第340章 不協調的真相

  第340章 不協調的真相

  從蘭瓦房回去之後,白仁宗就一直在思索那種不協調的感覺到底是從何而來。

  從他已知的信息中來看,其實這份套餐並沒有什麼缺憾,每道菜本身都非常優秀,不管是調味還是用料都堪稱完美,整個套餐的存在感也在循序漸進。

  但白仁宗就是覺得,這份套餐吃完後有點不對勁。

  為了尋找這份不協調的來源,白仁宗把楊樺叫到了家裡,準備和他完善一下他的這份終極套餐,看能否得出不同的答案。

  然而……

  「不行!」白仁宗焦躁的搖了搖頭:「被先入為主了,根本想不到什麼更好的組合。」

  因為已經品嘗了傑米·提拉製作的套餐,所以當他思考該用什麼材料時,總是會陷入對方的思路里。

  就好像解數學題,老師給出答案之前,自己會有不同的解法,但是當老師公布答案之後,思路就總是會順著這個標答的思路往下走。

  但白仁宗知道,傑米·提拉給出的絕對不是「標答」。

  在材料方面,白仁宗提供不了更好的搭配,所以只能靠楊樺自己了。

  「小白!我做好了!」楊樺興致滿滿的把一份套餐放在了他面前。

  「這個……」白仁宗品嘗了一下後皺眉道,「這不是和之前你做給我吃的一樣嗎?材料和調味也是完全一樣的啊。」

  「沒錯。」楊樺點了點頭,「姑且先把原版做出來給你嘗嘗,然後你看看,能不能在味道上給點建議。比如酸一點、苦一點,我再根據伱的意見更換材料。」

  「嗯,這倒是可以……」白仁宗說著,嘗了嘗「熔岩之心」,然後陷入了沉吟。

  沉思了一會兒後,白仁宗又繼續嘗了嘗海洋之心和生命之心,終於明白了。

  「我懂了……」白仁宗一拍巴掌,「又一次品嘗了原版之後,我終於知道,那傢伙模仿的套餐里的不協調是什麼了。」

  「他沒有在套餐里注入我那樣熱情的靈魂!」楊樺激動的說。

  「……」白仁宗沉默了一下回道:「你也可以這麼說吧,但如果用科學原理來解釋的話,就是『風格』太混亂了。每道菜里的特色都不同。」

  白仁宗轉向楊樺:「你的料理是有自己特有的風格的,在創意上你雖然略遜於亞當……」

  「我?創意不如那個蠢貨?」楊樺不情願的皺眉道。

  白仁宗按捺著火氣繼續道:「但是你在醬汁的製作上無與倫比,僅靠醬汁就能提供豐富的變化,這就是你的個人風格。而你的套餐吃起來也是這種感覺,每一道菜都有著非常亮眼的醬汁,這讓整個套餐吃起來很有你的風格。但傑米·提拉……」

  白仁宗仔細回憶著:「他的套餐,風格亂七八糟。雖然每一道菜的調味都很完美,但是森林之心的亮點在於材料的選擇,熔岩之心的亮點在於獨特的口感,海洋之心的亮點在於醬汁的層次感,而生命之心的亮點又在於香料的選擇……」

  白仁宗看著楊樺嚴肅的說:「他端上來的套餐,吃起來就不像是一個人做的,而更像是出自很多不同的人之手……所以才有那種不協調的感覺。」

  「所以?」楊樺試探著,「你覺得,我們能從這方面下手嗎?」

  「很遺憾,不能。」白仁宗微微一笑道,「我說的只是理論,你要讓大家認可你的理論,就得拿出實際的結果。就好比你點評賽場上那些職業玩家的團戰操作時,你提出了一個更好的團戰思維,但這沒用,你要讓別人相信你,就得有比那些職業玩家更好的成績。」

  「……?」楊樺一臉懵逼的看著白仁宗,根本不明白他在說什麼。

  白仁宗頓了頓,換了個方式解釋道:「意思就是,你要指點一個兩星米其林的廚師怎麼做飯,那你至少也得是三星米其林廚師,否則不論你的理論說得多麼合理,人家也不會聽的。」

  「懂了。」楊樺恍然,「意思就是必須得做出比他更美味的料理,才能說服大家!」

  「不錯。」白仁宗點了點頭,然後長嘆了口氣:「所以,開始練習吧?」

  不過事情也不是這麼簡單的,光靠楊樺一個人的力量很難證明「正確答案」是什麼,所以他還需要亞當幫助。

  本來如果有韓嘉怡的幫助,這件事就更加穩妥了,但她現在的狀態實在是不適合攪和這種事。

  而且,目前也不是最適合的時機。因為傑米·提拉還沒有在國內的沒事圈子裡打響名氣,換言之白仁宗現在如果針對傑米·提拉做一期,並沒有辦法達到預期效果。

  要等傑米·提拉處於風頭浪尖時,再和對方一決高下,這樣他的論點才能擴散開。

  次日,中飯時。

  「老公,我還要加一碗飯。」韓嘉怡歡快的把碗遞給了白仁宗。

  「你看你,吃得這麼香。」白仁宗接過碗,在她頭頂摸了摸,然後又給韓嘉怡盛了一碗飯,「唉,你這麼吃也不見長多少肉。」

  「其實胖了很多了。」韓嘉怡皺眉嬌嗔道,然後從白仁宗手中接過碗,繼續大吃起來,「我老公最近做飯越來越好吃了,我覺得你都不需要楊樺和亞當,自己上就可以搞定傑米·提拉。」

