第407章 道歉
感受著撲面而來的辛辣香味，白仁宗有點無奈的嘆了口氣。
「這個混蛋！」楊樺氣憤的指著傑米·提拉說，「你明知道小白的腸胃不好，居然還做出這麼重口味的料理來！你這傢伙，不配做廚師！」
但傑米·提拉直接無視了他，把一份羊排端到了王蓓面前：「請用。」
「嘿嘿，謝啦。」王蓓笑著接了過來。
「唉，他其實根本就不是做給我們吃的吧？」白仁宗苦笑道，還是嘗了一小口。
「第一時間是檸檬汁、胡蘿蔔、番茄醬的酸甜和清香，還給了迷迭香提味，所以很容易入口，但是……」說到這，白仁宗喝了一大口飲料，皺眉道：「這種辣椒真是可怕，入口的時候很甜、騙你繼續吃，但過一會兒就開始灼燒了。」
「其實我覺得沒必要這樣遮遮掩掩的。」王蓓爽快的說，「辣就辣嘛，幹嘛偽裝成不辣很容易入口的樣子騙人家吃下去？我覺得這種辣味就該直接點，上來就辣翻伱！」
「說的有道理。」傑米·提拉笑著點頭。
白仁宗簡單嘗了一口，就沒有繼續了，而另外三個評審仍在繼續品嘗。
「用的都是一整根的迷迭香，這個方法有點大膽呢。」艾倫·羅布斯皺眉道，「不過從風格上來說，這種狂野倒是很符合菜式的定位吧，而且紅辣椒的運用越發巧妙了。」
「傑米主廚，似乎也找到了自己的風格了呢……」羅西尼·薩勒諾嘴上這麼說，卻不是顯得很高興，「只是，我覺得這個風格……可以再，精細一點。」
「我也認為單純追求『辣度』並不是一個……合適的個人風格。」佐藤良人沉吟道，「我認為的個人風格，應該就是……其他人無法替代的特色，而單純做『辣』並不符合這點。」
「個人風格也是慢慢形成的嘛。」白仁宗倒是很看得開，「傑米主廚從藍帶學院畢業到現在也不過一年多，我覺得我們需要耐心點，再給傑米主廚更多時間。也許有一天，他對辣椒的運用達到了其他人都無法比擬的程度，不就成了個人風格了嗎？」
這邊討論了一會兒，蔡佳也來到了白仁宗面前，小聲笑道：「宗哥……」
「你也做好了？」白仁宗笑著問。
蔡佳點了點頭，把面前的煲放在了白仁宗面前：「肉桂羊肉煲。」
煲的蓋子一揭開，一股濃郁的肉桂香氣便撲面而來，裡面還夾雜著一股紅酒的香氣。
從外觀上看起來像是紅燒的羊肉，但從紅酒的香氣可以判斷應該是燉出來的，湯汁粘稠，除了羊肉之外還有些洋蔥、枸杞之類的配料，一看就知道是一份藥膳。
「肉桂可以散寒止痛、活血通經、健脾養胃，和羊肉搭配起來對於男性很有好處。此外裡面還給了枸杞和白朮，都對身體有好處。」蔡佳笑吟吟的說，「嘗嘗吧？」
白仁宗點了點頭，舀起一塊羊肉吃了下去，羊肉燉得已經相當軟爛了，淡淡的鹹味里偏甜口，但這份甜並非來自於糖，而是混合了枸杞、肉桂、洋蔥的清甜。
當然，說是甜，其實更多是香味所帶來的錯覺，而這股香味的主角就是肉桂。這股強烈的肉桂香氣，味道上卻並沒有強烈到讓人覺得辛辣，這都是其中枸杞和葡萄酒的功勞。
這兩種材料的香味，突出肉桂的香氣的同時，也緩和了肉桂本身的那種辛辣。
「到底是雷大師的徒弟，對這些藥材的應用也是得心應手吶。」白仁宗夸道。
「這份清甜可真是令人陶醉。」艾倫·羅布斯皺眉道，「這份羊肉料理中，明明沒有給太多鹽和糖這方面的調味料，卻能形成這種清甜，香料可真是一種神奇的魔法啊。」
「我在想我們這次完全是陪襯。」羅西尼·薩勒諾在旁調侃道，「就像這份羊肉里的枸杞和紅酒。」
「沒錯，」佐藤良人也笑了，「感覺這次的主題，就完全是為白桑準備的一次藥膳專題。當然，羊肉本身就是一味非常溫補的材料就是了。」
「啊，抱歉。」白仁宗有點不好意思的說，「我的本意其實並非如此，因為在我看來羊肉是一種非常有特色的食材，關鍵就在於其『膻味』。對於各個國家的廚師來說，羊肉的膻味都是一個難題。是該中和這種膻味，還是去美化它？頂尖的廚師會怎麼做呢？」
但是，這會兒白仁宗忽略了，現場還有一個廚師沒有端上自己的料理。
「咳咳。」韓嘉怡清了清嗓子，讓白仁宗回過神來。
「嗨，老婆大人。」白仁宗笑著向她打了個招呼，「你終於做好啦？」
「嗯。」韓嘉怡溫婉的笑著點頭，然後把面前的碗放在了他面前，「羊肉湯。」
白仁宗看了看面前的這份羊肉湯，乳白色的湯有些渾濁和粘稠，裡面有白蘿蔔和羊肉，看起來很普通的樣子，聞起來也很普通，沒有給什麼特別的香料。
