孟敬軒和咸威寧面面相覷，這沈海是犯了什麼病 ，怎麼突然發作，這包間隔音的確好，要不然他們也不會約來這裡，而且也無人知曉秦風用了什麼手段弄得聲音不透。
但沈海說這話的時候故意把門拉開，他這一扯嗓子，還是驚動了不少人，一名夥計趕緊迎過來，另一名則精明地跑開，去請人了。
這名夥計正是剛才端著蟹黃豆腐過來的那位，聽到沈海的話後，還算是淡定：「客人是對今天的菜色不滿意嗎？」
沈海暗想狗隨主人，那個駙馬爺就是個三皮臉，看不出究竟來，喜怒哀樂都不像真的。
玉春樓里的夥計也隨了他的樣子，他剛才都把話講明白了，這夥計還明知故問？
見圍觀的人變多了，沈海才淡然一笑，指著桌上的那道蟹黃豆腐，問道：「你們的菜單子上面寫的這道菜名為蟹黃豆腐，但我剛才一嘗，那哪是蟹黃，分明就是鹹蛋黃。」
「不論說現在是否當季，是否應該有海物，這都是沽名釣譽之舉，蛋黃就蛋黃，你們東家就是這樣帶著你們以次充好的？」
沈海看夥計一臉的淡然，反問道：「你們應該知道這蛋黃與蟹黃的價格不同吧。」
「這位客人……」薜成接到夥計通知便趕過來，能用得上玉春樓包間的人非富即貴，他哪敢怠慢啊，先是跑的，後面離得近了才收慢腳步。
來的路上已經聽那通風報信的夥計把事情說得七七八八，剛才又聽了一耳朵，心中有數。
薜成是秦風所有掌柜當中與他最熟悉的幾位之一，是最得重用的那一種，現在面對客人的質疑，也是不慌不忙：「這位客人誤會了，我們並非欺瞞，我們東家做生意一向實誠。」
「實誠？用蛋黃充作蟹黃也叫實誠？」
還別說，薜成這麼一講，其餘客人也覺得他的話有幾分道理，兩者材料不同，價格不入，要是用的是蛋黃，卻以蟹黃議價，那他們掏的銀子豈不是變多了，豈不是欺瞞之舉？
聽著身後響起的議論聲，薜成暗道東家英明，居然早料到這種情況，便拱手道：「真是誤會啊，這材料的問題，玉春樓用的的確是蛋黃，如假包換。」
「至於計價問題，客人請勿小瞧了這鹹蛋黃，為了保證口感，所有的鴨蛋都由我們養在城郊的農莊所出，裡面的鴨子都是自養的，有專人負責。」
此話一出，有看熱鬧的客人驚訝道：「你們有自己的莊子？」
「是呀，東家說入口的東西需得正宗，他說這叫……什麼原生態，所以鴨蛋要好，首先鴨子得挑好的種類養，養得精緻了，產出的蛋才好，再用古法醃製，才能出黃漂亮，油厚。」
「所以諸位不要小瞧了這蛋黃，若要論起成本，不比蟹黃低。」薜成越說越有底氣：「就連鴨子的種類也是東家親自去挑選的，特別從七種鴨中挑選到現在的麻鴨。」
「出產的蛋用來醃製鹹蛋，其蛋黃鮮、細、嫩、松、沙、油，別具一格，諸位客人都嘗過鮮，可知道這蛋黃有多細膩，有多沙，入口的香味有多醇厚。」
「但不知這小小的蛋黃前面投入了多少人力物力，還有時間，這樣的蛋黃，又怎麼能說比不過蟹黃，何況我們的菜單子上面還有一條備註，想必客人並未看清楚。」
薜成自信滿滿地一招手，一名夥計將菜單子送上來，薜成指著菜單最下面道：「這上面寫著呢——菜名與實際材料並不相等，請勿當真，菜名解釋權歸玉春樓所有！」
沈海剛才哪裡看到了這行小字，上面的菜名大，所有注意力全在上面了！
現在一看，底下還真有這麼一行提醒的小字，可比上面的字小了近三分之一，又靠在最下面，哪個看得到？
薜成又笑道：「所以我剛才給客人解釋了，客人若是不信，我可以給客人寫下那莊子的地址，客人可以親自去瞧一瞧，我們的鹹鴨蛋如何出產，如何精挑細選，成本可不低呀。」
「對了，我們掌柜的接下來還準備推出一系列的新菜，有一道就和這道一樣，名不對材料，不過風味卻是奇特，這要真講究菜名與材料對等，那先前大家喜歡的夫妻肺片就冤了。」
有客人聽到夫妻肺片，恰好是愛好這一口的，咂舌道：「麻辣鮮香，這道菜好極了。」
「好極了是好極了，但要是也講究菜名與材料一致，那可就出大麻煩了，我們上哪弄一對夫妻擱裡面呀。」薜成笑哈哈地說道：「我們東家要愁死了。」
這話一出，大家轟然一笑，又有客人附和道：「也是，這位客人今天是太較真了，不過聽了解釋也就明白了，菜名不過是個意境，好吃就行了。」
一下子峰迴路轉，薜成心底滿意，暗想東家太神明，早早地在菜單子上面弄了一行字。
既然解釋權歸玉樓春所有，他這個掌柜的怎麼說都行，何況說的就是實話，秦風的確在郊外弄了個莊子養菜養雞種魚放鴨，就連牛羊也有。
這位客人這麼較真，不如去現場看看，保准不會讓他失望。
薜成笑著沖沈海拱拱手：「我們東家奇思妙想尤其多，不然我們玉春樓也不會更新換代得這麼快，這多虧了我們東家，只是東家玩興也頗大，早就擔心解釋不通才加上這麼一條。」
沈海的眼皮跳了好幾下，再看咸威寧和孟敬軒看好戲的眼神，心下一凜。
他原本是想借這個機會激一激這兩人，讓他們和自己一起來施壓，鬼曉得這兩人坐著不動，剛才連幫腔都沒有，跟啞巴了似的！
他有種搬起石頭砸自己腳的感覺，回頭秦風知道這事，肯定認在他一個人頭上，而不是他們仨，自己是瘋了才沒忍住這口氣，成了這個挑事的人。
沈海後悔了，便馬上變了臉，和顏悅色道：「這道菜的確好吃，玉春樓的菜式真是變化無窮，真是服了，原來這蛋黃得來這麼不容易，倒是我誤解了，打擾了。」
話一說完，他轉身走進包間，薜成還殷勤地替他把門打開，見他入座，替他關上了。
那門一關，薜成的臉色也變了一瞬，再轉身時又和平常一樣，只是心中嘆一聲好險！