第242章 桂花糕
桂花糕是中式經典糕點，其名號和做法在中華大地上流傳許久。
像這類傳世經典名菜，通常都會有個傳奇故事伴隨左右，為其增光添彩。
桂花糕也不例外。
相傳明朝年間，有位名叫楊慎的書生秉燭夜讀，讀書時過於疲憊睡著了，這時魁星入夢，問他想不想上月宮折桂，書生表示願意。於是，魁星便命龍王載著他飛上月宮摘桂。在月宮中，書生看到一株高大美麗的桂花樹，他奮力爬上樹摘下了桂枝，隨後返回了書房。
之後書生參加科舉考試，一路上非常順利，最後成功考取了狀元。
這便是「折桂」這一說法的起源。
此後一名廚師聽聞了這個傳奇故事，便以桂花做成糕點，就成為了聞名遐邇的桂花糕。
而少年之選擇做桂花糕，便是借著桂花糕的寓意在其中寄託了一份美好的祝願，願自己手中的這盤桂花糕也能如傳說中那般帶來好運，幫他達成心愿。
人在緊張焦慮的情況下，總是會寄希望於那些虛幻的東西，譬如滿天神佛，風水寶地，吉時吉日，或是某個能給他帶來好運的符號或是象徵。
因為人力有限，人總是有辦不到的事情，人總是會懷疑自己的能力。
而當自己有做不到的事的時候，當人無能為力的時候，當人心生懷疑的時候，人就期待著會有神佛來相助，把不可能的事情變成可能。
可是這世上從來就沒有神佛。
那名書生能夠考取狀元並非是因為月宮折桂，而是因為他有足夠的實力。
他不需要傳說，反而是傳說需要他。
「月宮折桂」這個傳說正需要一名狀元來證明它的含金量。
若是上月宮折桂的書生之後考了許多次都落榜了，「折桂」怕是會成為厄運的象徵。
人力所達不成的事，求助神佛亦無用。
人力能達成的事，求助神佛只是在用自己的成就給神佛臉上貼金。
既然神佛是這麼可有可無的東西，又何必去管它們呢？
正如眼前的這道桂花糕。
最終能帶來好運的並非是傳說故事，而是廚師自身的實力。
若是實力不濟，再好的寓意也只是空談。
送入口中的桂花糕，最先展現出的味道就是香甜。
淡雅的香與清爽的甜，恰到好處。
中國人喜愛不太甜的甜品，也就是常說的甜而不膩，即是有甜味，卻不會甜到讓人不舒服，以至於失去食慾。
一道甜品，若是吃下去一口就再也不想吃第二口，或是吃下去一個就再也不想吃第二個，又或是吃過一次就再也不想吃第二次，那只能說明它是一道失敗的甜品。
美食不應只是滿足一時的口腹之慾，而是要給人帶來持續不斷的思念與喜愛。
初級的食慾是為了即刻滿足，滿足一時的飢餓、欲望、貪婪。
但人不是野獸。
人的食慾有著比初級食慾更高的追求，所追尋的也不再是一時的徹底滿足，而是緩慢且持久的愉悅感。
雖說這種愉悅感初遇時並不強烈，但它卻如浪潮一般連綿不休，不斷地給身心帶來快樂。同時當身體的渴望得到滿足之後，心靈卻在期待著下一次的相逢。
中國人的哲學是「中庸」，或者換種說法更形象，即是「恰到好處」。
我們一直在萬事萬物中尋找著「恰到好處」的區間，不會濃烈到令人心生厭煩，亦不會淺淡到讓人喪失興趣。
若有若無，若即若離。
最終達到一個既能令人感到愉快，又不會讓人厭煩的區間。
正如甜而不膩的甜品，在味覺上不會給人帶來強烈的衝擊感，因此不會讓身體對甜的渴望在瞬間得到滿足，而是呈現出一種緩慢滿足的狀態。
清新的甜味在口中慢慢融化開來，如清泉般清澈，在舌尖味蕾上緩緩流淌，留下動人的甜味，在想要捕捉它時它卻從味蕾上溜走，只留下期待的餘韻。
桂花糕的口感細膩軟糯，入口即化，仿佛雲朵般輕盈地滑過舌尖，留下的是難以言喻的溫柔與滿足。
桂香樓的桂花糕之所以出名，就是因為大師傅的獨門秘方，他在桂花糕原本的食材之中又加入了一種嶄新的食材，即是薄荷。
隨後，許多家糕點店爭相效仿，也都紛紛在自家的甜品中加入薄荷，卻都難以達到桂香樓的那種和諧美妙的口感，反倒讓薄荷的辛辣口感破壞了糕點原有的甜美滋味。
最終畫虎不成反類犬。
而此刻口中的桂花糕竟巧妙地融合了桂花的香、糖的甜以及薄荷辛辣刺激的香氣，廚師將那辛辣的香味馴服，成為一種清新自然的口感，使得口中的甜味變得更淺淡，更悠遠，更捉摸不透，更令人慾罷不能。
吃下去一塊之後，就迫不及待地想吃第二塊，隨後是第三塊，第四塊……
仿佛有再多的糕點擺放在眼前也能全部吃下去，完全不會膩，糕點帶來的愉悅感也未曾有一絲減輕，層層疊疊奔涌而來，讓心靈絲毫不會因持續不斷的愉悅而感到疲憊，反倒越來越興奮，越來越期待。
而在薄荷之外，口中的桂花糕還隱藏著一種更奇妙的味道。
這種味道有著如同薄荷般的清新，有著如同桂花般的芳香，如同蔗糖般的甜美。
它隱藏於這三者之中，卻以其與三者之間的共性，將自身化作橋樑，勾連起三種不同的滋味，將它們在更深的層次融為一體，使得三種滋味之間再無空隙，仿佛天然間便是如此。
這渾如一體的滋味就比桂香樓的桂花糕更奧妙，更和諧，更恰到好處，更接近於那個完美的區間。
可是這是什麼滋味呢?
世上竟然能有這種將三種滋味融為一體的味道。
羅添大師在口中細細品味，腦中不斷地思索著，各種食材的味道相貌都在腦海中流轉而過，但是他卻想不出來。
因為這滋味太淺淡了，它藏得太深，令人難以察覺。
羅添大師懶得再去動腦筋，他向來是個懶人。
而且有天賦超絕的天才在身邊，還需要動腦筋嗎？
他直接開口問道：「許青，這藏於桂花糕中的第四種味道是什麼？」
許青也沒賣關子，直接答道：「是桔皮。」
桔皮！
這個答案一出，羅添大師頓時豁然開朗。
對啊！
是桔皮。
同時具備著香氣、清新感和甜味的，不是桔皮還能是什麼？
但是這麼細微的味道許青都能瞬間察覺到……
即便羅添大師自認早已習慣了許青的強大天賦，卻依舊難免驚嘆。
(本章完)