第55章 緣起一道酸菜魚
說到興奮處,他眼神精亮:
「最重要的是啥?媳婦兒!我們這才是半壁江山啊!等我們多修幾座跨大黃江的大橋!北地大有可為!」
「可人家北邊小皇帝的八十萬兵馬,也不是吃素的!」
「所以,我們也沒有急功近利啊!還得先把南邊這個爛攤子收拾出來!對了,媳婦!
我差點忘了給你說,上次你從野人那裡收來的兵器,可真是幫了我們大忙了。
那會在嶺南的林子裡,我們都快掛掉了,還搬空了咱家的米糧。」
說到這個,黑娃有些心虛,以他的經驗,先斬後奏一般下場都很慘。
「你可真捨得,咱那麼多年都白種了,我肉痛!」翠花生氣的擰著黑娃腰間的軟肉。
「痛、痛、痛!媳婦兒,你輕點兒!都那會了,幾萬人找不到出路,也沒吃的了,我能咋辦?
媳婦兒別生氣哈,老公這輩子還給你當牛做馬,你繼續當咱家的女王!女王,我還想伺候你一回,你快躺過來!」
給了黑娃一個白眼,翠花再心痛又能怎麼辦?
反正,她家都上了蜀王這一條賊船了,只能硬著頭皮走到黑啦。
轉眼,就到了仲春時節。
李老大經過多天打探,終於找到一個要去寧江府的商船。
載貨的船,載人可不便宜。
人均二十兩銀的船資!
不僅貴,才給了他們兩間房的住宿。
比起之前的棺材船,大家接受度良好。
用二頭的話說,就是,終於在睡覺的時候,腳可以伸展開來了。
那條救了他們幾條人命的棺材船,已經被翠花收到了空間裡。
仲春的氣溫還有些冷,小皮靴都還穿著。
幾個男孩子過完年更是胖了許多,個個都是圓滾滾。
練武費體力!
家裡已經徹底變成了一日三餐,每餐煮飯都要煮上一大鍋。
李大娘現在是翠花的幫廚。
她本來也是手腳勤快之人,在家也做慣了飯菜。
就是見到主子這麼捨得,頓頓白米白面,都幫翠花心疼錢財。
盧繡娘承包了翠花娘幾個的衣物,每件衣裳都能根據不同的時令繡出花色圖案來。
還給她繡了幾個,不同顏色的雙面繡鴛鴦肚兜。
第一次穿了大紅色鴛鴦肚兜的那晚,可把黑娃給激動壞了,人家把這當情趣內衣了!
真的是,男人如狗!
有了一副好身板,又是年輕精力旺盛時,還沒有生孩子的壓力,逮著機會就啃媳婦!
空間裡的兩米大床,還有浴室裡面的按摩浴缸,不要太方便他了。
袁大妹最近都很驚訝,自己這弟妹,一天比一天顏色好。
要不是天天和她呆一起,她都得懷疑她在房裡養野男人了!
船上時間太難消磨了。
翠花也沒有袁大妹那個耐心學刺繡。
人家大頭和二頭有了趙雷霆這個大哥哥,還有丁甲這個師傅後,都不稀罕纏著娘了。
美其名曰:男人就該和男人一塊兒耍!
這德行,也不知道隨了誰?
除了投餵下兩條狗子,翠花大白天的,居然無所事事。
反正,她們船上的雜活兒,都給人李老大夫妻搶著幹完了。
閒的發毛的翠花,找到商船上的廚房去了。
她本來想著,要和船商的大廚交換一下手藝的。
嘗過大廚做的菜後,她無言以對。
因為這個廚子,除了扒燒整豬頭算拿得出手,其它菜,都沒被她看上眼。
那就只能和他交換這個菜了。
翠花問:「大師傅,你想學什麼菜呀?」
大師傅憨憨的笑:「也不知道你們蜀地有什麼菜比較好學啊?」
一聽就知道了對方是個學渣級,翠花很是好心的給他報了一串快手菜的菜名。
問明白這些菜的大致流程後,船商家的大師傅最後選了一道酸菜魚。
常年在江上走,魚,是他們最常見的食材。
但是魚的腥味很難去除,他家除了清蒸和油炸,也沒有其他更出彩的法子。
那就來吧!
在南州做的酸菜,正是味道酸爽時。
扒燒整豬頭的做法,看著也是比較簡單。
大廚只將新鮮的豬頭去除了骨頭、毛,從中間切開後洗淨,放入鍋中加入醬油、鹽、糖等調品料煮爛,即可食用。
這個菜的特色是肉質爛熟,肥而不膩,香氣撲鼻,甜中帶咸。
翠花比較好奇的是,他的作料看著真的很簡單,沒有太多的香料加持,但是味道也很醇香!
大廚當下得意不已,嘚吧嘚的告訴了她其中的訣竅。
等翠花掌握到了大廚的不傳訣竅後,開始了她的表演。
殺魚、去魚鱗、片魚片,一氣呵成。
大廚見了暗暗點頭,這刀工確實了得,沒個十年以上功夫到了不這種水平。
原來,人家還有醃魚去腥的這麼一搞步驟,學到了。
只看人家,簡簡單單用豬油煎熟了魚頭魚骨,還煎了幾個雞蛋在裡頭,加了開水後,一會兒就熬出了白白的濃湯。
媽耶,光這個湯都絕了!
翠花在熬濃湯期間,另起鍋下油,爆香蔥頭,薑片、茱萸,花椒,再煸炒酸菜。
待到魚湯熬到濃稠時,再把炒好的調料放進濃湯里,還加了幾勺酸湯在裡面。
只等酸味兒熬出來後,再小火滑入醃製好的薄魚片。
十息之間,魚肉即成!
輕輕盛出來的酸湯魚上,撒上一把野蔥花、蒜末,再淋了一勺滾油在上頭!
這道酸爽滑嫩的酸菜魚就大功告成了。
上桌後,被商船東家大讚其滋味了得。
自家船上這個廚子不思進取多年了啊,居然還能做出他沒吃過的菜式來?
還沒等東家來詢問。
大廚自家巴巴上去交代了:「主子,這是和人家船客交換的手藝,您眼下這盆還是對方親手做的,嘿嘿嘿,我做了兩次,還差點意思。」
「不錯!接著練,這位船客應該是個擅廚的,你還可以多換幾道菜回來。」
大廚憋紅了臉,吭哧了半天才說:「人家嘗過我的手藝,只瞧上那個扒燒整豬頭了!」
得,自家廚子太菜,瞧不上才是正常現象。
「照你說來,那家夫人不像是差錢的主,都帶了那麼多的僕婦,估計是你做的菜太難吃了,人家不想委屈自己才下的廚。」
大廚苦哈哈:「主子說的對!」
(本章完)