白仁宗端起湯碗嘗了一口，頓時閉上了眼睛：「哈……」
「啊……」佐藤良人閉上眼睛感嘆道，「好——溫柔的味道，這種溫和的口感和味道是怎麼回事？喝下去之後覺得胃裡暖洋洋的，很舒服……這也太神奇了吧？」
「確實，羊肉的膻味居然是這麼溫柔的嗎？真是令人驚訝。」艾倫·羅布斯也是一臉費解，「這是怎麼做到的？喝起來裡面也沒有什麼特別的香料啊，只有胡椒、鹽、蘿蔔而已。」
「是麵湯啊……」白仁宗笑了，「是用煮麵湯熬的羊湯，對吧？」
「因為麵湯可以養胃嘛。」韓嘉怡笑眯眯的說。
「這麼神奇嗎？」羅西尼·薩勒諾驚愕的問，「只是這樣就可以緩解羊肉的羊膻味？」
「因為有『麥香』，所以才調和了羊肉的膻味。」白仁宗笑著說。
「啊，多麼溫柔的一碗湯啊。」佐藤良人感嘆道，「感覺前面吃下去的各種各樣的羊肉味道都被洗掉了，胃裡也很舒服。有這樣一碗湯，就可以圓滿的結束今天一天了。」
「嗯……」白仁宗看著韓嘉怡微微皺眉，但最終他還是沒說什麼。
而接下來就是最後的打分環節了，以白仁宗、艾倫·羅布斯、羅西尼·薩勒諾和佐藤良人的順序來排列。
亞當主廚的香煎羊腰肉，拿到了95/98/95/95的分數；楊樺的白汁羊肉，拿到了98/98/95/95的分數；保爾·帕特克的烤羊腿拿到了98/95/95/98的分數；張廣寒的爆三樣獲得了98/100/90/95的評價；江川優生的碳烤羊肩肉得分95/98/90/98；傑米·提拉的匈牙利紅燴羊排得分為90/95/98/95；蔡佳的肉桂羊肉煲得分98/98/98/100；而韓嘉怡的羊肉湯得分90/90/85/95。
這個結果，說實話讓大家都有些意外。
意外的第一點，是白仁宗只給了韓嘉怡的羊肉湯90分，算是全場最低了。
而意外的第二點，則是這一次的平均分明顯偏低。按理來說，提前公布的主題因為大家有更充足的時間準備，往往質量都會更高才對，至少會有多個人的作品拿到滿分。
然而這一次，拿到滿分的僅僅只有兩個人，而且這兩個人都只從一個評審手中拿到了滿分。很顯然，這一次的料理質量明顯有所下降。
「我要向大家道歉。」白仁宗嚴肅的說，「我知道，大家是考慮到我的腸胃情況，所以不敢用太重的調味，從而導致這一期的料理質量明顯降低了很多。很抱歉。」
「你沒有必要道歉，其實也沒有那麼誇張的。」楊樺連忙解釋道，「我只是想順便照顧一下小白你的腸胃而已，也沒有強行降低料理的水準……」
「對啊，宗哥，廚師就是要做出適合客人的料理嘛。」蔡佳也連忙附和。
「但我依然束縛了各位的發揮。」白仁宗回道，「我希望大家能不要再這麼做了，平時的生活中我會調理好自己的腸胃的，大家盡情的發揮自己的才能就好，OK？」
「既然如此，那我就不客氣了……」亞當看起來鬆了口氣，「說實話，今天確實有點束手束腳的，原本我是打算用更狠的調味，但我知道肯定會有人嘮叨……」
說到這，亞當瞟了楊樺一眼。
其它廚師雖然沒說什麼，但也都表現得鬆了口氣。
「考慮到這次大家因為我的問題限制了發揮，所以我決定提前公布第七期的主題，讓大家能做好準備，在下一期的節目中來一次精彩的發揮。」白仁宗笑著說，「下一期的主題是……」說到這，白仁宗頓了頓，神秘的一笑：「甜點。」
節目錄製結束，回去的路上，白仁宗在韓嘉怡的腦門上親了一口。
「傻姑娘……你今天本來打算做油封羊肉的，對不對？」白仁宗心疼的說，「但是擔心我的腸胃吃不消，所以最後換成羊肉湯了。」
「發現啦？」韓嘉怡笑眯眯的問。
「抱歉，影響你發揮了。」白仁宗愧疚的說，「你明明可以端出更加耀眼的作品的。」
「沒關係啦，我是你老婆，當然要照顧你了。」韓嘉怡甜甜的笑道，「這只是一個節目而已，我才不在乎評分呢，只要我老公好好的就行。」
「那，回去讓我嘗嘗吧？」白仁宗輕撫了一下她的臉頰，「你的油封羊肉。」
「明天吧，今天你已經吃了很多羊肉，會上火的。」韓嘉怡莞爾道。
「那作為我老婆，今晚可得幫我泄泄火了。」白仁宗不懷好意的笑了。
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(本章完)