  「你怎麼這麼討人喜歡?」白仁宗在她腿上摸了摸,調侃道。

  這時候,門口突然傳來了敲門聲,白仁宗過去開了門後,亞當立刻就沖了進來。

  「That-son-of-a-bitch!」一進來亞當就罵了句髒話。

  「注意言辭!」白仁宗皺眉道,「我家寶寶現在是可以聽到你說話的。」

  「哦,抱歉。」亞當連忙捂住了嘴,然後向客廳吃飯的韓嘉怡揮了揮手,這才轉向白仁宗小聲道:「那個混蛋,把我餐館的招牌套餐複製過去了!還邀請我去品嘗!」

  「我知道,他也邀請我了。」白仁宗淡淡的回道,「順別問問,你的招牌套餐是什麼?」

  「什麼?你是認真的嗎?」亞當難以置信的看著白仁宗問,「在我們認識了這麼久之後,你怎麼能問出這種問題來?你去我的餐館,難道從來沒有吃過招牌菜嗎?」

  「呃,我,其實……那個吧。」白仁宗支吾了一下,嚴肅的說:「是因為亞當主廚你的每一份套餐都很有特色,再加上出新套餐的速度又特別快,所以每次我過去都能體驗到新的套餐,也就沒工夫去看店裡的招牌菜了……」

  「那倒是實話。」亞當聳了聳肩,「在出新套餐的速度上,我自認為無人可比……」

  說著,亞當清了清嗓子:「好吧,我的招牌菜是『惠靈頓牛排套餐』。我的惠靈頓牛排是獨樹一幟的,其他人都模仿不來……」

  「惠靈頓牛排……」白仁宗有些意外的自語道。

  本來他是沒什麼興趣的,但是亞當這麼一說,他就有點想去品嘗一下了。因此,他向亞當笑道:「那麼,亞當主廚,你有興趣和我一起去品嘗一下嗎?」

  「嘖!」亞當響亮的嗤笑了一聲,「不去!我會在乎那個菜鳥的料理?笑話!」

  於是,當天下午,白仁宗就和亞當先來到了「Eleven-Park」,品嘗亞當版的惠靈頓牛排套餐。

  惠靈頓牛排本身的分量較多,所以這是一份常規套餐,以惠靈頓牛排為主,搭配了幾份小菜,分別是黑松露土豆泥、普羅旺斯燉菜、黃油焗扇貝和一杯紅酒。

  「請用吧。」亞當說著,將一整份套餐放在了白仁宗面前,「但是這一次,我希望你不僅是品嘗,還能提出一點改進的意見。」

  「說實話這不是我擅長的類型,但……我試試吧。」白仁宗點了點頭。

  他先從配菜下手,黑松露土豆泥,土豆泥做成了球狀,外面裹上一層薄薄的黑松露。張口吃下,黑松露那股特有的強烈香氣撲鼻而來,裡面是柔和的土豆泥,然後用黃油、黑胡椒、俄式酸黃瓜、切達奶酪和沙拉醬進行混合。

  「怎麼樣?」亞當抱著胳膊表情凝重的問,白仁宗想了想後回道:「你有沒有想過在裡面添加一些磨成泥的板栗?板栗特有的香味和清甜,能與黑松露那種特別的香氣配合得更默契,但是不要全部都用板栗,因為板栗的味道就會太甜了。」

  「唔……」亞當托著下巴沉吟了一下,「我會記住的。」

  接著輪到了普羅旺斯燉菜,這份普羅旺斯燉菜並非傳統的普羅旺斯燉菜,而是亞當自己獨創的。製作方法類似,但材料不一樣。可以在裡面看到南瓜,但沒有番茄。

  白仁宗嘗了一口,然後欣然感嘆:「啊,這個味道……底醬里給了白蘭地來提香,而白蘭地的香氣與南瓜的香甜完美的融合。之所以不給番茄,是因為底醬里已經有番茄醬了,降低番茄的酸甜,再以白蘭地來凸顯南瓜的香甜,這個做法真妙!」

  「那有什麼改進的地方呢?」亞當繼續問道。

  「唔……」白仁宗沉思了一會兒,回道:「事實上,我覺得這個味道里稍微差了一點變化,那就是『苦味』。要不……試著加一點仙人掌進去?」

  「啊!」亞當興奮的笑了,「這個點子可真不錯!有意思!」

  (本章完)