第104章 鳳凰蛋
徬晚時分，許青和魏傑準時來到廣廚聯，走到灶台旁。
眾位長老也已到來，三名評審在席上落座。
吳長老說道：「時辰已到，烹飪時間為兩柱香，在香燒完之前，將菜餚呈上來，過時則作廢。廚藝對決正式開始！」
隨著吳長老一聲令下，大鐘隨即敲響，許青與魏傑兩人紛紛開始準備食材。
許青拿出五個籮筐，其中裝著各種各樣的蛋，從大小上看去沒什麼區別，大概率是雞蛋或是鴨蛋一類的蛋。
許青拿出其中一個開始剝皮，眾人這才注意到原來這並非是生蛋，而是經過醃製過後的蛋。
看許青手中的蛋，蛋清發黑，顯然是皮蛋。
他隨後又剝了兩三個，竟然也是醃製蛋，有鹹鴨蛋、槽蛋，還有市井小店常見的茶葉蛋。
吳長老搖頭笑道：「真難為他能找到這麼醃製蛋，他是準備將這些蛋混雜在一起呈上來嗎？這份想法倒是別出心裁。」
他話語中滿是譏諷。
羅添此時也有點摸不著頭腦，按理說許青應該明白，蛋類菜餚最難處理的就是多種蛋混雜在一起，因為不管怎麼製作，蛋的口感與味道都是極為相近的，一旦蛋類超過三種以上，那就只剩噱頭了，對於口感或是食物的味道並無幫助。
羅添還以為許青會專精某一種蛋，將其本身的味道徹底地激發出來。
沒想到他竟然用了各種醃製蛋，簡直就像個初學者一樣，只顧著堆砌食材，而忽略了口感與味道。
羅添真想跑過去問問許青，問他腦子裡到底是怎麼想的。
可惜，他現在只能坐在這裡焦慮地等著最終的結果。
比起許青在這慢慢地剝蛋殼，另一邊的魏傑製作手法就華麗多了。
只見他將雞肉切成細絲，然後用刀剁成肉泥，隨後在雞肉泥中加入蛋清、料酒、醬油等調味料，先簡單地攪拌均勻，隨後將其換入大碗之中。
魏傑緩緩擼起袖子，將手放在攪拌好的肉泥上，深吸一口氣。
吳長老此刻眼神一凝，低聲說：「你們注意看，要來了。」
這句話吸引了李長老和羅添的注意。
「什麼東西要來了？」
「你之前不是問過我，作為籌碼的御膳房秘傳絕藝到底是什麼嗎？現在仔細看吧，這就是御膳房的秘傳絕藝——攬玉手。」
此時許青也抬起頭來，雙目緊盯著魏傑。
這可是難得一見的御膳房秘傳絕藝，錯過這次恐怕就不會有下一次機會了。
隨著吳長老話音落下，只見魏傑的雙手緩慢地動了起來，動作輕柔至極，雙手放在肉泥上時似乎微微發著光，如同一塊溫潤的白玉。
隨後，雙手在肉泥中輕微旋轉，帶動著肉泥在指間跳躍舞動。這一團柔軟的肉泥仿佛被這雙神奇的手施加了靈性，賦予其生命與力量，讓其自發地纏繞在手指上，隨著雙手的一搓一揉，肆意地變幻著形態。
那雙猶如白玉般微微發光的手，在搓揉之間，仿佛有著細微的光點融入到肉泥之中，讓肉泥也變得微微發光。
越是搓揉，肉泥就變得越發潔白通透，肉中所蘊含的細微的纖維與經絡都在雙手的揉搓之中消解於無形，只留下純粹的肉。
經過揉搓後肉質都變得晶瑩通透，簡直不像是肉泥，而是一塊清透的肉凍。
同時雙手每一次碰觸肉泥，都讓它變得更加緊密，具備充足的彈性，這一團柔軟的肉泥到了最後竟像是麵團一般具備延展性，能夠肆意拉扯伸長，還不會中途斷裂。
這神奇的一幕讓所有人都看得目瞪口呆。
「這怎麼可能？這不是肉泥嗎？怎麼會具備這麼好的彈性與延展性！」
「實在是太不可思議了，簡直是把一種東西變成了另一種東西。」
「而且，這肉泥仿佛具備靈性一般，你看他揉肉泥的時候，手都沒動，肉泥就自發地吸附上去，要不是親眼所見，真令人難以相信！」
羅添和李長老也震驚地對視一眼，眼中皆是不可置信的神色。
御膳房秘傳絕藝竟然能夠化腐朽為神奇，讓一團普通的肉泥都變得如此非凡。
吳長老說道：「攬玉手最厲害的地方還未展現出來，等伱們吃到由攬玉手製作出來的菜餚，你們才能夠真切地體會到它的威力。那仿佛讓人身心都融化的感觸，實在是難以忘懷。」
吳長老臉上滿是懷念的神情，這讓羅添和李長老兩人都心中一沉。
吳長老對於菜餚品質的要求極高，能讓他都滿心懷念，沉醉其中的菜餚，會是何等味道？
羅添擔憂地看向許青，即便他知道許青天賦卓絕，但是在御膳房秘傳絕藝面前，恐怕勝算不大。
就算是讓羅添來，也不能說一定能贏。
真沒想到魏傑竟然有這樣一手絕技，若是當初在宴會上他就施展出這一手來，最終的勝負還未可知。
處理好肉泥後，魏傑再次施展攬玉手，將六枚雞蛋握在手中，只見手指微不可查地輕輕抖動，六枚雞蛋瞬間旋轉如陀螺，在指縫之間歡快地遊走。
在外人看來，魏傑只是把雞蛋拿在手上，雞蛋就自發地旋轉起來，如同獲得了自我意識，有了嶄新的生命力一般，在指間不斷遊走，就像是每一枚雞蛋中都住著一個身姿曼妙的舞者，在蛋殼中翩翩起舞，姿態優美又嫻熟。
比起肉泥來，這六枚雞蛋的觀賞性要強上不少，再次收穫了眾人的連聲驚嘆。
片刻後，魏傑停下手上的動作，將雞蛋放入鍋中煮熟，隨後把煮熟的雞蛋切成兩半，此刻蛋清和蛋黃完全融為一體，化作了璀璨的金黃色。他再把揉好的肉泥裹在雞蛋上，將其捏成原本雞蛋的形狀。
之後將裹好的雞蛋下鍋煎熟，直到煎至金黃後取出，放入盤中。
最後一步則是裝飾。
魏傑掏出一把小刀，在煎好的雞蛋上快速劃了數下，只見雞蛋瞬間舒展開來，竟形如一隻展翅欲飛的鳳凰，金色的羽毛在陽光下熠熠生輝。
魏傑把菜餚裝盤擺放好，將這道精美又華麗的菜餚呈上評審台。
「宮廷菜餚——鳳凰蛋，請三位品嘗。」
(本章完)