尾卻能讓人清晰地聯想到小魚的全貌。數千條魚竟沒有一條完全相同，全都在細微之處上呈現出區別，或是姿態的不同，或是鱗片的細節，又或是魚的神情不同。
是的，這些魚竟是有神情的！
有的瞪大雙眼，有的長著嘴巴，有的斜眼微瞄。
各種不同的神情和樣貌，勾勒出了數千條活靈活現的小魚。
乍一看上去雜亂不堪，但是細細一看卻千姿百態，如同展現出了一個由魚構成的小社會。
這刀工複雜精妙到了令人難以想像的程度。
而更令人震撼的，則是這數千條小魚拼命地向前奔涌著，跳躍著，付出它們全部的生機與活力，拼命地向著高遠的天空躍去。
在天上，是一道由潔白的雲朵所組成的龍門。
傳說越過龍門，便能夠化作真龍。
可是這龍門高遠又飄渺。
它真的是龍門嗎？
或許只是雲朵隨即組成的模樣，被風一吹便散去了。
或許這只是個無聊的玩笑，騙人的把戲，毫無意義的舉動。
別說從未有魚越過它，就算真的越過了，又有誰能確定就一定能成為真龍？
誰都不確定，因為就沒有小魚成功過。
可是，它們還是來了，聚集在這雲朵組成的龍門之下，拼盡渾身的力氣，耗去畢生的精力，朝著那高遠到無法觸碰的龍門跳躍。
為了一個虛無縹緲的夢去拼搏。
空中不停地有小魚從上落下，魚群中又不停地有小魚向上躍起。
越跳越高，越跳越遠，終於有一條小魚即將要接近了。
它跳得比所有魚都高，比所有魚都遠，比所有魚都更精準地朝著龍門飛躍而去，朝著它們心中的夢想疾馳而去。
但是餐盤中的畫面就靜止在這一刻。
靜止在小魚尚未成功，卻也未曾失敗的這一刻。
這不由得令人抓耳撓腮。
李長老當先問道：「為何不將結果做出來？這條小魚到底能否成功？」
許青說道：「因為結果不在餐盤之上，而在味道之中。這條小魚能否成功越過龍門，就由四位長老的舌頭去感知吧。」
聽到許青這麼一說，就更令人感到好奇了。
四人的筷子同時伸向了許青的菜餚。
筷子從餐盤上夾起一小塊美食，離得近了他們才注意到，這數千條小魚，竟是將魚肉和蔬菜混合之後形成的模樣。
魚目是白芝麻，魚身是土鯽魚細嫩的肉，而魚鱗的形態則是紫菜，將紫菜切得細小之後裝點在魚身之上。
魚鰭、魚尾則是海帶，將海帶切成輕薄的形狀。
許青將淡水魚和海產品融合在一起，將淡水和海水所孕育而出的不同鮮美滋味匯聚一堂。
而那看似龍門一般的雲朵，則是打發的蛋白，有著清淡的口感和味道。
四人不再細看，而是急忙將食物送入口中。
鯽魚肉經過適當的清蒸，最大限度地保持了鮮美的口感和滋味。
帶其涼後再進行擺盤。
淡水魚相比海水魚來說，有著更細膩的口感，肉質細嫩得入口即化，菜餚剛一放入口中，還沒經過舌尖的輕抿便在口中融化開來，融化的魚肉沒有絲毫的纖維感。
土鯽魚的肉相比普通的淡水魚肉更有彈性，而經過清蒸之後，其中的鮮美和汁水更是被牢牢鎖在魚肉之中，而且魚肉在細膩之外，竟然還有著奇妙的彈性，像是在魚肉里塞進了許多細小的顆粒，一咬便微微地彈牙。
再細細一品味，他們便知道這是魚皮的味道。
許青竟然將魚皮切碎之後混入到魚肉之中，讓魚肉在具備細膩口感的同時，更多了幾分咀嚼的趣味感，每一次咀嚼都是一份驚喜，細嫩和彈性的口感在齒尖味蕾上交相輝映，讓人慾罷不能。
而土鯽魚最為煩人的細刺則絲毫沒有出現，口中只感受到最美好純粹的魚肉質感，不需要再去煩惱和警惕魚刺，只需要放開身心盡情地享受著魚肉的鮮嫩與美好。
因為口中的食物就是最真誠的夥伴，不需要對它存有戒心，而它亦只會將自己最美好的一面淋漓盡致地展現出來，毫無保留。
在細膩的口感之後，鮮美的滋味便不甘示弱地湧上前來，徹底占據了味蕾和口腔的每一寸角落。
土鯽魚的鮮美來源於它的飲食，它以水中的蜉蝣生物和水草為食，這些天然的餌料便在它體內凝聚成一股清醒自然的鮮美，在細膩的肉質之中更帶著一種難以言喻的甘甜和清新，幾乎一瞬間便將人拉入了潺潺流動的小溪，在那清澈空明的溪水中悠然地漫遊。
屬於淡水的味道彰顯威勢之後，海產品的滋味亦隨之而來。
輕薄如紙的紫菜在曬乾過後滋味變得更鮮明，同時也讓紫菜具備了脆爽和柔韌的雙重口感，口齒輕輕咬下便聽到輕微碎裂的聲音。尤其在紫菜與白芝麻的滋味結合之後，其鮮味被進一步地激發，變得更加濃郁誘人。
海帶的口感比紫菜更厚實一些，除了具備獨特的韌性之外，還著幾分滑膩的口感，在口中順滑地游來盪去。咀嚼時還能感受到海帶纖維之間微妙的粘滑感。
海帶的味道同樣鮮美，只是比起紫菜來，它更多了一分淡淡的鹹味，而在鮮味之外還具備著一種自然的甘甜，兩種味道相互提振、共鳴，讓海帶的味道變得更加鮮美獨特。
海水所醞釀出的濃郁的鮮與咸，和淡水所孕育的清淡甘甜互相碰撞，交融。雖說生長在不同的環境，卻同樣是自水中孕育而生的食材，在各自不同的背後，又有著和諧統一的韻味。
正是這種韻味將彼此的味道和口感巧妙地融合。
彼此的味道越是鮮明獨特，而當它們在口中融為一體時，那種和諧統一的韻味就變得更加繁複而奧妙，遠遠勝過了單一的淡水或海水食材所能產生的滋味。
(本章完)